XNUMX-р сард Нью-Йорк хотын Таймс талбай дахь M&M дэлгүүрт хүмүүс зочилдог.
Спенсер Платт | Getty Images
Ковид-19 тахал нь хэрэглэгчийн зан үйлийг худалдан авалт хийсэн газраасаа худалдаж авсан зүйл рүүгээ эрс өөрчилсөн. Энэ нь хөнгөн зууш, спиртийн үйлдвэрүүдэд мэдрэгдэж, эдгээр зуршлуудын зарим нь хэвээр үлдсэн гэж Beam Suntory болон Mars Wrigley-ийн ахлах удирдлагууд CNBC-д мэдэгдэв. Хөгжих дэлхийн дээд хэмжээний уулзалт.
Жим Бим, Мэйкерийн Марк зэрэг бурбон вискинээс эхлээд Курвоизиер, текила Сауза хүртэл янз бүрийн спирт үйлдвэрлэдэг Beam Suntory-ийн ерөнхийлөгч Жессика Спенс "Чи гэнэт дуртай ресторандаа орж чадахгүй болсон үед эсвэл Баярын өдрүүд тэнцвэргүй байсан тул тэр лонх виски эсвэл текилад арай илүү мөнгө зарцуулах нь илүү том амттан болсон."
Үүний үр дүнд олон хэрэглэгчид өндөр үнэтэй брэндүүд эсвэл "дээд зэрэглэл" рүү шилжих хандлагатай болсон гэж Спенс хэлэв. Тэрээр мөн цахим худалдааны борлуулалт, ялангуяа АНУ-д архи, согтууруулах ундааны онлайн худалдаа урьд өмнө нь хоцрогдсоныг тэмдэглэв. Спиртийн үйлдвэрлэлийн зах зээлийн шинжилгээний фирмийн IWSR-ийн мэдээлснээр АНУ-д онлайнаар согтууруулах ундаа худалдан авагчдын 54% нь тахлын үед анхны худалдан авалтаа хийсэн гэж мэдэгджээ.
Магадгүй хамгийн том өсөлт нь урьдчилан бэлтгэсэн, уухад бэлэн коктейль, ундаа хэлбэрээр ирсэн байх.
Спенс "Олон хүмүүс туршилт хийж, коктейль ууж хөгжилдөх цаг гаргаж байсан бөгөөд өөрсдийгөө дэлхийн хамгийн агуу бармен биш гэдгээ ойлгосон олон хүмүүс байсан" гэж Спенс хэлэв. "Чи энэ коктейлийг авахыг хүсч байгаа бол бүх хүнд хэцүү ажлыг хийхийг хүсэхгүй байж магадгүй юм."
Урьдчилан бэлтгэсэн коктейль нь байсан Өнгөрсөн жил хамгийн хурдан өсч буй спиртийн ангилал АНУ-ын нэрмэл спиртийн зөвлөлийн мэдээлснээр текила, мезкал 42%, Ирландын виски 1.6%-иар өссөнтэй харьцуулахад орлого 30%-иар өсч 16 тэрбум долларт хүрсэн байна.
2021 онд уухад бэлэн коктейль нь хэрэглээний хэмжээгээрээ архины дараа хоёрдугаарт орсон бөгөөд хэд хэдэн томоохон спиртийн компаниуд энэ ангилалд хөрөнгө оруулалт хийж, цаашид өснө гэж найдаж байна. Жишээлбэл, Anheuser-Busch InBev Cutwater Spirits худалдаж авсан Diageo Ketel One Botanical, Crown Royal зэрэг брэндүүдийнхээ согтууруулах ундаагаар уухад бэлэн коктейльтой.
Beam Suntory нь ундаанд хэрэглэхэд бэлэн хэд хэдэн сонголттой бөгөөд Effen архи, Hornitos текила зэрэг компанийн бусад спиртийг ашигладаг On The Rocks коктейль гэх мэт.
"Энэ бол үргэлжлэх зүйл бөгөөд энэ орон зай дахь инноваци үргэлжлэн өсөх болно" гэж Спенс хэлэв. "Энэ бол аль хэдийн хэцүү ангилал боловч миний бодлоор үүнийг дээд зэрэглэлийн ангилалд оруулах орон зай хэвээр байна."
Чихрийн үйлдвэрлэл нь хэрэглэгчдийн зан төлөвт өөрчлөлт орсон гэж Хойд Америкийн Марс Вриглигийн ерөнхийлөгч Антон Винсент хэлэв.
Худалдан авагчид янз бүрийн төрлийн чихэр эсвэл шоколад хайж байх үед эдгээрийн зарим нь дээд зэргийн үнэ байсан ч гол чиг хандлагын нэг нь хүмүүс гэртээ байх хугацаандаа илүү том боодолтой чихэр худалдаж авах явдал байсан гэж Винсент хэлэв.
Винсентийн хэлснээр тахал багасах тусам дэлгүүрийн борлуулалт хэвийн хэмжээндээ орсон ч тус компани цахим худалдаа болон бусад төрлийн борлуулалтын сувгуудын хүч чадлыг олж харсаар байгаа нь чихрийн баар гэх мэт жижиг зууш руу чиглэсэн томоохон өөрчлөлтийг харуулж байна гэж түүний үзэж байгаа юм.
"Хүмүүс үнэхээр бага зэрэг хямд аргаар өөрсдийгөө эмчлэхтэй холбоотой болсон гэж би бодож байна" гэж тэр хэлэв.
Эх сурвалж: https://www.cnbc.com/2022/07/16/the-pandemic-snacking-and-drinking-habits-that-here-to-stay.html