Sweetgreen үндэсний амттанг туршиж үздэг - Rice Krispies Treat-ийн хувилбар

Амтат өнгөтэй 2014 оноос хойш анх удаагаа амттан болох Райс Криспийс амттанг хийж байна.

Үйрмэг будааны амттанг даваа гарагаас эхлэн 2.95 ам.доллараар орон даяар худалдаалж байна. Савласан амттан нь органик бор будаа, квиноа, шар будаа, зөгийн балтай огнооны карамель зэргээр хийгдсэн. Энэ нь 190 калори илчлэг, 6 грамм элсэн чихэр агуулдаг.

Sweetgreen-ийн үүсгэн байгуулагч, концепцийн ахлах ажилтан Николас Жаммет CNBC-д хэлэхдээ, сүлжээ нь амттангаар өргөжүүлэх тал дээр анхаарч байна. "Бид үйлчлүүлэгчдийнхээ саналыг үргэлжлүүлэн сонсож, эхнийхдээ хэрхэн хандахыг харах болно" гэж тэр хэлэв.

Саладын сүлжээний цорын ганц амттан бол хөлдөөсөн тараг Sweetflow байсан бөгөөд тус компанийг үүсгэн байгуулсан Вашингтон ДС дахь дэлгүүрүүдээрээ богино хугацаанд худалдаалагдаж байжээ. Тэрээр найман жилийн өмнө Sweetflow-ыг зогсоож, оронд нь цэсэндээ илүү амттай сонголтуудыг нэмж, онлайн захиалгыг хэрэгжүүлэхэд анхаарлаа төвлөрүүлжээ.

"Мөн тэр үед хөлдөөсөн тарагны дэлгүүрүүд хаа сайгүй олширч байсан" гэж Жаммет хэлэв.

Энэхүү нээлт нь Sweetgreen борлуулалтаа нэмэгдүүлэх арга замыг эрэлхийлж байгаатай холбоотой юм. Компани бүтэн жилийн төлөвөө бууруулсан 16-р сард Дурсгалын өдрийг тойроод эхэлсэн борлуулалт удааширсантай холбоотой. Гэсэн хэдий ч 6-р улирлын ижил дэлгүүрийн борлуулалт XNUMX% -иар өссөн нь үнэ XNUMX% -иар өссөн байна.

Sweetgreen Мягмар гарагийн хонхны дараа гуравдугаар улирлын үр дүнгээ мэдээлнэ.

Өнөөг хүртэл энэ улиралд McDonald's, Chipotle, Starbucks илүү өндөр борлуулалттай байгаа нь инфляци төсвөө шахаж байгаа тул үйлчлүүлэгчид илүү хямд үнээр хурдан хооллоход бэлэн байгааг харуулж байна. Энэ нь сүлжээнүүд үнийг өсгөх эсвэл илүү дээд зэрэглэлийн цэсийг зах зээлд гаргахтай холбоотой юм.

Шинэ амттанг бүтээхийн тулд Sweetgreen нарийн боовны тогооч Малколм Ливингстон II-тэй хамтран компанийн анхны тогоочоор ажиллажээ. Ливингстон өмнө нь 2021 онд дэлхийн шилдэг ресторанаар шалгарсан гурван Мишелин одтой Копенгаген хотын Нома рестораны нарийн боовны ахлах тогоочоор ажиллаж байсан.

Жаммет Ливингстонтой хэдэн жилийн өмнө Копенгагенд танилцсан бөгөөд нарийн боовны тогоочтой байнга холбоотой байсан гэжээ. "Эхний өдрөөс хойш би үргэлж [Sweetgreen culinary] лабораторид ирдэг байсан" гэж Ливингстон хэлэв.

Жамметийн хэлснээр уг гинж нь амттанг бүтээхэд ойролцоогоор хоёр жил зарцуулсан бөгөөд амт, эрүүл мэнд, орц найрлагыг хослуулсан Sweetgreen-ийн зарчимд нийцсэн эсэхийг баталгаажуулсан. Ливингстон олон янзын давталт хийж, охиноо амт шалгагч болгон ашигласан гэжээ.

Ливингстон дурсах сэтгэлийг төрүүлдэг Райс Криспийн амттангийн хувилбараар эхлэх нь "ухаангүй" байсан гэж Ливингстон хэлэв.

"Түүнчлэн түргэн хоолны газруудад амттангийн хувьд төрөл зүйл хомс байдаг тул бид амттай, идэх дуртай боловч эрүүл гэж тооцогддог зүйлийг санал болгохыг хүссэн" гэж тэр хэлэв.

Sweetgreen-ийн хувьцаа энэ онд 46%-иар унаж, зах зээлийн үнэлгээ нь 1.88 тэрбум доллар хүртэл буурчээ.