Ургамлын гаралтай махны өсөлтийг жолоодож буй дүлий мөнгө

-аас онцгой ишлэл болгон Түүхий наймаа, Хөрөнгө оруулагчид Beyond Meat, Impossible Foods зэрэг компаниудыг эх дэлхийгээ аврахад туслах арга гэж үздэг. Асуудал нь тэд бас баяжихыг хүсдэг. Үүний оронд тэд хичээж үхэж магадгүй юм.

CАюулгүй байдлын өөрчлөлт нь дэлхийн хүнсний системд маш бодит аюул заналхийллийг бий болгож, өнөөгийн цар хүрээ, цар хүрээгээр хэт их нөөцийг ашиглахын зэрэгцээ хэт олон үр дагаварт хүргэж байна. Эрдэмтэд, судлаачид хэрэв хүнсний үйлдвэрлэл өөрчлөгдөхгүй бол хүн төрөлхтөн цаг уурын гамшигт нөлөөллийг бууруулах эрдэмтдийн дэвшүүлсэн зорилгод хүрэхгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Тийм ч учраас буруу төсөл рүү дүлий мөнгө цацах цаг хомс. Шунал нь замдаа саад болох хангалттай хугацаа байхгүй.

Асуудал нь хүнсний системд олон боломжит шийдлүүд, өрсөлдөөнтэй ашиг сонирхол бүхий хязгааргүй олон тооны фракцууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд урагшлах хамгийн сайн замыг мэддэг гэж боддог. Эдгээр хүмүүсийн олонх нь шинэ махны орчлонд амьдардаг. Техно-өөдрөг үзэлтнүүд ба техно-апологичид, лабораторид ургуулсан махны гажуудлууд, лабораторид ургуулсан махны галзуу хүмүүс дахин боловсруулахыг дэмжигчид, микологичид, Цахиурын хөндийн мөнгөний хойноос хөөцөлдөж буй ургамлын гаралтай ах нар байна.

Гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн хязгаартай.

Impossible Foods нь 10 он гэхэд 2022 тэрбум долларын үнэ бүхий олон нийтэд зарлагдахаар бэлтгэж байсан бөгөөд "Imppossible" болон "Beyond Meat"-ын аль нь ч олон нийтийн ашиг тусын корпораци гэж бүртгэгдээгүй байгаа нь компаниудыг байгаль орчны зорилгоосоо илүү ашиг олоход хууль ёсны дагуу саад учруулах алхам байсан юм. Impossible-ийн хөрөнгө оруулагчдын тал хувь нь венчур капиталын фирмүүдээс гаралтай бөгөөд жагсаалтад Викинг Глобал Хөрөнгө оруулагчдын хедж сан ч багтдаг. Дэмжигчид гарцаас гарахад бэлэн байгаа нь эргэлзээгүй бөгөөд тэд Impossible-ийг хамгийн сайн тохиролцоонд хүрэхийг хүсч байна.

Тогтвортой байдлын гало нь шалтгааныг арилгахад тусалдаг. Тийм ч учраас ийм бизнесийг ялгахад заримдаа хэцүү байдаг гэж хэлэв Тэд хүрээлэн буй орчин болон бодит байдалд тохирсон зүйл хийж байна. Үүн дээр венчур капиталистууд эсвэл олон нийтийн хувьцаа эзэмшигчдийн дарамтыг нэмбэл шийдвэр гаргах үйл явц улам бүр эргэлзэж болзошгүй. Мөн үндсэн хурцадмал байдал хэвээр байна: Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж ашгийг нэмэгдүүлэх боломжтой юу?

Impossible and Beyond зэрэг брэндүүдийн сурталчилгаа нь тухайн бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллөөс хамаардаг. Үхрийн махтай бургерээс 87 хувиар бага ус, 96 хувиар бага газар, 89 хувиар бага хорт утаа ялгаруулдаг гэсэн боломжгүй зүйл. Beyond touts 99 хувь, 93 хувь, 90 хувь. Хэрэглээ болон худалдан авалтын зан үйлийн бодит хязгаарыг харгалзан үзвэл, олноор нь арилжааны үрчлэлт бодит байдалд хэр их нөлөөлж чадах вэ? Хэдий сүр дуулиан, хурдацтай өсөлтийг үл харгалзан махны хувилбарууд АНУ-д 0.2 оны хүнсний махны борлуулалтын 2020 хувийг эзэлж байна гэж NielsenIQ мэдээлэв.

11 онд Силк, Оатли зэрэг альтернатив сүү ​​нь хүнсний дэлгүүрүүдийн нийт сүүний борлуулалтын 2021 хувийг эзэлж байгаа нь махны өөр бүтээгдэхүүн ижил хэмжээнд хүрнэ гэсэн хүлээлтийг үүсгээд байна. Гэхдээ эдгээр амбицтай таамаглалыг даван туулахад урт зам бий. NielsenIQ-ийн мэдээлснээр АНУ-ын ургамлын гаралтай махны үйлдвэр 900 онд 2021 сая долларын хүнсний борлуулалт хийсэн байна. Barclays 10 он гэхэд ургамлын гаралтай махны нийт хэрэглээний 140 хувь буюу дэлхийн хэмжээнд 2029 тэрбум долларт хүрнэ гэж тооцоолж байна. Бусад нь бүр ч сайхан дүр зургийг хүлээж байна. Альтернатив уургийн хөрөнгө оруулагч Blue Horizon Corporation болон Boston Consulting Group-ийн хийсэн судалгаагаар 290 он гэхэд өөр төрлийн мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, далайн бүтээгдэхүүний борлуулалтыг 2035 тэрбум ам.

Ургамалд суурилсан хувилбаруудыг саяхан нэвтрүүлсэн нь олон арван жилийн туршид хэд хэдэн хуурамч эхлэлийн дараа гарч ирсэн бөгөөд үүнийг хөнгөлөх боломжгүй юм. 1972 онд АНУ-ын хөгжлийн агентлаг 10 он гэхэд бүх боловсруулсан махны 20-1980 хувийг шар буурцгийн бүтээгдэхүүнээр солино гэж таамаглаж байсан.

Тэгвэл 15 он гэхэд ургамлын гаралтай мах АНУ-ын нийт махны хэрэглээний 2030 хувийг орлочихвол юу болох вэ, мөн махны хэрэглээ өссөөр, ургамлын гаралтай махыг нэмэлтээр тооцвол юу болох вэ? Эцэст нь хэлэхэд, ямар их ургамлын гаралтай махыг түргэн хоолны газруудад зарах шаардлагатай вэ?

Дэлхийн нөөцийн хүрээлэнгийн Ричард Уэйт 9 он гэхэд АНУ-ын махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ бодит байдал дээр 2030 хувиар өснө гэж Дэлхийн нөөцийн хүрээлэнгийн Ричард Вэйт тооцоолсон. Уэйтээс авсан гол зүйл бол хэрэв ургамалд суурилсан махны үйлдвэрлэл ойролцоогоор 7 хувиар буурна гэсэн тооцоо юм. 15 он гэхэд мах махны зах зээлийн 2030 хувийг эзэлнэ. Уэйт энэ олдворыг "нэлээн утга учиртай" гэж нэрлэжээ. Бизнесийн хувьд махны үйлдвэрлэл бараг хоёр оронтой тоогоор өсөж байгаа тул бууралт ч том байх болно.

Энэ тохиолдолд хүнсний үйлдвэрлэл, тэдгээрийн нийлүүлэлтийн сүлжээнээс ялгарах ялгарал 65 сая тонн CO2-оор буурах болно. Уэйт хэлэхдээ, газар тариалангийн газрын хэрэгцээ багассанаар дэлхийн ойн хомсдолоос зайлсхийсэн нүүрстөрөгчийн боломжийн өртөг 320 сая гаруй тонн CO2-оор буурна. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь ойролцоогоор наян сая машин буюу АНУ-ын нийт тээврийн хэрэгслийн дөрөвний нэгийг замаас гаргахтай адил юм.

Гэвч дүлий мөнгө энэ тэгшитгэлийг улам хүндрүүлдэг. Альтернатив уургууд 3.1 онд 2020 тэрбум доллар цуглуулсан нь хөгжиж буй салбарын түүхэн дэх хамгийн том үзүүлэлт юм. Энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн үнэ 2.1 тэрбум доллар болж, хоёр удаагийн өсөлтөөр боломжгүй хүнсний бүтээгдэхүүнд 700 сая доллар, Livekindly-д 335 сая доллар, Oatly болон Califia сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн хооронд бараг хагас тэрбум доллар болж байна. Эс бөгөөс эсэд суурилсан мах 360 онд 2020 сая доллар цуглуулсан бол исгэх гарааны бизнесүүд 590 онд Perfect Day (2020 сая доллар цуглуулсан) болон Nature's Fynd (300 сая долларын B цувралын цуглуулсан) зэрэг томоохон чекүүдийг оруулаад нийтдээ 80 сая доллар цуглуулсан. 45 сая долларын өртэй). Их хэмжээний шалгалт үргэлжилсээр байв. Дараа нь Nature's Fynd 350 сая долларын өртөгтэй C цувралыг босгож, старт-апыг 1.75 тэрбум доллараар үнэлж, дараа нь Чилийн залуу бизнес эрхлэгчийн удирддаг Жефф Безосын дэмжлэгтэй NotCo компани 235 долларын орлогоор 1.5 сая доллар босгожээ. тэрбумын үнэлгээ. PitchBook-ийн мэдээлснээр 2021 онд альтернатив уургийн гарааны бизнесүүд 3.8 тэрбум ам.долларын шинэ санхүүжилт авсан байна.

Хорин жилийн өмнө хүнсний салбарт цөөн тооны хөрөнгө оруулагчид үүнийг тогтмол хийдэг байсан тул эдгээр том шалгалтууд анхаарал татаж байна. Хүнсний бизнесээс гарах өгөөж нь анхны хөрөнгө оруулалтаас XNUMX-XNUMX дахин их байх төлөвтэй байсан. Гол худалдан авагчид болох олон нийтэд арилжаалагддаг хүнсний конгломератууд зөвхөн маш их мөнгө төлж чаддаг байсан - хүнсний брэндийн хувьд худалдан авалтын үнэ нь нэгээс гурав дахин их борлуулалттай байсан. Гэвч хоол хүнс, ундааны салбарт урьд өмнө байгаагүй их хэмжээний санхүүжилт орж ирж, хөрөнгө оруулагчид болон Sequoia Capital-аас Goldman Sachs хүртэлх өмнө нь ашиглагдаагүй санхүүгийн хүнд жингүүдийг асаасан энэ үед уур амьсгалын хямрал үүсч байна. Тэд хоол хүнсийг хөрөнгө оруулалтын шинэ хил гэж үздэг.

Муу мэдээ гэвэл тэд үүнийг хөрөнгө оруулалтын сүүлчийн хязгаар гэж үздэг бөгөөд энэ нь их хэмжээний өгөөж хүлээж байна гэсэн үг юм. Зарим үүсгэн байгуулагчид анх удаагаа гэрээ байгуулахдаа гарын үсэг зурах нь хоёр зүйлийг хэлдгийг ойлгодоггүй: Нэгдүгээрт, тэдгээр хөрөнгө оруулагчид ямар нэг байдлаар гарахыг хүлээж байдаг. Хоёрдугаарт, энэ гарц нь ихэвчлэн оруулсан хөрөнгө оруулалтаасаа хэд дахин их өгөөжтэй байх болно гэж тэд хүлээж байна.

Үүсгэн байгуулагчид ихэнхдээ юунд оршиж байгаагаа ойлгодоггүй. Махны "асуудлыг" шийдэхийн тулд энэ бүх санхүүгийн хөрөнгө урсч байна—гэхдээ хөрөнгө оруулагчид энэ үйл явцад хэр их мөнгө олох талаар маш их галзуурал үүсэж, Big Meat болон түүний Big Mac-ууд буцаад шунахайрч байхад салбар бүхэлдээ шунахайрч магадгүй юм. бүх зүйл эргэлдэж байгааг хараарай. Дараагийн том зүйлээс мөнгө олохыг хүссэн хөрөнгө оруулагчид уур амьсгалын сорилттой ирээдүйд бэлтгэх сүүлийн боломжуудын нэгийг сүйрүүлж магадгүй юм.

Бичсэн Түүхий наймаа Simon & Schuster, Inc-ийн хэлтэс болох One Signal/Atria Books-аас хэвлүүлсэн. Зохиогчийн эрх 2022, Chloe Sorvino.