Виржиниа, Техас, Калифорниас ирсэн арванхоёрдугаар арван дарс

Wines Vines Analytics-ийн мэдээлснээр Калифорни, Техас, Виржиниа мужууд АНУ-д дарс үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр 1, 5, 11-р байранд ордог бөгөөд тус улсад жил бүр дарсны 85%, 1%, 1% -иас бага хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Гурван муж нийлээд 5,625 дарс үйлдвэрлэдэг. Эдгээр мужуудын үйлдвэрлэсэн дарсны тоо хэмжээтэй урвуу харьцаагаар жагсаасан дарсуудаас дээж авч үзье.

Виржиниа -

Хаан гэр бүлийн усан үзмийн талбай. Уулын тэгш тал Монтичелло улаан дарс. 2017. 94 оноо.

АНУ-ын зүүн хэсэгт орших Виржиниа мужаас 37/43/20 хэмжээтэй Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot-ийн хольц ирдэг. Зөвхөн 3,000 шил үйлдвэрлэсэн. Сонгодог, эрч хүчтэй анхилуун үнэр: тод залуу улаан жимс, нил цэцэг, лаванда. Аманд - шүүслэг чавга, чангаанз, интоор, хар чинжүү, шарсан талх. Хүнсний ногооны лазанья эсвэл бяслагтай блинцтэй хослуул.

Breaux усан үзмийн талбай. Неббиоло. 2016. 93 оноо.

Виржиниагаас туулайн бөөр, оймын зөөлөн үнэртэй 100% Неббиоло ирдэг. Аманд энэ бол торгомсог гоо сайхан юм. Амт нь бөөрөлзгөнө, бага хэмжээний хар чихэр өвс, шарсан туулайн бөөр, туулайн бөөрөнцөр зэргийг амтлана. Энэ бол өтгөн, зөөлөн нарийн төвөгтэй дарс бөгөөд Италийн Неббиологийн хуулбар биш, харин хүчиллэг чанар багатай, танникийн нуруугаараа гайхшрахуйц шинэ ертөнцийн тайлбар юм. Трюфель рисотто эсвэл тэр ч байтугай шатаасан бүйлстэй ултай хослуулахыг бодоорой. Сайн байна, Виржиниа.

Барбурсвилл усан үзмийн талбай. Октагон. 2016. 90 оноо.

Merlot, Cabernet Franc болон Petit Verdot-ийн холимог нь зөвхөн шилдэг хувцасны чимэг хийх үеэр бүтээгдсэн. Виржиниа мужид найрсаг уулзалтууд болж байсан Томас Жефферсоны зохион бүтээсэн хоолны өрөөний хэлбэрийн нэрээр нэрлэгдсэн. Бага зэрэг хар перц, бага зэрэг шанцай бүхий шинэхэн Бордо хольцын анхилуун үнэртэй. Агч сироп, бөөрөлзгөнө, Логан жимс, жимсгэний амтат энэ бат бөх, баялаг дарсанд агуулагдах таннин агуулагддаг.

Bluestone Vineyards. Петит Мансенг. 2019. 93 оноо.

Виржиниагийн дарс үйлдвэрлэгч Ли Хартманаас 100% Petit Manseng хэмээх өвөрмөц онцлогтой. Цөцгийн тостой шарсан талх, киви жимс, бага зэрэг шохойн шинэхэн, яруу үнэр. Аманд энэ нь мандарин, бэрсүүт жүржийн баялаг, амттай тэсрэлт юм. Далайн хоолны таваг эсвэл бүр жимсний салат, хиамны амтлагчтай хослуулж болохуйц амархан уухад тохиромжтой дарс.

Майкл Шапс дарсны үйлдвэр. Meritage Virginia Red Wine. 2015. 90 оноо.

Шинэхэн, яруу улаан жимсний анхилуун үнэр, түүнчлэн ваниллин, бага зэрэг мандарин, цөцгийн тос, шарсан мах. Аманд - цангис, tart gooseberries, бөөрөлзгөнө, хувин хэрчсэн интоор, гоньд, какао - амттай, шинэхэн. Ил тод хүчиллэг, бага гол таннин. Терияки үхрийн махтай шөл эсвэл элсэн чихэртэй амттантай хослуулаарай.

Трампын нөөц. Брут оргилуун дарс. Монтичелло. 2014. 94 оноо.

Дарс үйлдвэрлэгч Жонатан Уилерийн хувьд энэ нь Шардоннайгийн таван жилийн турш шарсан талхны үйрмэг, киви, шохойн үнэрийг агуулдаг. Шохой, тоник, бриочийн амттай шинэхэн бөмбөлөгтэй сюрприз. Тэнцвэртэй, оргилуун, эрч хүчтэй, цоглог. Довтолгооны киви, бэрсүүт жүрж, амталсан шохой, дунд тагнайтай интоор, нимбэгтэй жин тоник. Хясаа, мөөгний омлет, Довер ул гэх мэт бүх зүйлтэй хослуулж эсвэл бие даасан аперитив болгон хэрэглэж үзээрэй.

Барбурсвилл усан үзмийн талбай. Виржиниа Пакссито. 2015. 95 оноо.

Нарийхан лонхонд 13.5%-ийн спирттэй алтлаг өнгөтэй шүүсийг пассито аргаар хийдэг бөгөөд гараар сонгосон усан үзэмийг дарахаас өмнө 120 хоногийн турш агаарт хатаана. Жижиг хашаанд 24 сарын турш хөгширсөн. Саутерн шиг сайхан үнэр - чихэрлэг, хүчиллэг, анхилуун жүрж, ром. Амны хөндийн цөцгийн тос, фудж, ромны хольц нь чанар, тэвчээрийн авхаалжтай гар нь эндээс харагдаж байна.

RAH дарсны компани. Цуврал 1. Виржиниа цагаан дарс. 2017. 95-96 оноо.

Энгийн шошготой, улбар шар өнгийн жүржийн шүүстэй энэ жижиг лонхонд бага зэрэг исэлдсэн хизер, султан болон зөгийн балны анхилуун үнэр орно. Амны хөндийд 128 грамм элсэн чихрийн үлдэгдэл бүхий энэхүү хув долгион нь торгомсог, сэтгэл татам, тоор, цагаан лийр, жүрж, цөцгийн тосоор шарсан шарсан талхны амттай баялаг юм. Виржиниачуудын гайхшралыг төрүүлэв.

ТЕКАС -

Мажек усан үзмийн талбай ба дарсны үйлдвэр. Кардиналын үнсэлт. Хар Испани. Хуурай сарнай дарс. Техас. 2021. 90-91 оноо.

Техас мужийн Моравиагаас гаралтай энэхүү 10%-ийн спирттэй дарс нь улбар шар өнгөтэй, жүржийн хальс, чихрийн нишингэ, давс, ургамал, марасчино интоорын үнэртэй. Энд хуурай, чихэрлэг хоёрын хооронд хэлбэлзэл байдаг бөгөөд дарс нь амтат цохилтоор эхэлж, амт нахиалах үед хуурай болж хувирдаг өвөрмөц, дэлхийн бусад амтыг агуулдаг. Техас мужийн Хьюстон хотоос зочлон ирсэн дарсны зохиолч Сандра Криттенден дарс амталж үзээд Техасын ихэнх хэсэг дэх шохойн чулуун хөрс нь Испанийн Риожа дахь Темпраниллотой төстэй эртний дэлхийн үнэртэй дарсыг тэндээс гаргаж авдаг болохыг тайлбарлав. Тэрээр энэ дарсыг улаан лоолийн салса, бажуур эсвэл нопалес (өргөст лийр кактусын идэж болно) амттай хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна.

КАЛИФОРНИ -

Питер Майкл. Coeur à Coeur. Найтны хөндий - Сонома муж. 2018. 95 оноо.

Калифорнийн Сонома тойргийн Найтс хөндийн AVA-аас 50/50 семиллон/Совиньон хольцын усан үзэм, шохой, давсны анхилуун үнэр; ProCork битүүмжилсэн. Довтолгооны үед тод, сайхан амны мэдрэмж, дараа нь дунд тагнай бага зэрэг зөгийн балтай холилдсон хүчиллэг цохилт багтсан нь гайхалтай гайхалтай. Шинэхэн, дэгжин, бага зэрэг чихэрлэг/исгэлэн амттай. Оройн хоолны өмнө кешьютай эсвэл Азийн амтлагчаар нунтагласан харласан загастай хослуул.