Талархлын өдрийн үлдэгдэлд зориулсан дарс

Баяр хүргэе, та Америкийн хуанли дээрх хамгийн том хоол идэх баярыг давлаа. Одоо та хоосон байшин, хөргөгч дүүрэн хоол идэж болно. Энд хоёр дансанд таалагдах дарсууд байна.

Роза

Château La Coste Rosé 2021, Вин де Франс. Grenache, Syrah, Cinsault-ийн бага зэрэг CabSauv, Vermentino агуулсан холимог нь шинэхэн хүчиллэг, цайвар цэцэрлэгт жимстэй, бага зэрэг халуун орны дүр төрхөөрөө хүнд, наалдамхай (гэхдээ амттай) талыг угаахад тохиромжтой. Баталгаажсан органик үл хөдлөх хөрөнгө.

Конде Валдемар Роуз 2021, Риожа. Усан үзэм, интоор, Зуны сүүлээр гүзээлзгэний анхилуун үнэртэй, шинэхэн, яруу боловч дунд зэргийн бие нь шарсан цацагт хяруулын үлдэгдэл, хиамны чөмөгөөр хоол хийхэд тохиромжтой.

Le Sarrins Rose 2020, Котес де Прованс. Зуны улиралд тохиромжтой, гэхдээ баярын ширээн дээрх наалдамхай хүнд хоолонд тохиромжтой. Тарт ягаан бэрсүүт жүрж нь халуун орны жимстэй сайн тоглодог; шинэхэн, хялбар.

Wolffer Estate Rose 2021, Хойд Форк, Лонг-Айленд. Зуны сүүлээр хийсэн гүзээлзгэнэтэй компот, ургамлын гаралтай/гоньдны хамартай цайвар, хурц. Зуны амтлагч, гэхдээ хүнд хоол идэхээс өмнө бүх зүйлийг эхлүүлэхэд тохиромжтой.

УЛААН

Адега Винхо Мерлот 2019, Техасын өндөр талбай. Гүн чавга, шоколад нь энэхүү тансаг, орчин үеийн, гөлгөр Мерлотыг жолооддог. Хурц улаан, хар жимсний тодорхойлолт, баялаг, гүнийг харуулсан.

Эрт уулын "Хөлийн бэл" 2021, Виржиниа. Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot нарын хамгийн том бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй Бордо хольц. Аль аль нь шороон болон хилэн, гэхдээ тэдгээр улаан, хар жимс нь Бордогийн тодорхой тодорхойлолтыг өгдөг.

Pegasus Bay Pinot Noir 2019, Вайпара хөндий, Хойд Кентербери. Энэ лонх тээвэрлэхэд дэндүү хүнд боловч хэрэв та үүнийг даван туулж чадвал дотор нь бөөрөлзгөнө, боловсорч гүйцсэн улаан, хар чавга, сайн судалтай хүчил агуулсан шинэхэн Pinot Noir байна. Өөрийгөө илчлэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдах тул гурав дахь өдрийн үлдэгдэлд зориулж заримыг нь хадгалаарай.

The Hilt, Estate Pinot Noir 2020, Ста. Рита Хиллс. Далайн нөлөөнд автсан баруун өмнөд буланд байрлах усан үзмийн тариалангийн талбайгаас гаралтай энэхүү хөнгөн үнэртэй Пино нь хамар дээр зэрлэг бутлаг ургамал, зарим шороон мөөгний ноотыг харуулсан; тагнай дээр Bing интоор, өтгөн хүүхдийн гүзээлзгэнэ илэрхийлдэг. Цацагт хяруулын сэндвич эсвэл шаржигнууртай чихмэлийг дангаар нь ууна.

Venturini Baldini Montelocco Lambrusco Emilia IGP. Үргэлж зочин хүлээж авдаг тааламжтай дарс. Улаан чавга, хар интоорын хуурай, сэтгэл хөдөлгөм, тод улаан жимс. Өчигдрийн найрнаас халсан юм уу эсвэл ажил эхлэхийн тулд хөргөсөн, сайхан хооллоорой.

Цагаан

Aperture Chenin Blanc 2021 Кларксбург (Напа). Дарсны үйлдвэрийн нэрт гэрэл зурагчин Энди Катз болон түүний хүүгийн "хөрсний өвөрмөц" өргөлөөр нэрлэгдсэн. Энэ бол ноосон лав, шар алимны дүр төрхтэй сайн Луарагийн хуурамч дүр юм. Сонирхолтой шарсан нимбэгний ноотоор баялаг, шороон өнгөтэй.

Конде Валдемар Бланко 2021, Риожа. Цагаан цэцэгтэй хамар нь маш шохойн цочрол, амтлаг ногоон жимстэй тагнайд хүргэдэг. Риожагаас хүсээгүй - энэ хольц нь 85% Viura, 10% Malvasia, 3% Sauvignon Blanc, 2% Tempranillo Blanco - гэхдээ энэ нь Шинэ ертөнцийн Sauvignon Blanc-д дурлагсдад таалагдах бөгөөд тэдгээр нь илүү өтгөн хоолыг таслах болно.

Herdade do Rocim, "Мариана" 2020, Вино бүсийн Алентежо. Антао Ваз (60%), 30% Аринто, бусад нь Альвариньогоор удирдуулсан энэ бол Португалийн усан үзмийн баатарлаг элчин сайд юм. Энэ нь бас гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай дарс юм. Бараг бүтэн биетэй, тансаг шар түрхлэг, нимбэгний үнэртэй энэ нь таны өчигдөр идсэн бүх зүйлд тохирно.

Keswick Vineyards "LVA" Шардоннай 2021, Виржиниа. LVA гэдэг нь Les Vents d'Anges гэсэн үгийн товчлол бөгөөд орчуулбал "тэнгэр элч нарын салхи, энэ Чард нь үнэхээр хөл дээрээ гэрэл буюу далавч юм. Царс модоор арчаагүй цэвэрхэн, туранхай, энэ нь нимбэгний нугастай цэвэр лийр, ногоон алим юм.

"Overlook" Chardonnay 2020, Сонома. Францын жижиг царс торхонд исгэсэн, бүрэн биетэй, жимсний цэцэрлэгт жимстэй, Meyer нимбэгний тоо нь дугтуйг 14.2% abv-ээр түлхэж өгдөг боловч ирмэгээс нь гардаггүй. Тоор, алим, лийр нь гоньдны өнгөлгөөг өөдрөг болгоно.

Lang & Reed Chenin Blanc 2020, Mendocino. Энэхүү аав, хүүгийн хамтын ажиллагааны үр дүнд Talmage Bench дээр 40 жилийн усан үзмийн модоор хийсэн боловсронгуй, лав, шар жимстэй (тоор, нектарин) цагаан өнгөтэй болсон. Үүнийг Ченин уудаг репертуартаа нэмээрэй.

Scheid Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Монтерей. Газар тариалангийн усан үзмийн энэ сэрүүн цаг уурын хувилбар нь амтат гуа, гуава, амтат цитрус зэргийг илэрхийлдэг бөгөөд хэрэв та Sauvignon ногоон үхрийн нүдийг сонирхдоггүй бол сайхан сонголт юм.

The Hilt Estate Chardonnay, 2020, Ста. Рита Хиллс. Цагаан жимс (лийр, алим) нь үнэхээр гялалздаг, нимбэгний ааруул дагалддаг цайвар, уян хатан шарга. Хэдийгээр торхонд цаг зарцуулдаг - 40% шинэ франц, 50 орчим хувь нь хуучин дарс - энэ дарс нь анхаарал сарниулах царс ноотоор ямар ч саадгүй юм. Сайхан, нарийн ширхэгтэй.