2023 оны Жеймс Сахал шагналын эзэд

Хоёр жил завсарласны дараа дахин нээлтээ хийснээсээ хойш хоёр дахь жилдээ хоолны ертөнцийн Оскарын шагнал болох Жеймс Сахлын шагнал гардуулах ёслол нь Америкийн зоогийн газрыг онцгой болгодог тогооч, бармен, рестораны анхаарлын төвд оров. 1991 онд анх олгосон шагналууд нь Жеймс Сахлын сангийн эрхэм зорилгын зангуу чулуу болох "авьяаслаг, тэгш байдал, тогтвортой байдалд тулгуурласан сайн хоолны стандартыг аврах" зорилготой юм.

Домогт тогооч, хоолны ном зохиогч, телевизийн нэрт зүтгэлтэн Жеймс Бэйрдийн нэрэмжит шагналууд нь хувь хүн эсвэл рестораны өв уламжлалыг тодорхойлж чадах хүсэн хүлээдэг шагнал болжээ. Сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд тус сан нь шагналууд нь илүү өргөн хүрээтэй хүмүүсийг шагнаж, салбарын олон талт байдал, оролцоо, тэгш бус байдал, ялгаварлан гадуурхалтын төлөөх тэмцэлд тэргүүлэх дуу хоолой болохыг баталгаажуулахыг хичээсэн.

Чикагогийн Лирик Дуурийн театрт болсон энэ жилийн шагнал гардуулах ёслолын үеэр алдартай тогооч, хамтран хөтлөгч Эндрю Зиммерман, Гэйл Симмонс, Эстер Чой, Эрик Аджепонг нар тайзнаас тэдний нэрийг дуудсан олон янзын амттан, хувь хүмүүс сонсогдов. Чикагогийн өмнөд Америкийн уламжлалт ресторан, Номхон далайн баруун хойд хэсэгт байрлах Гаити ресторан, арлын Пуэрто-Рико ресторанууд бүгдээрээ шагналаа авлаа.

240 шүүгч эцсийн шатанд шалгарсан хүмүүсийн жагсаалтыг гаргахын тулд бүх нэр дэвшигчдийг шалгаруулж, эрэл хайгуул хийсний дараа тэд оргилд гарсан. Энэ жил 80 ялагчийн XNUMX гаруй хувь нь АНУ-ын өнцөг булан бүрт хүрсэн өнгөт арьстнууд юм. Хэрэв та мартагдашгүй хоол хайж байгаа бол доорхи жагсаалттай танилцаж, захиалгаа өгөөрэй, тэдний хүлээлгийн жагсаалт саяхан болсон онцгой шөнийн дараа улам уртасна.

Гайхалтай тогооч

· Рэйчел Миллер, Nightshade Noodle Bar, Линн, MA

· Ники Накаяма, н/нака, Лос Анжелес, CA

· Эрик Рамирез, Ллама дэн буудал, Бруклин, NY

· Роб Рубба, Хясаан хясаа, Вашингтон, ДС- ХӨРӨНГӨ

· Хажиме Сато, Созай, Клаусон, MI

Шилдэг ресторан

· Копин, Сиэтл, WA

· Коракора, Вест Хартфорд, CT

· Баасан Бямба Ням гараг, Филадельфи, ПХУ-ХӨРӨНГӨ

· Люсиа, Даллас, Техас

· Mita's, Cincinnati, OH

Шилдэг шинэ ресторан

· Кауса, Вашингтон, ДС

· Нью-Йорк, Нью-Йорк хотын Соёлын хэлтэс

· Дон Артемио Мексикийн өв, Форт Ворт, Техас

· Канн, Портланд, OR-ХӨРӨНГӨ

· Лупи ба Айрис, Милуоки, WI

· Neng Jr.'s, Asheville, NC

· Нолиа, Цинциннати, OH

· Обеликс, Чикаго, Ил

· Ресторан Беатрис, Даллас, Техас

· Татемо, Хьюстон, Техас

Шилдэг ресторанчин

· Брэндон Кростовски, EDWINS манлайлал ба рестораны хүрээлэн (EDWINS манлайлал ба рестораны хүрээлэн, edwins мөн, EDWINS Bakery болон бусад), Кливленд, OH

· Greg Dulan, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's on Crenshaw, Дуланвилл, Лос Анжелес, Калифорниа

· CITY GRIT Hospitality Group (жижиг SUGAR) Аарон Хоскинс, Сара Симмонс, Эли Йиго нар
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), Колумбиа, SC
SC

· Yenvy and Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat, Seattle, WA

· Эллен Ин, High Street Hospitality Group (Сэрээ, гал тогоо + баар, High Street болон бусад), Филадельфи, ПХГ-ХӨРӨНГӨ

Шинээр гарч ирж буй тогооч

· Дамар Браун, Вирту, Чикаго, Ил-ХӨРӨНГӨ

· Рашида Холмс, Бриджтаун Роти, Лос Анжелес, CA

· Серигне Мбайе, Дакар НОЛА, Нью Орлеанс, ЛА

· Чарли Митчелл, Кловер Хилл, Бруклин, Нью-Йорк

· Аманда Шулман, Филадельфи, ТХГН-ийн “Her Place Supper Club”

Шилдэг нарийн боов

· Анжело Брокато зайрмаг ба чихэр, Нью Орлеанс, ЛА

· La Casita Bakeshop, Ричардсон, TX

· Кулунту нарийн боов, Даллас, Техас

· Йоли Тортиллериа, Канзас-Сити, Мо-ХӨРӨНГӨ

· Зак Бейкер, Майами, Флорида

Шилдэг нарийн боовны тогооч эсвэл нарийн боовчин

· Вероника Герасимова, Вероникагийн нарийн боовны дэлгүүр, Биллингс, MT

· Элейн Уйкимпанг Бентз, Кафе Мочико, Цинциннати, OH

· Винс Багтонг, ABACA, Сан Франциско, CA

· Маргарита Манзке, Бүгд Найрамдах Улс, Лос Анжелес, Калифорниа-ХӨРӨНГӨ

· Shawn McKenzie, Café Ceres, Minneapolis, MN

Гайхалтай зочломтгой байдал

· The Black Cypress, Pullman, WA

· Боттега, Бирмингем, AL

· Лула Дрейк, Колумбиа, SC

· Карьер, Монсон, ME-ХӨРӨНГӨ

· Сепиа, Чикаго, Ил

Шилдэг дарс болон бусад ундааны хөтөлбөр

· COTE, Нью-Йорк, NY

· Залхуу баавгай, Сан Франциско, CA

· Nancy's Hustle, Houston, TX

· OTOTO, Лос Анжелес, CA-ХӨРӨНГӨ

· Спенсер, Анн Арбор, MI

Гайхалтай баар

· Бар арьсан хормогч, Хонолулу, HI-ХӨРӨНГӨ

· эрс арга хэмжээ, Shawnee, KS

· Garagiste Wine Room | Худалдаачин, Лас Вегас, NV

· Лас Рамблас, Браунсвилл, Техас

· Роб Рой, Сиэтл, WA

Бүс нутгийн шилдэг тогооч нар

Шилдэг тогооч: Калифорниа

· Гилберто Четина Жр., Холбокс, Лос Анжелес, Калифорниа

· Кайл, Катина Коннатон, SingleThread, Хилдсбург, Калифорниа

· Брэндон Хаято Го, Хаято, Лос Анжелес, Калифорниа

· Жастин Пичетрунгси, Анажак Тайланд, Шерман Өүкс, Калифорниа-ХӨРӨНГӨ

· Карлос Салгадо, Тако Мариа, Коста Меса, CA

Шилдэг тогооч: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

· Омар Анани, Саффрон Де Тва, Детройт, MI

· Диана Давила, Ми Токая Антожериа, Чикаго, Ил

· Тим Флорес ба Жени Квон, Касама, Чикаго, Ил-ХӨРӨНГӨ

· Энди Холлидэй, Сэлден Стандарт, Детройт, MI

· Сара Уэлч, Марроу, Детройт, MI

Шилдэг тогооч: Дундад Атлантын далай (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

· Жесси Ито, Хааны суши
SUSHI
, Филадельфи, ТХГН

· Дионисио Жименез, Кантина Ла Мартина, Филадельфи, ПХГ

· Кейт Ласки, Томаш Сковронски, Аптека, Питтсбург, ПХ

· Майкл Рафиди, Альби, Вашингтон, ДС

· Чутатип "Нок" Сунтаранон, Калая, Филадельфи, ПХУ-ХӨРӨНГӨ

Шилдэг тогооч: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

· Sanaa Abourezk, Sanaa's Gourmet Mediterranean, Sioux Falls, SD

· Грегори Леон, Амилинда, Милуоки, WI

· Франческо Мангано, Остерия Папаверо, Мэдисон, WI-ХӨРӨНГӨ

· Итару Нагано болон Эндрю Кроегер, Фэйрчайлд, Мэдисон, Ви

· Дэвид Уттербек, Ёшитомо, Омаха, NE

Шилдэг тогооч: Уул (CO, ID, MT, UT, WY)

· Сальвадор Аламилла, Амано, Колдуэлл, ID

· Майкл Диаз де Леон, BRUTØ, Денвер, Ко

· Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY

· Крис Комори, KIN, Boise, ID-ХӨРӨНГӨ

· Али Саббах, Мазза, Солт Лэйк Сити, UT

Шилдэг тогооч: Нью-Йорк муж

· Насим Алихани, Софрэх, Бруклин, NY

· Мэри Аттеа, The Musket Room, Нью-Йорк, NY

· Аманда Коэн, Dirt Candy, Нью-Йорк, NY

· Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY

· Жунхён Парк, Атомикс, Нью-Йорк, NY-ХӨРӨНГӨ

Шилдэг тогооч: Зүүн хойд (CT, MA, ME, NH, RI, VT

VT
)

· Валентин Хауэлл, Краси, Бостон, MA

· Кристиан Хантер, Олон нийтийн хүснэгт, Нью Престон, CT

· Шерри Покнетт, Зальтай Фокс Ден Тоо, Чарлстаун, Ри-ХӨРӨНГӨ

· Yisha Siu, Юннан гал тогоо, Бостон, MA

· Рене Тупонсе, The Port of Call, Mystic, CT

Шилдэг тогооч: Баруун хойд ба Номхон далайн (AK, HI, OR, WA)

· Joshua Dorcak, MÄS, Ashland, OR

· Винс Нгуен, Берлу, Портланд, OR-ХӨРӨНГӨ

· Томас Пиша-Даффли, Гадо Гадо, Портланд, OR

· Beau Schooler, In Bocca Al Lupo, Juneau, AK

· Аарон Верзоса, Архипелаг, Сиэтл, WA

Шилдэг тогооч: Зүүн өмнөд (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

· Сэм Фор, Тук Тук Шри Ланкийн Хазалт, Лексингтон, К

· Жош Хабигер, Бастион, Нэшвилл, ТН

· Сэм Харт, Counter-, Charlotte, NC

· Терри Коваль, Буга ба тагтаа, Декатур, GA-ХӨРӨНГӨ

· Пол Смит, 1010 гүүр, Чарлстон, WV

Шилдэг тогооч: Өмнөд (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

· Ана Кастро, Ленгуа Мадре, Нью Орлеанс, ЛА

· Тимоти Хонтзас, Жоннигийн ресторан, Homewood, AL

· Хенри Мосо, Кабуки суши, Орландо, Флорида

· Алекс Перри, Куми Омори нар, Vestige, Ocean Springs, MS

· Наталья Валлехо, Косина аль Фондо, Сан Хуан, PR-ХӨРӨНГӨ

Шилдэг тогооч: Баруун өмнөд (AZ, NM, NV, OK)

· Оскар Амадор, Anima by EDO, Las Vegas, NV

· Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, Las Vegas, NV

· Эндрю Блэк, саарал ноосон цамц, Оклахома Сити, OK-ХӨРӨНГӨ

· Жастин Пиоче, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM

Шилдэг тогооч: Техас

· Reyna Duong, Sandwich Hag, Dallas, TX

· Бенчаван Жабтонг зураач, Гудамжаас Гал тогоо, Хьюстон, Техас-ХӨРӨНГӨ

· Эмилиано Марентес, ELEMI, Эль Пасо, TX

· Жон Расс, Клементин, Сан Антонио, Техас

· Эрнест Сервантес, Дэвид Киркланд нар, Burnt Bean Co., Seguin, TX

Манлайллын шагналууд· Жим Эмбри, Sustainable Communities Network, Slow Food USA, Ujamaa Cooperative Farming Alliance.

· Валери Хорн, CANE
БОЛНО
Гал тогоо, Коуэн нийтийн төв, Вайтсбургийн фермерүүдийн зах

· Савонала “Сави” Хорне, Газрын алдагдлаас урьдчилан сэргийлэх төсөл

· Ira Wallace, Southern Exposure Seed Exchange

· Rowen White, Sierra Seeds

· Шинээр гарч ирж буй манлайлал: Бургервиллийн ажилчдын холбоо

Оны шилдэг хүмүүнлэгийн шагнал2023 оны Хүмүүнлэгийн шилдэг шагналын эзэд нь нийгмийн бизнес эрхлэгч, нөлөө бүхий хөрөнгө оруулагч Хар фермерийн сангийн үүсгэн байгуулагчид юм. Оливия Уоткинс, тариачин, идэвхтэн Карен Вашингтон.

Насан туршийн амжилтыг шалгаруулах шагнал2023 оны Насан туршийн амжилтын шагналын эзэн бол домогт хоолны номын зохиолч, зохиолч, багш, жүжигчин юм. Мадхур Жаффри CBE.