Хувцасны чимэг 2021 2-р хэсэг – Бордо баруун эрэг

Энэ бол Францын бусад бүс нутгийн нэгэн адил Бордо дахь 2021 оны хувцасны чимэг хийх тухай гурван хэсгээс бүрдсэн нийтлэлийн хоёр дахь хэсэг юм. Эхний хэсэг нь ерөнхийдөө хувцасны чимэг болон "зүүн эрэг" Бордо дарсыг дүрсэлсэн - энд байрладаг.. Энэ хоёр дахь хэсэгт Бордогийн "баруун эрэг" буюу Жирондын амны зүүн талд байрлах газрын амталгааны тэмдэглэл багтана. (Гурав дахь хэсэг нь энд байрладаг - өмнөд хэсгийн "Entre-Deux-Mers" бүс нутгийн дарсны амталгааны тэмдэглэлийг багтаасан болно., Bordeaux-г бүхэлд нь хамарсан ерөнхий нэрс, мөн Бордогийн гаднах дарсуудаас.)

ГЭГЭЭНЭ-ЭМИЛИОН

Шато Боусежур. Сент-Эмилион Премьер Гранд Кру ангилал. 2021. 93 оноо.

Merlot/Cabernet Franc-ийн 73/27 хольц. Цангис зэрэг баялаг боловсорсон улаан жимсний үнэр, түүнчлэн шохой, чихрийн эрдэнэ шиш, бага зэрэг давстай чихэр өвс. Гялалзсан, гялалзсан хүчиллэг, зарим үхрийн махны дунд тагнай. Хөнгөн таннин. Хэдийгээр нарийн төвөгтэй, торгомсог, хөнгөн ч гэсэн бэлэн болоогүй байна.

Château Croix de Labrie. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 96+ оноо.

Хүйтэн, хөгц мөөгөнцөрт нэрвэгдсэн хуучин усан үзмийн мод, 90/5/5 органик Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн холимог нь үл хөдлөх хөрөнгийн өвөрмөц уян хатан байдал, нигүүлслийг хадгалдаг. Баялаг үнэрт бөөрөлзгөнө, агч сироп, шилэнд XNUMX минутын дараа давирхай, тос зэрэг орно. Амтлаг, гаа, мока, дунд тагнай, гоньд, мандарин зэргийг багтаасан гайхалтай тэсвэртэй өнгөлгөө. Шинэхэн, тод хүчиллэг. Круа де Лабригийн лонхонд нууцлаг сахиусан тэнгэрийг өгдөг өвөрмөц Cabernet Franc гялалзсан дэгжин бөгөөд цогц. Toujours élégant.

Шато Монлот. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 95 оноо.

55 хүртэлх насны усан үзмийн модноос 45/40 Merlot/Cabernet Franc хольц. Улаан чавга, хар чавга, тэр ч байтугай мандарин зэрэг баялаг, дугуй, бага зэрэг халуун ногоотой, сайхан төвлөрсөн үнэртэй. Довтолгооны дээр зэрлэг улаан жимс, баялаг, тод хүчиллэг, дунд тагнай торгомсог таннин, түүнчлэн улаан интоор, хар жимсний амт. Үзэсгэлэнт урт, өнгөлгөө нь море, мока. Шатаасан усан үзмийн мод дээр чанаж болгосон гоймон стейктэй хослуулах талаар бодож үзээрэй.

Шато Монлот. Өв. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 – 95 оноо.

Энэхүү 100% Merlot нь залуу улаан жимсний анхилуун үнэрийг агуулдаг бөгөөд үүнд кассис, түүнчлэн шороо, шифер орно. Хар шүүсний гоёмсог тууз. Довтолгоонд хар интоор, дунд тагнайд цайвар, тод хүчиллэг, гялалзсан таннин, улаан жимс, чавга, мока зэрэг амт орно. Зарим өвслөг ургамал, түүний дотор мэргэн. Нугасны хөхтэй хослуулах талаар бодож үзээрэй.

Шато Ла Доминик. Relais de La Dominique. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 91 оноо.

30 жилийн настай усан үзмийн модны энэ 100% Merlot нь ихэвчлэн царс мод, зэвэрдэггүй гангаар 14 сар насалдаг бөгөөд гүзээлзгэнэ, улаан интоор зэрэг залуу улаан жимсний анхилуун үнэрийг агуулдаг. Хурганы хүчиллэг, улбар шар өнгийн нимбэгээр баялаг дугуй хэлбэртэй. Сайн тэнцвэртэй.

Шато Ла Доминик. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 94 оноо.

85 жилийн усан үзмийн модноос Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 13/2/30 хольц. Ихэвчлэн 14 сартай - царс модны 90%, амфора, полимер өндөг, дарсны бөмбөрцөгт 10%. Хөнгөн байдаг тод үнэрт нил цэцэг, түүнчлэн чангаанз зэрэг цэцэг орно. Баялаг, торгомсог таннин, дур булаам улаан жимс, бага зэрэг агшилттай өнгөлгөө. Мока, гаа, тоор, тэр ч байтугай жүрж (Cabernet Sauvignon-аас) дунд тагнай. Трюфель нь төгсгөлд нь. Шарж нугас эсвэл үхрийн сүүлтэй шөлтэй хослуул.

Шато Фонрок. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 94 оноо.

Энэхүү биодинамик дарсанд Merlot болон Cabernet Franc-ийн 69/31 хольц. Бөөрөлзгөнө чанамал, хар улаан интоорын үнэр. Аманд бага зэрэг сааталтай, бөөрөлзгөнө агуулсан дунд тагнай амт, төгсгөлд нь интоор. Энэхүү өндөр дарсны доторх гөлгөр таннин.

Шато Жан Фор. 2021. 93 оноо.

Энэхүү биодинамик дарсанд Cabernet Franc/Merlot/Malbec-ийн 60/33/7 хольц. Бөөрөлзгөнө чанамалын үнэр, зарим ургамлын ноот. Дунд тагнай нь моча, хар перец, жүрж, мөн бага зэрэг cumin болон boysenberries. Шүүслэг хүчиллэг, зөөлөн таннин.

Анжелус сүм. № 3. Сент-Эмилион. 2021. 93+ оноо.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 85/10/5 хольц. Хеджер, хар интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ зэрэг гайхалтай, эклектик, цахилгаан үнэртэй. Энэхүү өгөөмөр баглаанд бага зэрэг агч сироп, крем де менте орсон. Сайн бүтэцтэй таннин, хөөсөрсөн улаан жимс, цайвар, тод, төвлөрсөн хүчиллэг агуулсан шүүслэг улаан.

Анжелус сүм. Кариллон д'Анжелус. Сент-Эмилион. 2021. 94+ оноо.

Merlot болон Cabernet Franc-ийн 80/20 холимог (өмнөх жилүүдийнхээс Cabernet Franc-ийн үнэ 10%-иар өссөн) Ангелусын хоёр дахь дарсанд бөөрөлзгөнө, хар жимс, алтан сироп, алтан сироп зэрэг маш сайхан үнэртэй, шинэхэн амт орно. эвкалипт ба гаа. Хөнгөн, тод, өтгөн дарс. Гоёмсог таннин, цочмог боловч хязгаарлагдмал хүчиллэгээс нарийн ширхэгтэй; Төгсгөлд нь өвслөг шинж чанарыг агуулсан. Үнэхээр сахиусан тэнгэр.

Анжелус сүм. Сент-Эмилион Премьер Гранд Кру "А" ангилал. 2021. 96 – 97 оноо.

50-90 жилийн настай усан үзмийн ороонго, Анжелусын анхны дарс нь холимог дахь Мерлот (60%) дээр Cabernet Franc (40%) давамгайлснаараа ер бусын юм. Жүржийн хальс, давирхай, үхрийн цулбуур зэрэг аймшигтай гүн тансаг үнэр. Хамар дээрх анхилуун үнэрийн цогц, нэгдсэн родео. Амны хөндийгөөр тэнцвэржүүлж, чихэр өвс, мэргэн цэцгийн бараан амтыг агуулсан матриц дахь нэрс жимсний амтыг агуулсан. Цөцгийтэй таннин нь жимсний амттай бүрэн нийцдэг.

Château du Paradis. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 94 оноо.

Бардегийн гэр бүлээс Мерлот, Кабернет франк, Кабернет Совиньоны холимог нь хар интоор ба бөөрөлзгөнө, гаа шаржигнуур, жүржийн анхилуун үнэрийг агуулдаг. Аманд нь моча, улаан интоор, хөвгүүд, цөцгийн тос, нимбэгийн хүчиллэг, мөн өнгөлгөөнд бага зэрэг ментол агуулсан баялаг, амттай дунд тагнай. Уухад хялбар, давхраатай, яруу таннин агуулсан иж бүрдэл. Илд загас эсвэл дөрвөн бяслагтай лазаньятай ч хослуулахад хангалттай тансаг. Saint-Emilion-ийн хамгийн сэтгэл татам лонхны шошгоны урлагийг багтаасан хэвээр байна.

Шато Бернато. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 оноо.

Хөнгөн үнэрт ойн үнэр, зарим өвслөг үнэр орно. Амны хөндийн хар жимс, гайхалтай урт өнгөлгөө нь морель, шоколад орно. Уян хатан таннин. Шөл эсвэл удаан коксжсон тугалын махтай хослуул.

Шато Гранд Корбин. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 94 оноо.

Ихэвчлэн 40 настай усан үзмийн модноос Cabernet Franc, заримдаа Cabernet Sauvignon-тай Merlot зонхилох холимог байдаг. Цөцгийн хулуу, нил цэцэг, хурга, хүлэр, зэрлэг гүзээлзгэний хурц, хурц үнэртэй. Гайхалтай олон янзын, өвөрмөц үнэртний багц. Амны хөндийд өтгөн, давхаргатай, бага зэрэг нимгэн ч гэсэн инжир, чавга, зэрлэг гүзээлзгэнэ, шоколадан жигнэмэг, интоор зэрэг амттай. Шүүслэг хүчиллэг, зөөлөн таннин. Үхрийн мах, кунжут, шар чинжүү зэргийг багтаасан Азийн аягатай хослуул.

Шато Лароз. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 94+ оноо.

Меслиний гэр бүлээс энэ нь Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot-ийн 60/28/8/1/3 хольц юм. Шар чавга, эвкалипт, интоор, булаг зэрэг нь хөдөөгийн гудамжаар алхаж буй анхилуун үнэртэн. Хар интоорын дунд амт, шоколадтай жигнэмэг, гүзээлзгэнэтэй урт тансаг амтыг багтаасан тэнцвэртэй, дэгжин амтыг агуулсан амны хөндийн амтыг сайтар дүүргэсэн. Дарс нь хөнгөн, исгэлэн хүчиллэг, уян хатан таннин агуулдаг. Чеддар суфле эсвэл хан боргоцойтой бялуутай амттантай хослуул.

Шато Трианон. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 оноо.

Кабернет франк, Кабернет Совиньон, Карменер зэргийг багтаасан Merlot давамгайлсан холимог. Хувин хар, улаан жимс, зарим мэргэн зэргийг багтаасан өтгөн, шүүслэг үнэртэй. Нарийн хүчиллэг чанар бүхий хатуу, тэнцвэртэй, өтгөн дарс нь тансаг таннин агуулсан байдаг. Бүр хагарсан. Амт дүүрэн амт нь улаан жимс, минестрон, барианы хэсэг нь жүрж. Шарсан туулай эсвэл гахайн мах, тэр ч байтугай зэрлэг агнуурын үндсэн хоолтой хослуул.

Château La Commanderie. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 93+ оноо.

Энэхүү 75/25 харьцаатай Мерлот ба Кабернет франкийн холимогоос улаан жимс, нойтон газрын амттай шинэхэн, хөнгөн үнэр. Улаан интоор, гоньдны урт удаан үргэлжилсэн гаа шаржигнуураар дүүрэн элбэг дэлбэг ам. Хурц боловч дарсан хүчиллэг нь эрч хүчтэй дарсыг зөөлөн таннин агуулсан. Нугасны амттан эсвэл жимсний клоутисын амттантай хослуул. Гоо сайхан.

Clos des Jacobins. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 94+ оноо.

Decoster гэр бүлээс Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 80/18/2 холимог гарч ирдэг. Цэнхэр хонх, чихэр өвс, крем де ментегийн анхилуун үнэр. Хар ба нэрс, гүзээлзгэнэ, жүржийн амтыг агуулсан шүүслэг, шинэхэн жимсний тэнцвэртэй, нарийн иж бүрдэл. Өгөөмөр амтыг агуулсан давхраатай, нарийн төвөгтэй, сайхан угсралт. Улбар шар өнгийн шербет амттан эсвэл нугасны хөхтэй хослуул.

Château Tour de Pressac. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92+ оноо.

Кабернет франк, Кабернет Совиньон, Малбек, Карменер, Пети Вердот зэргийг багтаасан Мерлотын давамгайлсан холимог. Бурбон шоколадтай жигнэмэг, бөөрөлзгөнө, бага зэрэг шороо, ментол зэрэг баялаг үнэртэй. Хацар дээр дугуй хэлбэртэй, тансаг дарс, дунд тагнай шоколадтай, интоорын өнгөлгөөтэй. Залуу хэвээрээ. Харласан хулд, эсвэл гаа сумстай хурганы махтай хослуул.

Шато де Прессак. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 93 оноо.

Жан-Франсуа, Доминик Квенин нараас Кабернет Франк, Кабернет Совиньон, Малбек, Карменер, Пети Вердот зэрэг Мерлотын давамгайлсан холимог гарч ирдэг. Хар жимс, хар интоор, элсэн чихэргүй шоколадны бага зэрэг хүчиллэг өвслөг анхилуун үнэр. Барианы тал дээр хэрчсэн интоор, мока, бага зэрэг тарвага зэрэг нилээд томорсон, булцуутай дунд тагнай. Шүүслэг хүчиллэг, таннин нь жимсэнд сайн шингэдэг. Бүтэцтэй, нарийн төвөгтэй, сэтгэл татам. Szechuan үхрийн махтай хослуулах талаар бодож үзээрэй.

Шато Монлаберт. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93+ оноо.

Энэхүү 80/20 Merlot/Cabernet Franc-д анар жимсний шүүс, cumin, dill, мэргэн, гүзээлзгэнэ зэрэг бат бөх, давхаргат үнэр багтана. Олон хэмжээст үнэрийн массив. Хөнгөн, аманд давхаргатай, дур булаам улаан буудайн өвс өнгөлгөөтэй. Довтолгооны хар интоор, бөөрөлзгөнө, зарим нь midpaate. Хурц хүчиллэг ба хилэн таннин. Кажуны хоол эсвэл шоколадтай лаавын бялуутай амттантай хослуулаарай.

La Croix de Montlabert. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 оноо.

Голдуу Merlot, 20% Cabernet Franc. Хар чихэр өвс, лаванда, хар интоорын сэвсгэр, хагас утаатай анхилуун үнэр. Амтлаг, хөнгөн, сайн нэгдсэн гоо үзэсгэлэн нь шүүслэг боловсорсон жимсний амтыг ороосон шүүслэг, хилэн таннинаар дүүрэн. Кола нь дунд тагнай, хагас халуун ногоотой, мөн крем брюлегийн амттай. Сэтгэл хөдөлгөм, үзэсгэлэнтэй. Тахиа, хурга, үхрийн махыг багтаасан гуляш эсвэл брошеттай хослуул.

Шато Ла Марзелле. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 92 оноо.

2020 оноос хойш биодинамикийн хувьд энэ 42 акр (17 га) талбайн усан үзэмийг гар аргаар хурааж, хүндийн хүчээр тэжээгддэг энэхүү шүүс нь 80/15/5 хэмжээтэй Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн холимог гаргаж авсан. Усан үзэм нь Château Figeac, Château Cheval Blanc нартай хуваалцдаг цэнхэр шавар дээр ургадаг. Шинэ царс модонд, мөн Франц, Италийн шавар амфорд 20% хуучирна. Тэд 40 онд хүйтэн жавараас болж жимснийхээ бараг 2021 хувийг алдсан байна. Баян улаан жимсний үнэр, Голланд чихэр өвс, царсны ургамал, бөөрөлзгөнө. Амны хөндийн таннин нь гялалзсан, хүчиллэг нь тод, улаан чавганы амт, хар жимсний амт нь тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь хэдэн арван жилийн турш аажмаар хөгжиж, цаг хугацааны явцад нарийн амтыг гаргах болно.

Chateau Cheval Noir. Куве Ле Фер. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 91 – 92. оноо.

Голдуу Мерлот дарс нь кунжут, чихэр өвс, бөөрөлзгөнө зэрэг өтгөн, шарсан үнэртэй. Амт эсвэл улаан чавга, чавга, хар интоор, шоколадны чипс бүхий богино довтолгоо, яруу, шүүслэг хүчиллэг дунд тагнай. Өтгөн, өтгөн интоорын өнгөлгөө. Хатуу, зөөлөн таннин агуулсан бага зэрэг хүчиллэг.

Château Fleur Cardinale. Сент-Эмилион Гранд Кру анги. 2021. 94 – 95 оноо.

Францын шинэ царс модонд 70 сар хүртэл насалдаг Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 20/10/14 хольц. Браун, чихэр өвс, улаан интоор, хар жимс зэрэг цөцгийн үнэртэй. Хатуу, уян хатан таннин, гялалзсан хүчиллэг, цангис жимс агуулсан улаан жимсний дунд амтат дарс. Шарж нугасны хөх эсвэл Марокко тажинтай хослуул.

Château Croix Cardinale. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 оноо.

75 сартай 25 настай усан үзмийн модноос 30/13 харьцаатай Merlot/Cabernet Franc-ийн холимог Францын шинэ царс модонд 11 өөр коперын мод. Хамар дээр нэрс, улаан чавга, түүнчлэн бага зэрэг хар ба боржингийн эрдэс. Шүүслэг, хөнгөн, уухад хялбар дарс—амьд тагнай шинэхэн улаан жимсний холимог, өнгөлгөө нь тунгалаг хүчиллэг. Сашимитэй хослуулах талаар бодож үзээрэй. Жилд 6,400 шил үйлдвэрлэдэг.

Chateau Fleur de Lisse. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 93 оноо.

60/40 Cabernet Franc/Merlot холимогт 18 сар хүртэл торхон, амфора зэрэгт хадгалагддаг хар хар жимс, жигнэмэг, чихэр өвс, зарим тамхи, үхрийн нүдний шүүс зэрэг үнэртэй. Бөөрөнхий, хурган хүчиллэг. Амт нь зарим мэргэн болон улаан жимсний дунд тагнай орно. Амттай хоолтой хослуулж болох амттай, уухад хялбар дарс - шарсан антрекот эсвэл Өмнөд Африкийн Потжи савыг бодоорой.

Château L'Etampe. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 – 93 оноо.

Тейченей гэр бүлийн Винноблэс Жэйд нь 54/46 Merlot/Cabernet Franc хольцтой бөгөөд нэг настай царс торхонд нэг жил хөгширдөг. Улаан чавга, улаан интоор, нэрс, боовны тансаг, тансаг үнэр. Амттай улаан, хар жимстэй, төгсгөлд нь нэрстэй амтат цайвар жимстэй дарс. Хүчиллэг нь таннин болон жимстэй сайн нийлдэг. Зэрлэг ан агнуур эсвэл нэрстэй амттантай хослуул. 3,600 шил үйлдвэрлэсэн.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92+ оноо.

69/31 Merlot/Cabernet Franc-ын хольц нь торх, торх, амфора зэрэгт 18 сар хүртэл хадгалагддаг бөгөөд улаан, хар интоор, цэцгийн голт бор, хибискус зэрэг тансаг үнэртэй. Дунд тагнай нэрс, өнгөлгөөнд бага зэрэг нимбэгийн хүчил агуулсан давхаргын бялуу. Таннин таннинтай урьж, сэтгэл татам. Цөцгийтэй суфле эсвэл гаа хэврэг амттантай хослуул.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Сент-Эмилион. 2021. 92+ оноо.

Тейченей гэр бүл, дарс үйлдвэрлэгч Николас Герегээс 92 жилийн настай усан үзмийн модноос 8/40 Merlot/Cabernet Franc-ийн хольцыг гаргаж авдаг. Хар хар, хөх өнгийн жимс, чавга, улаан чанамал зэрэг баялаг, өндөр бүтэцтэй, бүтэцтэй анхилуун үнэртэй. Гялалзсан хүчиллэг, баялаг улаан жимсний дунд хэсэг, өнгөлгөө нь бага зэрэг самартай амны хөндийн сэтгэл татам амттан. Шарсан шарсан дарс уухад хялбар. Шарсан тахиа эсвэл дөрвөн бяслагтай лазаньятай хослуул.

Музе ду Вал. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 оноо.

Францын царс модонд 50 сар хүртэл насалдаг Merlot/Cabernet Franc-ийн 50/18 хольц. Анхилуун үнэрт жигнэмэг, улаан интоор, мөн зарим өвс, горс зэрэг орно. Улаан, хар интоор, бага зэрэг хар перц, жүрж зэрэгт зөөлөн, зөөлөн хүчиллэг шингэсэн байдаг. Сонирхолтой, ялгаатай. Төгсгөл нь амтат улаан интоор бөгөөд өөр нэг балга асууна. Үзэсгэлэнтэй. 5,000 шил үйлдвэрлэсэн.

Château Petit Val. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 оноо.

Францын царс модонд 70 сар хүртэл насалдаг Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot-ийн 20/10/18 хольц. Бага зэрэг өвслөг сайхан үнэртэй. Ухаалаг, урам зоригтой хүчиллэг, амттай таннин, шүүслэг улаан, хар жимсний дунд амтыг агуулдаг. Цангис, жигнэмэг, бага зэрэг хушга зэрэг нь баялаг өнгөлгөөтэй. Шаркутери эсвэл шоколадтай амттантай хослуул.

Château Petit Val. Марго. Сент-Эмилион. 2021. 92 – 93 оноо.

Амфора дахь зургаан сар насалдаг 100 жилийн усан үзмийн модны 35% Cabernet Franc-д зориулсан нууцлаг үнэрт чихэр, гашуун чихэр, нойтон өвс. Энэ жилийн Марго нь цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан Кабернет франкийн ханшийг илүүд үзсэнтэй холбоотой. Бага зэрэг ментол, улаан интоор, бага зэрэг хар перец, эвкалипт агуулсан уян хатан, гоёмсог дунд тагнай. Нарийн таннин нь улаан жимс, цэвэр хүчиллэг бүхий том ширхэгтэй матрицад сайн бүрхэгдсэн байдаг. Сайхан дарс. Гаа хэврэг, тэр ч байтугай гаа сумстай хонины махтай хослуул. 700 шил үйлдвэрлэсэн.

Шато Франк ла Роуз. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 оноо.

75% шинэ царс модонд 25 сартай 18/60 Merlot/Cabernet Franc. Энэхүү дарс нь хөдөөгийн тансаг үнэртэй бөгөөд сарнай, бага зэрэг голт бор, хибискус, улаан интоор, ментол зэрэг орно. Зөөлөн, хөнгөн, уухад хялбар - фламенко бүжигчин ямар ч хүч чармайлтгүйгээр эргэлддэг. Зажлууртай таннин, шар буурцаг, нэрс, улаан, хар интоор агуулсан тансаг хүчиллэг чанар. Нугастай жүрж эсвэл гадил жимсний шоколадтай амттантай хослуул.

Château Cantenac. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 92 оноо.

Роскам-Брунотын гэр бүлийн энэхүү 75/25 хэмжээтэй Merlot/Cabernets холимог нь карамель болон минестроны анхилуун үнэрийг агуулдаг. Улаан жимсний дунд тагнай, шүүслэг, өтгөн хүчиллэг, өнгөлгөө нь бага зэрэг самартай. Давхаргатай, нарийн ширхэгтэй.

Château Du Parc. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 94 – 95 оноо.

Merlot/Cabernet Franc-ийн 80/20 хольц. Баян, тансаг, зөөлөн, дэгжин, тэнцвэртэй үнэр. Цэвэр, уялдаатай, төвлөрсөн, тэнцвэртэй нэрс, мока, бага зэрэг бальзам бүхий цэнгэлийн гол. Хүчиллэг нь буталсан, бөөрөлзгөнө, зарим хар жимс, бага зэрэг ванилийн дунд тагнай руу сайн бүрхэгдсэн байдаг. Амттай, уухаа болиход хэцүү. Винер шницель эсвэл шарсан стейк эсвэл чавгатай клафоутисын амттантай хослуулаарай.

Дубрэйлийг хаа. Сент-Эмилион Гранд Кру. 2021. 93 оноо.

Benoît Trocard-аас гаргасан энэхүү 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon хольц нь улаан жимс, зарим эстрагон, үхрийн мах, зира, чихэр өвс зэрэг амтат үнэртэй. Тансаг, торгомсог дунд тагнай нь маш дэгжин, хөнгөн, сэтгэл татам бүтэцтэй. Дунд зэргийн амтат чихэр өвс, бөөрөлзгөнө, цангис зэрэг улаан жимс, бага зэрэг улбар шар, ментол өнгөтэй урт өнгөлгөөтэй. Энэ бол гоёмсог, сайн нэгдсэн гоо сайхан юм. Манго соустай dulce de leche амттан эсвэл шарсан туулайтай хослуулаарай.

САНТ-ЭМИЛИОН ХИЙСРҮҮЛЭГЧ

Château Tour du Pas St-Georges. Сент-Жорж-Сент-Эмилион. 2021. 94 оноо.

60/29/5/2/2/2 хольцтой Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère-ийн хар мока, интоорын анхилуун үнэртэй, мөн морел болон нойтон шороон үнэртэй. Улаан, хар интоор, хар жимс, эвкалипт жимсний амттай амттай, амттай дарс. Төгсгөлд нь шарсан талх, чихэр. Хатуу, дэгжин хэдий ч нимгэн таннин ба хурганы хүчиллэг байдлын хооронд зохицсон нэгдэл нь гайхалтай амтыг өгдөг. Шиш kebab эсвэл морел рисоттотой хослуул.

Chateau Clarisse. Пуиссеген Сент-Эмилион. 2021. 93 оноо.

Merlot болон Cabernet Franc-ийн энэхүү холимог нь улаан, хар интоор, түүнчлэн улаан үхрийн нүд, хүлэрт баялаг, эрч хүчтэй үнэрийг агуулдаг. Жимс нь тод, таннин нь зөөлөн, хүчиллэг нь гялалздаг. Ерөнхийдөө хүчиллэг чанар нь Bordeaux vintage 2021 шоуны од юм. Энэхүү шингэн бүтэцтэй дарсанд бөөрөлзгөнө, интоор зэрэг амт орно.

Chateau Clarisse. Виэллес Виньес. Пуиссеген Сент-Эмилион. 2021. 93 – 94 оноо.

Энэхүү 70/30 харьцаатай Мерлот ба Кабернет франкийн холимогт шоколад, мока, хар жимс, нарсны зүү зэрэг гайхалтай үнэртэй. Croix de Labrie-ийн нарийн нюансуудыг санагдуулдаг энэхүү иж бүрдэл, баялаг, давхаргат дарс нь тансаг таннин, сайн бүтэцтэй. 2018 оны хувцасны чимэг, 2019 оны хувцасны чимэгний гүн гүнзгий байдлыг багтаасан.

Château de Bellevue. Луссак-Сент-Эмилион. 2021. 91 – 92 оноо.

Энэхүү 95/5 Merlot/Cabernet Franc хольц нь сэвсгэр, жимслэг, улаан интоор, Фрай шоколадтай крем, мандарин зэрэг Grand Marnier амтат үнэрийг агуулдаг. Баяр баясгалантай, сэтгэл татам бат бөх амтат амттан—бараан дээр нь бага зэрэг ментол, соёолжтой бөмбөлөг бүхий мока, интоор, чавганы дунд зэргийн нарийн төвөгтэй холимог. Шарсан стейк эсвэл гахай зэрэг зэрлэг ан агнуур эсвэл хуурай, хагас давстай бяслагтай хамт үйлчил. Браво!

Клос Бертинью. Монтан Сент-Эмилион. 2021. 93+ оноо.

Энэхүү 100% Merlot нь зуухнаас шинэхэн жимсний бялуунд байгаа мэт гайхалтай амттай улаан, хар интоорын үнэрийг агуулдаг. Бага зэрэг кунжут болон чихэр өвс. Амны хөндийн өгөөмөр, давхраатай гоо сайхан - интоороор улаавтар, баялаг бүтэцтэй, төгсгөлд нь цагаан гаа. Тааламжтай, шүүслэг хүчиллэг, улаан жимсээр дүүрэн хувинтай. Давхаргатай, амархан уудаг, хөгжилтэй сэтгэл татам бүсгүй. Интоорын улаан лооль эсвэл лийр, гүзээлзгэнэтэй шарсан махтай шиш kebabтай хослуул. Гайхалтай!

Vieux Château Palon. Монтан Сент-Эмилион. 2021. 92 – 93 оноо.

Улаан, хар жимсний баялаг анхилуун үнэр нь таныг дарсны цаг болсон гэж тайтгаруулж санаа алддаг. Хар интоор ба teak, бага зэрэг хар чинжүү давхарга. Баярын шүүслэг хүчиллэг, шүршигч улаан жимс, ойртож болох таннин агуулсан сайхан амттай, давхаргатай амны хөндий. Давхаргатай, хөөрхөн.

Clos de Bouard Chateau. Монтан Сент-Эмилион. 2021. 93 оноо.

66/25/9 хольцтой Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 24 сар хүртэлх 30% шинэ царс торхонд хадгална. Интоор, шоколад, нарс зүү зэрэг өтгөн, сэтгэл татам анхилуун үнэр. Дунд тагнай нь хурц хүчиллэг, бага зэрэг нимгэн боловч цайвар зэрлэг улаан гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө орно. Зарим эстрагон, чихэр өвсний дунд тагнай, шүүслэг гаригет хүчиллэг гүзээлзгэнэ. Сашими гэх мэт хөнгөн хоол, эсвэл цэнхэр жимстэй торттой амттантай хослуулаарай.

Дэм де Буард. Монтан Сент-Эмилион. 2021. 93 оноо.

66% шинэ царс модонд 25 сар хүртэлх 9 настай усан үзмийн модноос Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 40/14/15 хольц. Хар интоор, зарим нэрс зэрэг шинэхэн улаан жимсний баялаг, өтгөн, хилэн үнэртэй. Эрч хүчтэй хүчиллэг бүрээсээр ороосон улаан жимс, эвкалипт/эстрагон дунд зэргийн зөөлөн, тэнцвэртэй, шүүслэг амттай. Төгсгөлд нь какао. Тахианы махны тетрацзини dulce de leche амттантай хослуулаарай.

Château Tour Perruchon. Луссак Сент-Эмилион. 2021. 92 оноо.

Ален Паскалийн Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon-ийн холимог. Энэхүү дарс нь хар жимс, интоор, бага зэрэг тик, гаа зэрэг хурц, шинэхэн үнэртэй. Шинэ цангис болон бөөрөлзгөнө дунд тагнай, зарим мөөг, ментол болон өнгөлгөөний хүчиллэг. Зөөлөн хүчиллэг чанар, таннин нь амттай улаан жимсний амтыг шингээдэг. Тажин эсвэл жүржийн шербет амттантай хослуул.

Château Croix de Rambeau. 2021. Луссак Сент-Эмилион. 92 оноо.

90/10 Merlot/Cabernet Franc-ийн холимог нь царс модонд 14 сар насалдаг. Амтлаг дунд тагнай нь бараан хар жимс, бага зэрэг мока, чихэр өвс, барианд нь бага зэрэг гаа. Махны талх эсвэл лазаньятай хослуул.

ПОМЕРОЛ

Chateau Mazeyres. Померол. 2021. 94 оноо.

Alain Moueix-ээс энэхүү биодинамик 75/22/3 хольцтой Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot (Петит Вердотыг ашигладаг хоёр Померол үйлдвэрлэгчийн нэг) гарч ирдэг. Хамар дээр тод бөөрөлзгөнө. Амт нь үзэм, жүрж, какао зэрэг орно. Маш сайн шингэсэн хар жимс, гялалзсан хүчиллэг, уян хатан таннин.

Château Beauregard. Померол. 2021. 95 оноо.

Энэхүү Merlot/Cabernet Franc-ийн 70/30 хольц нь органик аргаар үйлдвэрлэсэн, бага ургацтай. Хар ба улаан интоор, нил ягаан зэрэг цэцэгс бүхий том шинэхэн үнэртэй, тэнцвэртэй. Улаан интоор, цайвар чихэр өвс, мока, чавганы дунд тагнай. Амны хөндийд тод хүчиллэг бүхий жимс, чихэр өвсний хар амт.

Château Petit-Village. Померол. 2021. 96 оноо.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 65/26/9 хольц. Хангалттай шавартай Померолын өндөрлөг газраас энэ дарсыг таталцлын хүчээр боловсруулж, оптик аргаар бус нягтралаар ангилдаг. Анхилуун үнэр нь тод бөгөөд төвлөрсөн бөгөөд агч сироп, кола, зэрлэг хөдөө гүзээлзгэнэ, түүнчлэн нил, ойм, жүрж, гаа зэрэг орно. Амт нь чихэр өвс, агч сироп орно. Удаан хугацааны туршид бага зэрэг морины тусламжтайгаар дуусга. Хурц хүчиллэг, туулайн бөөр, улаан интоор агуулсан бүрэн биетэй, тэнцвэртэй дарс.

Conseillante Chateau. Померол. 2021. 95 оноо.

Merlot/Cabernet Sauvignon-ийн 85/15 хольц. Шинэхэн царсны мод, нойтон шороо, хар жимс, мөн ментолын анхилуун, тансаг үнэр. Хурц хүчиллэг нь гол байр суурийг эзэлдэг бөгөөд улаан интоор, хар жимсний дунд тагнай, самар, эстрагон зэрэг өнгөлгөөг агуулсан амтлаг дарс бүхий энэ цогцолбор дахь танниныг шингээдэг.

Château Maillet. Померол. 2021. 92 оноо.

Мозе Бертоноос хар жимс, хар интоор, бага зэрэг шороо, ментол зэрэг боловсорч гүйцсэн, хүчиллэг улаан жимсний үнэртэй дарс ирдэг. Довтолгооны үед цайвар бөөрөлзгөнө, шинэхэн улаан интоор ба мока дунд тагнай, гүзээлзгэнэтэй бяслагны бялуу, цеп мөөгний урт бөгөөд удаан эдэлгээтэй, тансаг өнгөлгөө. Шинэхэн, сайн бүрхэгдсэн хүчиллэг, өнгөлгөөг нь зөөлөн таннин. Дунд тагнай хөгжиж байна.

Château Porte Chic. Померол. 2021. 94+ оноо.

Benoit Trocard-аас гаргасан энэхүү 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon холимог нь Францын шинэ царс модонд 18 сарын турш насалдаг. Интоор, бөөрөлзгөнө, тэр ч байтугай хэврэг гаа зэрэг холимог Pomerol-ийн зөөлөн бөгөөд сайхан жимс, зэрлэг хөдөөгийн үнэр. Мэдрэхүйн таашаал дүүрэн тансаг, дэгжин бүтэн ам, дунд тагнай нэрс, цөцгий, мөн улаан интоор, бага зэрэг cumin-ийн дэвсгэртэй. Зөөлөн боловч сайн бүтэцтэй таннин, идэвхтэй хүчиллэг нь жимсэнд сайн шингэдэг. Хумус агуулсан Газар дундын тэнгисийн мезе хавтантай хослуул.

Clos de la Vieille-Eglise. Померол. 2021. 94+ оноо.

Jean-Louis Trocard-аас гаргасан энэхүү 70/30 хольцтой Merlot/Cabernet Franc-ийн 20 сартай 100% шинэ царс мод. Дугуй, баялаг, жимсний анхилуун үнэртэй. Зарим Eucalyptus, гаа, улаан интоор болон тэврэх хүчиллэг нь өтгөн жимсэнд сайн шингэсэн байдаг. Урт бөгөөд сэтгэл татам өнгөлгөөтэй шоколадны цохилт. Зөөлөн таннин ба хөнгөн, хурц хүчиллэг. Аманд симфони. Цөцгийн хулууны равиоли эсвэл алимны соустай хурганы махтай хослуул. 9,000 шил үйлдвэрлэсэн.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Haut-Surget. Лаланде-де-Померол. 2021. 91 оноо.

Нил цэцэг, сарнай, гаа шаржигнуур, гүзээлзгэнэ зэрэг гайхалтай үнэр. Бат бөх танник бүтэцтэй, яруу хүчиллэг, зарим чавга, чавга нь дунд тагнай, гаатай. Нугас, улбар шар эсвэл сэвэг зарам, улаан чинжүүтэй пилафтай хослуул.

Шато Сергант. Лаланд де Померол. 2021. 92+ оноо.

12 сарын турш царс торхонд хөгширдөг Cabernet Franc болон Cabernet Sauvignon агуулсан Merlot давамгайлсан холимог. Утаа, давирхай, нойтон шороо, шинэхэн өвсний хурц, анхилуун үнэр. Газар шорооны нэгдэл. Улаан, хар жимс бүхий цөцгийн дунд тагнай, онцгой урт бөгөөд амттай өнгөлгөө нь Францын дүрсэн шоколад, Малтезер шоколад, инжрийн Ньютоны амтыг агуулсан. Ганц балгахад чамайг гүйцэж, илүү ихийг гуйх болно. Tagliatelle Bolognese эсвэл plumb tart-тай хослуул.

Шато Ла Флер де Буард. Лаланд де Померол. 2021. 94 оноо.

77/8/8/7 холимог Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot-ийн 30 настай усан үзмийн мод; 24 сар хүртэл 80% шинэ царс модонд, торгох, шүүхгүйгээр. Жигнэмэгийн зуурсан гурил, шинэхэн жимсний амтат гааны үнэр нь хүчтэй, амттай. Чихэр өвс, мока, чихрийн нишингэ, улаан, хар интоорын гайхалтай амт. Гялалзсан таннин агуулсан, баялаг хар жимсэнд шингэсэн хүчиллэг найрлагатай ялагч. Пита зүсмэлүүд, ялзмаг эсвэл нимбэгний амтат амттан агуулсан мезе тавагтай хослуулаарай.

Le Lion de La Fleur de Bouard. Лаланд де Померол. 2021. 92+ оноо.

77 жилийн усан үзмийн модноос Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot-ийн 8/8/7/30 хольц. 16% шинэ франц царс модонд 15 сартай. Чихэр, агч сироп, гаа шаржигнуур, чавганы амтат амтат үнэр. Баян, эмзэг, өгөөмөр хамар дээр. Шүүслэг хүчиллэг, хатуу ч нам гүм, нимгэн таннин, баян зэрлэг гүзээлзгэнэ, улаан чавганы амттай амт, төгсгөлд нь бага зэрэг шоколадтай лаав бялуу. Амттай. Tagliatelle дээр хальсалсан пармигиана Реджиано бяслаг, эсвэл цөцгийн тосоор жигнэсэн эрдэнэ шишийн талх эсвэл нимбэгний бялуутай амттантай хослуулаарай.

L'Ambroisie. Лаланде-де-Померол. 2021. 93 оноо.

Benoît Trocard-аас 100 сартай царс модонд насалдаг энэхүү 18% Merlot нь улаан интоор, бөөрөлзгөнө зэрэг зөөлөн үнэртэй. Цэнхэр жимсний амтыг багтаасан маш сайн амттай багц. Амт, хүчиллэгээр дүүрэн хувин нь жимсний матрицыг тодотгож өгдөг. Зөөлөн таннин. Нэрсний торт эсвэл шарж нугасны хөхтэй хослуул.

Château La Croix Bellevue. Лаланде-де-Померол. 2021. 93 оноо.

50% шинэ царс модонд 25 сартай Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 25/14/50 хольц. Баян, яруу, шинэхэн улаан, цэнхэр жимсний анхилуун үнэр, мөн бага зэрэг ногоон, халуун ногоотой. Зөөлөн, тачаангуй, сэтгэл татам. Цэлмэг, дур булаам хүчиллэг, зөөлөн таннин агуулсан тансаг улаан, цэнхэр өнгийн жимсний амттай ам. Лаланде-де-Померолын сайхан чадамжийн бодит гэрчлэл. Фондю эсвэл шоколадтай лаавтай бялуутай хослуул.

Ла Croix des Moines сүм. Лаланде-де-Померол. 2021. 94 оноо.

Jean-Louis Trocard-аас 80/20 Merlot/Cabernet Franc хольцыг царс модонд 14 сар хөгшрүүлдэг. Шоколадтай жигнэмэг, лаванда, бальзам, чихэр өвс, бага зэрэг өвслөг амттай бүтэцтэй, яруу үнэртэй. Амттай цайвар, намбалаг энэ нь Лаланде-де-Померол 2021 оны ялагчид багтсаныг илтгэх нэг хэсэг юм. Дунд цайнд хар жимс, мока, зөөлөн таннин орно. Шарсан хурганы мах эсвэл хар шоколадтай амттантай хослуул.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Шато Ламарше Канон. Канон Фронсак. 2021. 91 оноо.

Merlot/Cabernet Franc/Malbec-ийн энэхүү биодинамик 60/20/10 хольц нь бөөрөлзгөнө, үхрийн сүүлний шөл, жүрж, шохойн анхилуун үнэртэй. Амны хөндийд энэ дарс нь хэрчсэн жүрж, түүнчлэн инжир Ньютон, агч сироп зэрэг хөнгөн жимсний амтыг агуулдаг. Баян, бүтэцтэй, конфит де канардтай хослуулахад бэлэн.

Шато де Карлес. Хаут-Карлес. Фронсак. 2021. 93 оноо.

90 жилийн настай усан үзмийн модны Merlot/Cabernet Franc/Malbec-ийн 5/5/35 хольц, бөөрөлзгөнө, зарим давирхай, шоколадтай жигнэмэг зэрэг баялаг улаан жимсний үнэртэй. Баяр баясгалантай ам, хагархай ууж, нэг балгахад хангалтгүй. Цангис жимс, какао, гаа яруу дунд тагнай, зарим нэг жүрж бүхий зул сарын гацуур бялуу шиг давхаргатай, нарийн төвөгтэй. Энэхүү иж бүрдэл дарсны үндсэн шинж чанар нь хүчиллэг юм. Шарсан хавирга эсвэл булгур, буурцагны салаттай хослуул.

Шато де Карлес. Фронсак. 2021. 92 оноо.

90 жилийн усан үзмийн модноос 5/5/35-ийн хольцтой Merlot/Cabernet Franc/Malbec-ийн холимог нь хамрын улаан, хар интоорын амттан юм. Хаврын цаг ирснийг илтгэх цоглог, шүршигч хүчиллэг. Үхрийн мах, гоньдтой, дунд зэргийн амттай гүзээлзгэнэ. Давхаргатай, шинэлэг, хөгжилтэй. Шаркутери, бяслаг, жимсний амтлагчтай хослуул.

Château Plain-Point. Фронсак. 2021. 91 – 92 оноо.

75/20/5 хэмжээтэй Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc-ийн холимогт улаан интоор, улаан чавганы анхилуун үнэртэй карамель ба цөцгийн тос нь ууссан. Амттай хөнгөн, ойртож болохуйц халдлага, дунд тагнай нь улаан жимс, зөөлөн таннин, сайн бүрхэгдсэн хүчиллэг. Шарсан камберт эсвэл инжир, чавгатай амттантай хослуул. Давхардсан гоо сайхан.

Chateau Gaby. Канон-Фронсак. 2021. 93+ оноо.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 80/10/10 хольц. Хар жимс, мока, бага зэрэг бальзам, тиак зэргийг агуулсан, тогтвортой, өндөр, өөртөө итгэлтэй анхилуун үнэр. Амны хөндийд энэ нь нарийн хүчиллэг, нарийн таннин болон шинэхэн жимсний хооронд илэрхий тэнцвэртэй зөөлөн, хургасан дарс юм. Амархан ууж, таашаал авчирна. Фронсакийн шилдэг хүмүүсийн гэрчлэл. Shish kebab-тай хослуул.

Гэби гүнж. Канон-Фронсак. 2021. 92+ оноо.

Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon-ийн 85/10/5 холимог нь зөөлөн, нарийн, сэтгэл татам анхилуун үнэрийг гүнж гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд какао, улаан интоор, цангис зэрэг орно. Амны хөндийн торгомсог гоо үзэсгэлэн нь шаржигнуурт хөргөсөн улаан жимсний аяганы эргэн тойронд хүчиллэгээр дүүрсэн. Минестрон эсвэл үхрийн сүүлтэй шөл эсвэл Газар дундын тэнгисийн ногооны хоолтой хослуул. Пино Нуар Карменертэй уулзсаныг санагдуулна—зөөлөн, хар перцтэй.

Шато Далем. Фронсак. 2021. 91 оноо.

90/10 харьцаатай Merlot/Cabernet Franc дарсны холимогт гүзээлзгэнэ болон бөөрөлзгөнөний анхилуун үнэртэй.

Château Plain-Point. Бордо. 2021. 92+ оноо.

Sauvignon Blanc/Gros Manseng-ийн 80/20 хольц нь ногоон алим, халуун ногоо, овъёосны будааны анхилуун үнэртэй өтгөн, бага зэрэг оргилуун баннтай. Амьд, дур булаам, гялалзсан дунд тагнай нь түргэн хүчиллэг, мандарин, үхрийн нүд, лийр зэрэг жимсний салат, урт зөгийн балтай өнгөлгөө. Наалдамхай томффи пудинг эсвэл крем брюле эсвэл ултай мэньертэй хослуулаарай. Ялагч.

CÔTES DE BORDAUX APPELLATIONS

Château Bel-Air La Royère. Блэй Котес де Бордо. 2021. 92 – 93 оноо.

Энэхүү 35/65 Malbec/Merlot хольцын хагас нь амфора, хагас нь шинэ царс торхонд насалдаг. Хөвгүүн, нэрс, цангис жимсний үнэр, түүнчлэн нойтон шороо, какао, нунтагласан самар. Амны хөндийд шинэхэн, зэрлэг улаан жимс, торгомсог хүчиллэг хатуу матриц довтолж байна. Шарсан кофе, дунд тагнай бөөрөлзгөнө зэрэг нь маш хөнгөн амттай. Зөөлөн, өгөөмөр ам.

Chateau Bourdieu. 2021. Блэй Котес де Бордо. 91+ оноо.

Ган саванд хуучирсан Мерлот/Кабернет Совиньон/Кабернет франкийн 87/10/3 хольцоос бензин, давирхай, хүлэрийн анхилуун үнэр гарч ирдэг бөгөөд өтгөн дунд тагнайд хөх, улаан жимстэй сайн нийлсэн ногоон чинжүү, алтан шаргал өнгөтэй чинжүү орно. төгсгөлд сироп. Гахайн ууц болон chutney-тэй хослуул.

Шато Де Ла Шапелл. Блэй Котес де Бордо. 2021. 91+ оноо.

Ган саванд хуучирдаг 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon хольц нь тик болон нэрс жимсний зөөлөн боловч бага зэрэг дэгдэмхий үнэрийг агуулдаг. Бараг Sangiovese-д үхрийн сүүл, минестроны анхилуун үнэр нь чин сэтгэлээсээ таалагддаг. Дунд тагнай нь зөөлөн, яруу, дур булаам бөгөөд хөх, хар жимс, мөн улаан үхрийн нүд, цангис, бөөрөлзгөнө орно. Гялалзсан таннин, нам гүм хүчиллэг нь энэхүү дарсанд маш сайн нийлдэг бөгөөд After Eight гаа нь гайхалтай амттай.

Chateau Clarisse. Кастильон Котес де Бордо. 2021. 93+ оноо.

Энэхүү 100% Merlot нь өтгөн жимсний баялаг, нарийн төвөгтэй, зөөлөн, заримдаа гүн гүнзгий үнэр, мөн нүүрс, царсны мод, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, мөнх ногоон ойн үнэрийг агуулдаг. Амны хөндийн сайхан хүчиллэг, цайвар улаан жимс - тунгалаг зөөлөн таннин агуулсан.

Шато де Бернон. Кастильон Котес де Бордо. 2021. 90 – 92 оноо.

80/20 харьцаатай Merlot/Cabernet Franc-ийн амтат болон зэрлэг улаан жимс, агч сироп, шанцай, задийн самартай холимог. Хамар дээр нэлээн амтлагч бялуу. Шүүслэг, хөвөгч улаан жимс, таннин, гялалзсан хүчиллэг торгомсог холимог. Төгсгөлд нь жүржийн хальс. Улбар шар өнгийн шербет амттан эсвэл сэвэг зарам, буррата пилафтай хослуулаарай.

Château de la Pierre Levée. Кастильон Котес де Бордо. 2021. 91+ оноо.

Гурав дахь үеийн дарс үйлдвэрлэгч Sylvain Gracia-ийн энэхүү 70/30 Merlot/Cabernet Franc хольц нь нэрс, ментол, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ зэрэг маш их үнэртэй. 2021 оны хэт хүчиллэг амттай аманд баян, цайвар, амттай. Улаан жимс, шарсан талх, өнгөлгөө нь бага зэрэг мандарин. Хүчиллэгийг багасгахын тулд суши эсвэл өтгөн трюфель рисоттотой ч хослуул.

Клос Луи. Кастильон Котес де Бордо. 2021. 91 оноо.

70 жилийн настай усан үзмийн модны Merlot/Cabernet Franc-ийн 30/60 биодинамик хольц. Улаан чавганы чанамал, хүчиллэг, таннин сайн нэгтгэсэн үнэр.

Шато Моя. Кастильон Котес де Бордо. 2021. 91 оноо.

Дарс үйлдвэрлэгч Дамиен Ландуарын урласан энэхүү 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon хольц нь хүлэр, ургамал, мэргэн, инжир, улаан чавганы анхилуун үнэрийг агуулдаг. Амны хөндийд шинэ хүчиллэг цайвар матрицын цаана байгаа яруу таннин, улаан жимс, тэр ч байтугай шар чавга орно. Барзгар өнгөлгөөний зарим мэргэн.

CÒTES DE BOURG

Шато де Барбе. Котес де Бург. 2021. 90 оноо.

Цангис, нойтон холтос, дунд тагнайн нэрс, гүзээлзгэнэ, барианд нь мэргэн долоох үнэртэй. Хүчиллэгийг нэмэгдүүлнэ.

Шато Фалфас. Ла Демоизель де Фальфас. Котес де Бург. 2021. 91 оноо.

Энэхүү 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon биодинамик хольц нь улаан чавганы чанамал, бөөрөлзгөнө зэрэг гүн гүнзгий үнэрийг агуулдаг. Бага зэрэг хүчиллэг дунд тагнай нь улбар шар, улаан жимсний амтыг агуулдаг.