Энэхүү стартап нь эрэлтийн дагуу илүү сайн улаан лооль үржүүлж чадна гэж мэдэгджээ

Iта Францаас усан үзмийн үрийг ав, тэднийг Атлантын далайгаар тээвэрлэж, Миссури, Калифорниа эсвэл Орегон мужид тарьвал тэд бүгд ижил төрлийн гентэй байх болно. Гэхдээ хэрэв та хэдэн жил хүлээгээд усан үзэм идэж, эсвэл үр, үр удмаас нь ургуулсан дарс уувал хөрсөнд байгаа зүйл, цаг агаарын нөлөөгөөр амт нь эрс ялгаатай болохыг анзаарч магадгүй юм. усан үзэм ургаж байх үеийнх шиг.

Зарим тохиолдолд, хэдэн үеийн дараа, хэрэв та анхны франц үрийн Калифорнийн үр удмын үрийг авах юм бол Францын хөрсөнд ургасан ч тэд усан үзэм гэхээсээ илүү Калифорнид тарьсан үртэй адилхан амттай байдгийг олж мэдэх болно. Хэдийгээр ижил гентэй байх магадлалтай ч гэсэн Францад үргэлж ургадаг үр.

Биологичдын хувьд үүнийг эпигенетик гэж нэрлэдэг - хүрээлэн буй орчны өөрчлөлт нь ДНХ-д генүүд хэрхэн идэвхжиж, идэвхгүй болоход нөлөөлж, үе дамжсан ч удамшдаг. Калифорнид төвтэй agtech стартап Sound Agriculture нь фермерийн захаас худалдаж авдаг зүйлийн амтыг агуулсан, хүнсний дэлгүүрээс авдаг эдэлгээ даах чадвартай улаан лооль хийх боломжийг ашиглахыг зорьж байгаа үйл явц юм.

"Бидний мэдэж байгаагаар энэ нь үнэндээ эпигенетикийн аргаар үржүүлсэн хэрэглэгчдэд хүрэх анхны бүтээгдэхүүн байх болно" гэж компанийн технологийн ахлах ажилтан Травис Байер хэлэв.

Мягмар гарагт тус компани шинэ улаан лоолийг хэрэглэгчдэд шууд хүргэж байгаагаа зарлав. Энэ нь хүнсний борлуулагч S. Katzman Produce-тэй хамтран "Summer Swell" гэж нэрлэсэн шинэ улаан лоолийг Нью-Йорк хотын захын хүнсний дэлгүүрүүдэд туршилтын хөтөлбөр болгон хүргэж байна.

Түүний үйлчлүүлэгчид юу хайж байгаа талаар дистрибьютерийн дэд ерөнхийлөгч Стефани Катцман хэлэв. Forbes, амт юм. Гэхдээ тэнд очих нь сонсогдож байгаа шиг амар биш юм. Ихэнхдээ улаан лоольтой бол та удаан үргэлжилдэггүй амттай эсвэл амтгүй хатуу, бат бөх зүйлийг авч болно гэж тэр тайлбарлав. Хоёуланг нь биш.

"Тэд энэ нь өв залгамжлалтай улаан лооль шиг иддэг гэж хэлэнгүүт миний чих сэргэсэн" гэж тэр хэлэв. "Энэ бол ихэвчлэн маш нарийн улаан лооль бөгөөд та үүнийг боловсорч гүйцээд дараагийн долоо хоног хагасын турш сайн байлгаж чадна гэсэн том мэдэгдэл юм. Тиймээс би бага зэрэг эргэлзэж байсан ч илүү их сонирхож байсан."

Улаан лоолийн бат бөх чанар, амт хоёрын хоорондын зөрүүг арилгах нь 2013 онд 42 настай Байер, 43 настай Эрик Дэвидсон нар 10 онд үүсгэн байгуулсан "Sound Agriculture" компанийн гол зорилго байсан бөгөөд одоо компанийн бүтээгдэхүүн хариуцсан захирал юм. Сүүлийн 160 жилийн хугацаанд тус компани BMO Capital Markets, Mission Bay Capital, Leaps by Bayer зэрэг пүүсүүдээс 140 сая ам.долларын хөрөнгө оруулалт босгож, ажилчдынхаа тоог XNUMX-д хүргэсэн.

Sound компани 2020 онд эх системийн ойр орчмын бичил биетний идэвхжилийг дэмжигч Source нэртэй тариалангийн нэмэлт бүтээгдэхүүнээ гаргасан бөгөөд орлогын тодорхой тоо баримтыг хэлэхээс татгалзсан ч 400 онд 2022 гаруй хувиар өсөж, өсөх замдаа орсон гэж мэдэгдэв. 2022 оны орлого 300 онд 2023 орчим хувиар өснө.

"Хэрвээ та Брэндивинийн эх сортыг харвал, мөн Summer Swell-ийг харвал тэдгээр нь генетикийн хувьд ижил байдаг. ДНХ огт өөрчлөгдөөгүй."

41 онд тус компанид ажилд орсон 2020 настай Гүйцэтгэх захирал Адам Литл хоёр жилийн өмнөөс илүү сайн улаан лооль авах санаагаа эхлүүлсэн гэж тус компани Brandywine-ийн өв залгамжлагч улаан лоолийг судалж үзээд эсийг нь үүсгэдэг гентэй болохыг олж мэджээ. хана нь хүнсний дэлгүүрийн улаан лоолийг бодвол хурдан эвдэрдэг. Өөрөөр хэлбэл, илүү зөөлөн, хурдан болгодог.

Уламжлалт үржүүлэгч нь энэ асуудалд ойртож, улаан лоолийн багцыг ургуулж, илүү удаан эдэлгээтэй сортоор ургуулж, удамшлын амтыг удаан хугацаанд хадгалж үлдсэн улаан лоолийг бий болгодог. Генетикийн компани нь амттай генийг хадгалдаг илүү тогтвортой улаан лоолийг генетикийн инженерчлэхийг оролдож магадгүй юм. Гэхдээ энэ хоёр тохиолдолд бүтээгдэхүүнээ зах зээлд гаргахад арван жилийн илүү хугацаа шаардагдах үнэтэй үйл явц байх болно.

Sound Agriculture-ийн хийсэн зүйл бол улаан лоолийн ДНХ-ийн хэсгүүдээс бүрдсэн уусмалыг боловсруулсан бөгөөд ургамал амьд байх үед тодорхой генийг өөрөө асаах эсвэл унтраахад тусалдаг. Энэ тохиолдолд тэд улаан лоолийн эсийн ханыг зохицуулдаг ургамлын ДНХ-ийн хэсгүүдийг сонгосон. Тус компани улаан лоолийн үрийг соёолж эхлэхэд нь уг уусмалд шингээж, генийн илэрхийлэлд түгжигдсэн байна.

Үр дүн нь Summer Swell байсан бөгөөд энэ нь өв залгамжлалын сортын амтыг хоёуланг нь хадгалан үлдээж, удаан эдэлгээтэй, XNUMX-аас дээш үеийн дараа үржсэн гэж компани хэлж байна. "Мөн сонирхолтой байна" гэж Байер хэлэв. "Хэрвээ та Брэндивинийн эх сортыг харвал, мөн Summer Swell-ийг харвал тэдгээр нь генетикийн хувьд ижил байдаг. ДНХ огт өөрчлөгдөөгүй."

Summer Swell-ийг туршилтын хувилбараар нь эхлүүлэхэд улаан лоолийг жижиглэн худалдаачид болон хүнсний үйлчилгээний хэрэглэгчдэд хүргэх бөгөөд тэндээс дистрибьютер нь хэрэглэгчдээс эхлээд тогооч, малчин зэрэг бүх талаас санал хүсэлтийг хайж, санал бодлыг нь эрэлхийлэх болно гэж Катцман тайлбарлав. улаан лоолийн бүх тал дээр. Үүнд зөвхөн сүлжээн дэх хүмүүсийн сэтгэгдлийг асуухаас гадна давтан худалдан авалт гэх мэт өгөгдлийг харах зэрэг багтана.

Нисгэгч "бүтээгдэхүүний зах зээлд нийцэж байгаа эсэхийг шалгах бөгөөд тэндээс бид өргөжүүлэх сонголттой болно" гэж Литл хэлэв. Бид маш өндөр үнэтэй хөрөнгийн амлалт авахаасаа өмнө хариуцлагатай байж, өөрийгөө нотлохыг хүсч байна." Гэхдээ хэрэв бүх зүйл сайн болвол компани нь туршилтын үр дүнгээс хамааран хэд хэдэн бизнесийн стратеги бүхий эпигенетикийг ашиглан илүү олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээр зорьж байна гэж тэр хэлэв.

Байер компанийнхаа бүтээгдэхүүний нээлтийн талаар "Энэ нь хэрэглэгчдийн хувьд үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм" гэж хэлжээ. "Учир нь энэ нь илүү олон төрлийн бүтээгдэхүүн, илүү тогтвортой бүтээгдэхүүн, илүү амттай бүтээгдэхүүн зах зээлд хурдан гарах эрин үеийг тэмдэглэх болно."