Гарааны бизнес 400 тэрбум долларын гахайн махыг гэртээ авчирлаа... Гахайг хасч

А цувралын 30 сая долларын санхүүжилтээр таримал махны гарааны Uncommon компани гахайн махыг тогтвортой, эрүүл шинэ өндөрлөгт гаргахаар төлөвлөж байна.

Бооцоо илүү өндөр байж болохгүй. Бидний ханаж цаддаггүй махны дуршил нь байгаль орчинд асар их дарамт учруулж байна.

Усны нөөцийг хурдан шавхаж байна. Тариа тариалахын тулд ширэнгэн ойг сүйтгэдэг. Гол мөрөн нь бохир усаар цутгаж байна. Фермийн амьтдад хэрэглэдэг антибиотик нь бидний эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаг.

Тийм ч учраас Их Британийн Uncommon буюу хуучнаар Higher Steaks компанийн гүйцэтгэх захирал Бенжамина Боллаг 5 он гэхэд дэлхийн гахайн махны зах зээлийн 2035%-ийг авахаар шийджээ.

“Гахайн мах бол антибиотикийн хамгийн том хэрэглээ юм. Жишээлбэл, АНУ-д гахайд хэрэглэдэг анагаах ухаанд чухал ач холбогдолтой антибиотикууд хүнийхтэй адил олон байдаг" гэж тэр надад хэлэв.

ДЭМБ-ын мэдээлснээр антибиотикт тэсвэртэй байдал нь өнөөдөр хүний ​​эрүүл мэндэд хамгийн их аюул учруулж байна. Антибиотикийг фермүүдэд буруугаар ашиглах нь маш том хүчин зүйл болдог.

Боллаг болон хамтран үүсгэн байгуулагч Рут Фарам нар Uncommon компанийг “гахайн таримал махнаас эхлээд бидний эрүүл мэндэд тулгардаг хамгийн тулгамдсан сорилтуудыг эсийн хүчийг ашиглан шийдвэрлэхийн тулд био бүтээгч компани” болгон эхлүүлсэн.

Гахайн мах? Энэ нь 427 он гэхэд 2040 тэрбум долларын үнэ бүхий махны зах зээлд хэрэглэгчдийн дуртай зах зээл юм.

Таримал хоолны амттан

Энэ нь амттай харагдаж байна.

Сул дуураймал ургамлын гаралтай гахайн махтай харьцуулахад Uncommon-ийн судалтай тууралт нь жинхэнэ наймаа юм. Өтгөн терияки соусаар хийсэн шүүслэг гахайн гэдэс миний шүлсийг гоожуулж байна.

Боллаг саяхан болсон амталгааны үйл явдлыг ярьж байхдаа инээмсэглэнэ.

"Нэг удаа бид амталгаа хийж байтал хэн нэгэн оройтож ирээд биднийг Хятад хүргэлт гэж бодсон."

Эдгээр махан бүтээгдэхүүнийг зөвхөн нэг амьтны эсээс гаргаж авсан гэж үзвэл энэ нь гайхалтай амжилт юм.

Үүнийг зориудаар хийсэн. Сайн хоолыг үнэлдэг айлд өссөн Боллаг уламжлалт махнаас дутахгүй чанартай бүтээгдэхүүнээр хэрэглэгчдэд хүргэхийг эрмэлздэг.

"Энэ нь хэрэглэгчдэд адилхан харагдах, ижил амттай, үнэхээр адилхан мэдрэмж төрүүлэхийг баталгаажуулах явдал бөгөөд ингэснээр та тэдний үрэлтийг багасгах болно."

Мах тариалах шинэ бүтээлч арга

Balderton Capital болон Lowercarbon тэргүүтэй Uncommon-ийн 30 сая долларын өртөгтэй А цувралын ард таримал маханд тоглоомыг өөрчлөх боломж бий.

"РНХ технологийг ашигладаг цорын ганц таримал махны хувьд бид дэлхийн хамгийн том уургийн компани болоход бидэнд туслах өрсөлдөх давуу талтай гэдэгт итгэдэг" гэж Боллаг хэлэв.

Тэгвэл яаж ажилладаг вэ?

Саяхан миний мэдээлсэн Meatable-ийн нэгэн адил хиам, гахайн банш хийдэг стартап нь плюрипотент үүдэл эсээр эхэлдэг. Өөр ямар ч хэлбэрт шилжих боломжтой эс.

Гэхдээ дэлхийн гахайн махны хоёр дахь том зах зээл болох Европт зохицуулалтын асар том саад бэрхшээлтэй тулгардаг генийн засварыг ашиглахын оронд РНХ ашигладаг.

ДНХ-ийн ах дүү РНХ нь мРНХ-д суурилсан COVID-ийн вакцины ачаар алдартай болсон. Энэ бол байгалийн үүрэн програмчлалын хэрэгсэл юм.

Бяцхан РНХ молекулууд генийг эсэд байнга дээш доош эргүүлж байдаг. Олон хүмүүс өсөн нэмэгдэж буй организмд эс хэрхэн хөгжихийг нарийн тохируулах, физиологийг зохицуулах, тэр байтугай өвчнөөс хамгаалах үүрэгтэй.

Энгийн бус нь РНХ-ийг ашиглан үүдэл эсийг булчин эсвэл өөхний эс болгох, тэр ч байтугай өөхний амтыг сайжруулахын тулд хурдан бөгөөд зорилтот арга замаар ашигладаг.

"Бид булчингийн гол зохицуулагчийг илэрхийлэхийн тулд янз бүрийн төрлийн РНХ ашигладаг" гэж Боллаг тайлбарлав. "Бид үүнийг гурван өдрийн дотор хийж чадна. Хэрэв та үүдэл эсээс булчин руу шилжих уламжлалт аргуудыг харвал 30 гаруй хоног, заримдаа 50 хоногийг харж байна."

Илүү аюулгүй, тогтвортой

Энэ хурдан. Гэхдээ энэ нь тогтвортой байна уу?

Сүүлийн үеийн мэдээллүүд нь таримал мах урт хугацаанд амьдрах чадвартай эсэхэд эргэлзэж байна. Өргөн мэдээлсэн урьдчилсан хэвлэмэл нь орчин үеийн технологид суурилсан амьдралын мөчлөгийн ердийн үнэлгээг боловсруулсан бөгөөд энэ нь ирээдүйн салбарыг үхрийн махнаас илүү бохирдуулдаг болохыг харуулж байна.

Эсэргүүцэгчид олон байна. Шүүмжлэгчид хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн эрчим хүч их шаарддаг үйлдвэрлэлийг онцолж байна.

Гэвч дараа нь Бэббижийн анхны компьютер нэлээд шүүмжлэлд өртөв. Одоо бидний хэн нь амьдралгүйгээр амьдралаа төсөөлж чадах вэ?

Таримал махны үйлдвэр бол шинээр бий болсон бөгөөд Боллаг зэрэг үүсгэн байгуулагчид анхдагч үүрэг гүйцэтгэдэг.

"Муу хийсэн, таримал мах нь аюулгүй, тогтворгүй байж болно" гэж Боллаг хэлэв. "Гэхдээ сайн хийсэн бол энэ нь энэ дэлхийн эрүүл мэндэд үзүүлж буй хамгийн сайн бөгөөд хамгийн том нөлөөлөл байж болох бөгөөд энэ нь тийм байх болно гэдэгт би итгэж байна. Миний бодлоор аливаа зүйлийг зөв хийх тухай юм.

"Энэ нь аливаа зүйлийг үргэлж аюулгүй байлгах, тогтвортой байдлыг хангах, эрчим хүчийг зөв эх үүсвэрээс авах тухай юм."

Юмыг зөв хийж байна

Их Британийн засгийн газар Uncommon компанид 1.2 сая долларын Innovate UK буцалтгүй тусламж үзүүлснээр зөвшөөрч байна.

Учир нь Uncommon гэх мэт стартапууд ямар нэг зүйл хийж байгаа, тийм ээ... ер бусын.

Uncommon-ийн гол зарчмуудын нэг бол ухамсартай уян хатан байх ба бүтээлч хандлага нь цар хүрээг нэмэгдүүлэхтэй холбоотой асуудлуудыг даван туулахад тусална гэдэгт итгэдэг.

Энэ нь одоо байхгүй байна гэдэг нь хэзээ ч байхгүй гэсэн үг биш юм.

Эхлээд РНХ нь таримал махны талаарх сүүлийн үеийн шүүмжлэлд дурдсан өсөлтийн хүчин зүйл болон хортой жижиг молекулуудыг устгадаг.

"РНХ-ийн арга нь үнэхээр сонирхолтой юм, учир нь хэрэв та үүнийг өсөлтийн хүчин зүйлүүдтэй харьцуулж үзвэл бид илүү тогтвортой байхын тулд маш бага хэрэгтэй" гэж Боллаг хэлэв.

"Манай салбарт маш их шуугиан дэгдээж байгаа ч манай багийн РНХ-ийн талаар хийсэн ажил бол гайхалтай зүйл гэдэгт би итгэлтэй байна."

30 сая долларын өсөлт

Саяхны А цувралын хөрөнгө оруулалт нь энэ боломжийг хэрэгжүүлэхэд туслах зорилготой юм.

Uncommon компанийг өргөтгөх эхний алхам бол Английн Кембридж хотод 15000 метр квадрат талбайтай туршилтын байгууламж юм.

Үүний дараа стартап нь зохицуулалтын зөвшөөрлийг хайж байгаа бөгөөд 5 он гэхэд дэлхийн гахайн махны зах зээлийн 2035% -ийг эзлэх зорилтоо тавьж байна.

Балдертон Капитал дахь түнш Даниел Уотерхаус "Таримал махны үйлдвэрлэл нь материалын өртөгөөс эхлээд зохицуулалт, масштабын хэмжээ хүртэл томоохон сорилтуудтай тулгарч байна" гэж хэлэв.

"Uncommon нь бидний идэж, махнаас таашаал авах арга хэлбэрийг өөрчлөх дэлхийн удирдагч болох томьёотой гэдэгт бид итгэлтэй байна."

Боллаг энэ нь амархан байх болно гэж төсөөлөөгүй.

"РНХ-ийн технологийг ашиглах нь нарийн төвөгтэй бөгөөд бидний барьж буй шинжлэх ухааны үндэс нь бүдүүлэг хүмүүст зориулагдаагүй" гэж Боллаг мэдээллийн блогтоо тайлбарлав.

"Бид бүгдийг нотлоогүй байна, эсвэл бид аль хэдийн супермаркетуудад байх байсан, тийм ээ? Бидний өмнө сорилтууд байна.

“Бидэнд РНХ технологийг ашиглах нь таримал махны үйлдвэрлэлийг өнөөдөр байгаа сонголтуудын хүндрэл, зардал, эрсдэлгүйгээр өргөжүүлэх зөв арга гэж үзэх олон шалтгаан бий.

"Хэрэв бид энэ талаар зөв бол бид үнэхээр, үнэхээр зөв."

Баярлалаа Питер Бикертон Энэ нийтлэлийн талаар нэмэлт судалгаа хийх, тайлагнах. Би SynBioBeta-г үүсгэн байгуулагч бөгөөд миний бичсэн зарим компаниуд, тэр дундаа Meatable-ийг ивээн тэтгэдэг. SynBioBeta хурал. Илүү их контент авахыг хүсвэл та бүртгүүлэх боломжтой миний долоо хоног тутмын мэдээллийн товхимол.