Тэд цэцэрлэг тарьчихаад юу ч ургаагүй бол яах вэ?

Газар тариалан эрхэлдэг хүмүүс өвөл бол ферм дэх нэлээд тайван цаг гэж хэлэх болно. Зуны ургац хураалт эхэлж, шинэ мод тарих бэлтгэл ажил шинэ он хүртэл харьцангуй нам гүм байна.

Харин газар тариалан эрхэлдэг хүмүүсийн өвлийн гүн амьсгалын цаана: байнгын санаа зовдог. Учир нь байгальд аливаа зүйл буруугаар эргэж болно. Мөн та хүний ​​үйл ажиллагаатай танилцах үед уур амьсгалын өөрчлөлт, тахал өвчин, хүн амын өсөлт, дайны үед юу хүлээж байгаа талаар түгшүүр тасрахгүй.

НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (ХХААБ) 2022 оны Дэлхийн хөрсний тайлангийн сэдвүүд нь хар хөрсний нөөцөд анхаарал хандуулж, дэлхий дээрх газрын төлөв байдлын үнэлгээ юм. Эдгээр нь хөрсний органик нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй, амьтан, ургамлын задралын үлдэгдэлээр баяжуулсан манай гараг дээрх хамгийн үржил шимтэй газар нутаг юм. Эдгээр нь дэлхийн хөрсний нүүрстөрөгчийн нөөцийн арав гаруй хувийг хадгалдаг тул нүүрстөрөгчийн хуримтлал, уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах сорилтуудын чухал хэсэг юм.

ФаоБаримт бичгийн карт | ХХААБ | НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага

828 сая гаруй хүн хүнсний аюулгүй байдлын асуудалтай тулгараад байгаа тул эдгээр хөрсийг арчилж, нөхөн сэргээх нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал болохыг тайланд дурджээ. НҮБ-ын ХХААБ-ын Ерөнхий захирал Цю Дуню хэлэхдээ “Ихэнх хар хөрс хөрсний органик нүүрстөрөгчийн нөөцийнхөө тэн хагасыг аль хэдийн алдсан бөгөөд газрын ашиглалтын өөрчлөлтөөс (байгалийн хөрсөнд) дунд зэргийн элэгдэл, шим тэжээлийн тэнцвэргүй байдал, хүчиллэгжилт, нягтрал, хөрсний биологийн төрөл зүйл алдагдаж байна. бэлчээрийг тариалангийн системд шилжүүлэх), зохисгүй хэрэглээ, агрохимийн хэт их хэрэглээ. Энэ алдагдлыг уур амьсгалын өөрчлөлт улам бүр дордуулж байна."

Энэ нь томоохон үр тариа үйлдвэрлэгчид, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалагчид, тэдгээрийн дотор дэлхийн өнцөг булан бүрт виски, дарс зэрэг олон төрлийн тансаг зэрэглэлийн ундаа үйлдвэрлэгчдийн өргөн хүрээг хамарсан шалтгаан юм.

Тийм ээ, дэлхийн хүнсний хангамжийн тухай гайхалтай ярианд дарс нь тойрог зам байж магадгүй юм. Гэхдээ нөхөн сэргээгдэх хөдөө аж ахуй нь хязгааргүй бөгөөд газар тариалангийн бүх арга барилын цаг уурын нөлөөлөл нь ургацаас үл хамааран гүн гүнзгий байдаг. Дарсны үйлдвэрт хөрсийг зориудаар нөхөн сэргээх хүсэл эрмэлзэл байдаггүй.

Наад зах нь хэдэн мянган жилийн өмнө, Библийн "Канад хурим"-ын түүхэнд Есүс усыг дарс болгон өөрчилсөн гэж ярьдаг байсан бөгөөд үүнээс таван мянган жилийн өмнө ч гэсэн нотлох баримтууд байдаг. Дарс нь соёлын гол ундаа байсаар ирсэн. Өсөн нэмэгдэж буй орчин буюу "терроар"-аар тодорхойлогддог амтаараа ялгардаг сайн дарс нь уур амьсгал, агаарын чанар, найдвартай усны эх үүсвэр, эрүүл хөрсөнд тулгуурладаг.

Дэлхийн олон тариаланчдын нэгэн адил усан үзмийн тариаланчид амьдрал өгөх хөрсний төлөв байдалд сэрсэн боловч химийн бодис, хэт хагалгаа, цаг агаарын таагүй байдлын улмаас эрчим хүч, шим тэжээлгүй болсон. Өсөн нэмэгдэж буй Provence rosé од Мэйсон Мирабогийн үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх захирал Стивен Кронк энэ бүхнийг харсан. Өмнө нь дарс импортлогч, дараа нь харилцаа холбооны борлуулалтын менежер (усан доорхи Атлантын далайг дамнасан кабелийг бодоод үзээрэй) Кронк болон түүний эхнэр Жини Англи дахь байшингаа зарж, 13 жилийн өмнө Котиньяк хотод ирж, дарсны бизнес, брэндийг бий болгож, үйлдвэрлэдэг тариаланчидтай хамтран ажиллажээ. бүтээгдэхүүнийхээ усан үзэм.

2019 онд Кронкс гүн рүү орж, 14 га талбай бүхий усан үзмийн талбайг (34.5 акр) "Домэйн Мирабо" худалдаж авав. Энэ бол сэтгэл татам цайвар ягаан өнгө, гоёмсог шилнүүдээр тухайн үеийн амтыг агуулсан, торхонд хөгшрүүлсэн, цэвэршүүлсэн органик дарс, бага зэрэг жин агуулсан, загварлаг савлаж, сурталчлах зориудаар хурдацтай хөгжиж буй жижиг үйлдвэрлэл юм.

Бүтээгдэхүүний гайхалтай сэтгэл татам байдлын цаана: хөдөө аж ахуйн тамаас аялах аялал. 2020 онд тэд усан үзмийн гуравны нэгийг хүйтэн жавараас болж алджээ. 2021 онд усан үзмийн талбайг тойрсон асар том ойн түймрийн утааны улмаас тэдний бүх жимс сүйрчээ. Спойлер анхааруулга - 2022 он бол маш сайн ургац байлаа. Гэхдээ баталгаатай зүйл алга.

"Тариачид яагаад байнга гомдоллодогийг би одоо мэдэж байна" гэж Кронк хэлэв. “Байгаль эхэд найдах нь маш их стресс юм. Энэ нь бидний 13 байх болно^th бусад тариалагчидтай хамтран ажиллаж, усан үзмийн цэцэрлэгт гурван жил ажиллаж байна. Мөн жил бүр маш их дарамттай байдаг."

Уур амьсгалын өөрчлөлтөд гашуудаж буй Кронк "бид ган гачиг, өвөл, дараа нь зуны гантай байсан тул усан үзмийн талбайн ус үнэхээр дутагдаж байна" гэж тайлбарлав. 3.5-р сарын сүүлээр Кронк "Долоо хоногийн өмнө усан үзмийн моднууд усны стресст өртөж байсан. Өнгөрсөн долоо хоногт ойн түймрийн ойн баяраар тэнгэр хоёр өдөр нээгдэж, есөн см (XNUMX инч) бороо орсны дараа газар ус хангалттай хурдан шингээж чадахгүй байна. Бидэнд маш их удаалсан. Бид Газар дундын тэнгис рүү химийн урсац, бохир усны урсацтай байсан. Эдгээр хүчтэй борооны нөлөө үнэхээр галзуу юм."

Гурван жилийн өмнө шинээр олж авсан усан үзмийн талбайдаа ирээд Кронк балмагдсан байв. "Энэ нь сарны гадаргуу шиг байсан" гэж тэр хэлэв. “Та ферм рүү орж ирсэн замаас усан үзмийн модтой жинхэнэ газар хүртэлх замыг ялгаж чадаагүй. Хөрсний зорилго нь бараг бүхэлдээ усан үзмийн модыг босоо байлгах явдал байв."

Бичил түвшинд, Кронк дэлхийн хөрсөн дээр үүссэн сорви нь хөрс, ус, агаарын биологийн бодит байдлын талаарх мэдлэггүйгээс үүдэн, хичнээн алдаатай байсан ч газар тариалангийн бахархалаас үүдэлтэй удаан хугацааны туршид тохиолдсон гэдгийг хурдан олж мэдсэн. эдгээр практикууд байсан. Түүний дүгнэлт бол хамгийн ойлгомжтой арга бол нөхөн төлжих чадвартай, химийн бодисгүй хөдөө аж ахуй юм.

Энэ бол олон улсын хэмжээнд дарс, спирт үйлдвэрлэгчдийн хуваалцдаг сорилт бөгөөд хаврын сүүлээр LVMH группын дарс, спиртийн салбар Moët Hennessy-ээс зохион байгуулсан Арлес-ан-Прованс хотод хоёр өдрийн цуглаан дээр дэлгэгджээ. Дэлхийн бодлого боловсруулагчид, хэд хэдэн шошго үйлдвэрлэгчид, эрдэмтэд болон ундаа, хөдөө аж ахуйн салбарын бусад чухал тоглогчид байгаль орчны бизнес бол бизнесийн бизнес гэдгийг хүлээн зөвшөөрч, хуваалцах, суралцахаар цугларав.

Нөхөн сэргэх хөдөө аж ахуй бол дэлхийгээс маш их зүйлийг авсан тул хэрэглэж байгаагаас илүү ихийг хөрсөнд буцааж өгөх онцгой үйл ажиллагаа юм. Энэ нь зөвхөн шинжлэх ухаан, өндөр өртөгтэй бизнесийн сорилт төдийгүй дэд бүтэц, нийгмийн сорилт юм гэж Кронк өнгөрсөн зургадугаар сард Арлес хотод дарс үйлдвэрлэгч нөхдүүдтэйгээ хуваалцсан юм. "Тариаланчдын усан үзмийн тариаланд ашигладаг систем нь олон мянган жилийн турш хөгжсөн" гэж Кронк хэлэв.

“Тариаланчдыг газар тариалан эрхэлж байсан арга барилаа өөрчлөхөд хүргэх нь парадигмын өөрчлөлт юм. Бидэнд нотлох баримт хэрэгтэй, энэ нь ажиллаж байгааг нотлох баримт хэрэгтэй: шинжлэх ухаан, эдийн засгийн нотолгоо. Эдгээр нь хүмүүсийн амьжиргааны эх үүсвэр юм. Мөн та хүмүүст "Үгүй! үгүй! үгүй! Чи, аав, өвөө хоёр чинь сүүлийн 200 жил буруу ойлгосон шүү дээ!' Үүний хүмүүсийн элемент нь үнэхээр чухал юм."

Тариалангийн бизнест ядрах газар байхгүй гэдгийг дарс тариалагчид сайн мэддэг. Домэйн Мирабогийн нөхөн сэргээлт нь бусад усан үзмийн тариаланчдад танил болсон иж бүрэн шинэлэг алхамуудыг хамарсан. "Хөрсөнд байгаа нарийн төвөгтэй дэд бүтцийн сүлжээг бид ойлгож эхэлж байна" гэж Кронк хэлэхдээ, хагалах нь эрт дээр үеэс авчирдаг гэж үздэг байсан хөрсний эрч хүчтэй "агааржуулалт" -ыг үгүйсгэдэг. “Хэрэв та хөрсийг эргүүлж байгаа бол түүнийг исэлдүүлж, хөрсөн дэх маш олон бичил биомыг устгаж, бие махбодийн бүтэц төдийгүй бичил биетний бүтцийг устгаж байна. Тиймээс газар хагалахгүй байх олон шалтгаан бий. Хүчтэй бороо орвол нягтарна. Үндэс тавцанд ус барих ямар ч дэд бүтэц байхгүй."

Тэрээр өөрийн эзэмшлийн талбайд бие биенээсээ алслагдсан усан үзмийн модны дунд мод, бут сөөг суулгаж, биологийн олон янз байдлыг бий болгож, ан амьтдын амьдрах орчныг бүрдүүлж, шар шувууны хайрцаг байгуулжээ. Усан үзмийн модны завсар хошоонгор, буурцагт ургамлуудыг тарьж нарны энергийг авч, хөрсөнд буцааж оруулдаг. Удахгүй хавар болж, хонь маллаж, ногоон ногоо идэж, хөрсийг нь бордоод байна.

Гэхдээ түүнээс өмнө Зул сарын баяр болно. Мөн дэлхий даяар шинэ жилийн амлалтаар хаа сайгүй амтат дарс, хундага өргөх болно. "Дарс бол байгалиас бидэнд шууд өгдөг хамгийн тааламжтай бүтээгдэхүүн" гэж Кронк хэлэв. “Бид хөндлөнгөөс оролцох ёстой, усан үзэм барьж, исгэж, лонхонд хийнэ гэх мэт. Гэхдээ энэ бол байгалиас заяасан бэлэг” гэж хэлжээ.