Та хуурай нэгдүгээр сарыг даван туулсан, өвлийн шуурга, тэсрэх бөмбөгийн циклон, Нор'эстер болон нуурын нөлөөгөөр цас орно - баяр хүргэе! Гэхдээ хараахан дуусаагүй байгаа тул та бага зэрэг тайвшрах хэрэгтэй. Халуун дарс эсвэл халуун тоди тус болохгүй бол өвлийн сүүлийн өдрүүдийг даван туулахад тань туслах хэдэн өвлийн коктейль энд байна. цаг уурын өвөл (28-р сарын XNUMX-нд дуусна)
Коньяк, Педро Сименез Шерри нар шилэн аяганд хийж инжиртэй хамтрдаг
@SpiritandSpoon
Бонне Санте Габриэль Нобл бичсэн.
Бага насны коньяк VS нь инжир, үзэмний ноотыг гар хийцийн инжирийн нухаштай зэрэгцүүлэн гялалзуулж, коньякийн усан үзмийн тэмдэглэлийг хадгалсаар байх боломжийг олгоно.
1.5 унц коньяк VS
1 унц шарсан инжирийн нухаш*
3/4 унц нимбэг
1/4 унц Cointreau
1/4 унц Педро Хименез Шерри
Бүх найрлагыг шилэнд мөстэй хольж, 30 секундын турш хутгана.
Хөргөсөн купе шилэнд шүүж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
* Шарсан инжирийн нухаш: 24 ширхэг хар инжирийг хагас болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад бага температурт (ойролцоогоор 250 градус) 30 минутын турш эсвэл шүүс гарч эхлэх хүртэл шарна. 16 унц энгийн сиропыг дор хаяж 3 цаг байлгана. Холигчоор нухаш хийнэ. Шахсан лонхонд хийнэ.
Ла Морт д'ун Рой: Шерри, интоор хоёр үүнийг баярлуулж байна
@ALFORDIMAGES
Ла Морт д'ун Рой Уильям Паттон
Бирра, хуурай шари, интоорын халуун ногоотой хослуулан XO-той төстэй амттай VSOP коньяк нь шарсан талх, цөцгийн тос, инжирийн ноотоор гялалзаж, VSOP-ийн эрч хүчийг харуулсан хэвээр байна.
1.5 унц коньяк VSOP
3/4 унц Бирр
1/2 унц Лустау Амонтильядо
1/4 унц Cherry Cordial*
Бүх найрлагыг нь хутгагч саванд хийж, мөс нэмээд хутгана.
Хөргөсөн Ник ба Нора шилэнд шүүнэ
Илэрхийлсэн жүржийн хальсаар чимэглээрэй.
*Cherry Cordial: 500 грамм (17.6 унц) интоорын шүүс, 300 грамм (10.5 0z) цагаан элсэн чихэр, 2 грамм нимбэгийн хүчил (мөр: 07 унц), 1 чимх давсыг хутгагчинд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 2 минутын турш холино. Тунгааж, пинт хийж, шошгоорой. Нэг сарын турш сайн.
Коньяк, кофены амт болон Cynar нь Le Téléphone Arabe дахь сонирхолтой түншлэл юм.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe Марк Сасси.
Энэхүү коктейль нь коньякыг кофены найрлагатай Шерри, Синар, ижил хэмжээтэй Абсинт, кардамон, Ангостура гашуунтай хослуулсан бөгөөд коньяк VSOP-ийн карамель, хар шоколад, тамхины ноотуудыг тодотгож өгдөг.
2 унц коньяк VS
1/2 унц Кофе шингэсэн Педро Сименез Шерри*
1/2 унц Артишок Амаро (илүү зохимжтой Cynar)
4 зураас Le Téléphone Arabe Bitters**
Бүх найрлагыг хөргөсөн шилэн аяганд хийнэ.
Хошизаки хавирган сар мөсөн шоо нэмээд 20 секундын турш хутгана.
Дараа нь хөргөсөн 5.5 унц Ник ба Нора шилэн аяганд шүүнэ.
Шинэхэн нимбэгний хальсаар илэрхийлж, арчилгааны нимбэгний хальсаар чимэглээрэй.
*Кофе шингэсэн Педро Сименез Шерри: 1 халбага дунд зэргийн шарсан кофены үр, 12 унц Педро Ximenez Sherry-г урвалд ордоггүй саванд хийж, 12-24 цаг байлгана. Хааяа хутгана. Кофены үр, лонхыг шүүж, хэрэглэх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters болон Absinthe-ийг ижил хэсгүүдээр хольж, Японы лонхонд хийнэ.
Мартини дээрх энэ рифт гол дүрд Ruby Port тоглодог.
Fonseca
BIN 27 Мартини
2 унц Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 унц Сонгосон архи
½ унц цангис жимсний шүүс
Бүх найрлагыг мөстэй холигч шилэнд хийж, хөргөх хүртэл хутгана. Мартини коктейлийн шилэнд шүүнэ. Ногоон чидунаар чимэглээрэй
Эх сурвалж: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/