Соргоны сэргэлт үр тарианы эсрэг явна

Хорвоо хэмээх эртний үр тарианы нөөц бололцоог дэлхий дахин сэрээж байх шиг байна. Африк тивээс гаралтай гвинейн эрдэнэ шиш, жвари, жовар, кафир эсвэл мило гэгддэг энэхүү цавуулаггүй үр тариа нь олон талт чанар, тэжээллэг чанар, амт, байгаль орчинд үзүүлэх ашиг тус, өндөр ургац, хүнсний аюулгүй байдлын чадавхи зэргээрээ дэлхий даяар алдаршсаар байна. . Уламжлал ёсоор өнчин тариалангийн хувьд энэ нь дэлхий даяар өрнөж буй үйл явдлуудын дараагаар улаан буудайн хямд өртөгтэй тариалалт гэж идэвхтэй үзэж байна.

Жишээлбэл, Нэгдсэн Улс одоогийн байдлаар Нигерийн дараа дэлхийд хоёр дахь том үйлдвэрлэгч болж байгаа бөгөөд 24-2020 оны хооронд шар тарианы талбайгаа 2021%-иар нэмэгдүүлсэн. (АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам)

Индонези улсын S&P Global Commodity Insights агентлагийн таамаглаж байгаагаар жилийн тариалалт ирэх онд одоогийн 900,000 мега тонноос 15,000 мега тонн болж өсөх бөгөөд энэ нь үр тарианы тариалалтыг эрчимжүүлэх засгийн газрын түрэмгий үүрэг даалгаврын хариу юм. Индонез бол жилд 10 сая тонн улаан буудай импортолдог дэлхийн хамгийн том улаан буудай импортлогчдын нэг юм.

2022 оны XNUMX-р сард Индонезийн Ерөнхийлөгч Жоко Видодо “Бид импортын улаан буудай, эрдэнэ шишээс хараат болохгүйн тулд хэр хэмжээний газар тариалах боломжтойг бодитоор тогтоох чиглэлийг би Засаг дарга, дүүргийн дарга нарт өгсөн” гэж хэлсэн.

Кени улсад эрдэнэ шишийн дараа орох хоёр дахь чухал үр тариа болох сорго нь улаан буудай, эрдэнэ шишийн нийлүүлэлт тасалдсан, хоол тэжээлийн дутагдал нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан засгийн газраас гаргасан гурил холих санаачилгад гол үүрэг гүйцэтгэсэн.

Чихэрлэг, зөөлөн, самарт, шороон гэж тодорхойлсон амтат соргог үр тариа, будаа, гурил, исгэсэн болон исгээгүй талх, бялуу, исгэсэн болон исгээгүй ундаа, сироп болгон боловсруулж, попкорн шиг хагалах боломжтой.

Сорго нь цавуулаггүй, целиацид аюулгүй байхаас гадна улаан буудай, хөх тариа, арвайг маш сайн орлуулдаг бөгөөд олон хүн улаан буудай шиг цавуулаггүй гурил гэж үздэг.

Энэ нь эслэг ихтэй, нүүрс усны ердийн эх үүсвэрт байдаггүй шим тэжээлийг агуулдаг бөгөөд В бүлгийн витамин, магни, кали, фосфор, зэс, төмөр, цайр зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Сорго нь нэрсээс илүү антиоксидант агуулдаг тул халдварт бус өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Нэмж дурдахад, энэ үр тариа нь үрэвслийн эсрэг, глюкоз, холестеролыг бууруулах үйлчилгээтэй фитохимийн бодисоор баялаг бөгөөд уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Пурдюгийн их сургуулийн хүнсний шинжлэх ухааны профессор Брюс Хамакер саяхан улаан буудай, эрдэнэ шишээс илүү шингэцтэй уураг агуулсан сорго сортыг нээсэн нь эртний үр тарианы томоохон нээлт болжээ.

Кени улсад Швейцарийн төрийн бус байгууллага, Хоол тэжээлийг сайжруулах дэлхийн холбоо Хямд үнэтэй, шим тэжээлтэй хүнсийг хамгийн хэрэгцээтэй хүмүүст хүргэхэд тусалдаг "Хүнсний зах зээлийг тогтвортой ажиллуулах" хөтөлбөрийн хүрээнд соргоноос бэлэн тэжээллэг хүнс үйлдвэрлэдэг нийгмийн олон аж ахуйн нэгжүүдэд санхүүгийн болон техникийн дэмжлэг үзүүлжээ.

Нийлүүлэлтийн сүлжээний хомсдол, сорго нь шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул эртний үр тариа нь бусад үр тарианы эх үүсвэрээс бэлтгэсэн Кенийн уламжлалт хоолыг баяжуулахад ашигтай хүнсний ургац болох нь батлагдсан.

Жуфра хүнсний процессорууд Меругийн Тарака Нити мужид угали будаа бэлтгэхэд ашигладаг эрдэнэ шиш, сорго холилдсон гурил, хуруу шар будаа, шар будаатай хольсон ужи будаа үйлдвэрлэдэг.

Shalem Investments Ltd.'s ASILI PLUS junior будаа, сүүн тэжээлээс салгах найрлага нь Shalem's ASILI PLUS гэр бүлийн өглөөний цайны будаатай адил соргогоор баяжуулсан.

Жуфра, Шалем хоёр хоёулаа хоол тэжээлийн дутагдал, хоолны дэглэмээс үүдэлтэй халдварт бус өвчнийг шийдэж, сорго болон бусад үр тарианы тариаланчдад тогтвортой зах зээл олгох замаар Кени улсын хүнсний аюулгүй байдалд хувь нэмэр оруулахыг эрмэлздэг.

Дэлхий даяар өсөн нэмэгдэж буй хүнсний брэндүүд эрдэнэ шиш хэлбэртэй үр тариаг орц болгон оруулсаар байна.

Жишээлбэл, АНУ-д цавуулаггүй брэнд Удигийнх Hearty Sprouted Үр тарианы талхыг шар будаа, шар будаагаар хийдэг, мөн Ухаалаг гурилан бүтээгдэхүүн пиццаны царцдас, хогийн ороомог, гамбургер боов, хуушуур, вафлины холимогт сорго хэрэглэдэг. Sorghum нь эртний үр тариа болох Kellogg's үр тариа, Kind bar, Ronzoni паста зэрэг олон алдартай брэндүүдэд нэвтрүүлсэн.

Энэтхэгт, Хотын таваг Элсэн чихэр нэмээгүй, нэг порц нь өдрийн уургийн 2.5%-ийг агуулсан Давстай Жовар (соргум) хийсвэрийг худалдаалж байна. Серафина Тус брэнд нь эспрессо кофены бялуу, какао диваажин, ванилийн амтат амтат төмс, жороор хийсэн аягатай бялууг худалдаалж байна. Цөцгийрүүлсэн сорго нь Энэтхэгт попкорнтой төстэй байдлаар бэлтгэсэн алдартай зуушны хоол юм.

Хятадад соргог нэрмэл ундаа, Маотай, каолиан зэрэг архи үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Ардент Миллс компанийн 2022 оны 64-р сард хийсэн судалгаагаар АНУ-ын хэрэглэгчдийн XNUMX хувь нь соргог сайн мэддэг эсвэл маш сайн мэддэг гэж хэрэглэгчид хэлж байгаа боловч Ardent Mills-ын маркетингийн ойлголт, аналитик хариуцсан захирал Мэттью Шуеллер хэлэхдээ " Хэрэглэгчид соргог хэр олон удаа иддэг талаараа бага зэрэг мэдлэг, ойлголт дутмаг байдаг байх."

Товчхондоо зах зээлийн өсөлтөд ихээхэн боломж бий.

63.9 онд дэлхийн хэмжээнд 1,197 мега тонн үйлдвэрлэсэн эрдэнэ шиш зэрэг бусад үр тарианаас хамаагүй бага буюу ойролцоогоор 2021 мега тонн гэж тооцоолсон шар тарианы үйлдвэрлэлийн дөнгөж 20% нь хүний ​​хэрэгцээнд зориулагдсан ба ихэнх нь бусад зориулалтаар хуваарилагдсан байна. малын тэжээл, био түлш гэх мэт. Дэлхийн хэмжээнд сорго нь үр тарианы дунд дэлхийн нийт үйлдвэрлэлээр улаан буудай, эрдэнэ шиш, будаа, арвайн дараа тавдугаарт ордог.

дагуу Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага, Дутуу ашиглагдаагүй үр тарианы нэр хүндийн өсөлт түүхэндээ удаашралтай байсан, учир нь олон оронд амт чанар, шим тэжээлийн агууламжийн талаар буруу ойлголтоос болж муу үр тариа гэж үздэг.

Тариалангийн тариалангийн болон байгаль орчны асар их нөөц бололцоо бий.

Нэг нь, сорго нь улаан буудай, эрдэнэ шишийн аль алинд нь газар тариалангийн давуу талтай. Энэ нь маш дулаахан, ган, хатуу ширүүн цаг уурын нөхцлийг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд микотоксин, мөөгөнцрийг тэсвэрлэхийн зэрэгцээ бусад тариалангийн боломжгүй захын газар - янз бүрийн төрлийн хөрс, өндөр халуун, чийгшил багатай, хур тунадас багатай газарт цэцэглэн хөгжиж, өндөр ургац өгдөг. .

Энэ шалтгааны улмаас компанийн гүйцэтгэх захирал Тим Луст Үндэсний сорго үйлдвэрлэгчид Сургамыг усанд ухаалаг, уур амьсгалд тэсвэртэй тул "Нөөцийг хэмнэдэг газар тариалан" гэж нэрлэсэн бол бусад нь "тэмээний ургац" гэж нэрлэдэг.

Сорго нь өөрөө үржил шимтэй бөгөөд тоос хүртээхэд том талбай шаарддаггүй тул энэ нь жижиг тариаланчдын хувьд төгс ургац юм.

"Энэ төрлийн ургацыг нэрлэдэг Сатям Панта, [эсвэл үнэний ургац]... энэ нь агаараас болж ургадаг бөгөөд өөр юу ч биш. Энэтхэгийн Телангана хотын фермер Чандрамма эртний үр тарианы ашиг тусын талаар хэлэхдээ, бороо хэзээ ч энэ ургацын хэрэгцээ болж байгаагүй.

Нүүрстөрөгчийг шингээж, хөрсний гүнд шилжүүлдэг өтгөн, бат бөх үндэс бүтэцтэй сорго нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах үүднээс байгаль орчинд ээлтэй.

Доктор Надиа хэлэхдээ: "Сорго нь уур амьсгалд ухаалаг ханддаг шинж чанартай бөгөөд нүүрстөрөгчийг ихээр хуримтлуулах, хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах, байгаль орчинд ээлтэй бусад үр өгөөжийг бий болгохын тулд ажиллаж буй газар нутагт уур амьсгалд ухаалаг үйлдвэрлэлийн туршлага, үйл ажиллагааг хэрэгжүүлэх асар их боломж бий" гэж хэлэв. Шакур, ерөнхий мөрдөн байцаагч, ахлах эрдэм шинжилгээний ажилтан Миссури дахь Дональд Данфортын ургамлын шинжлэх ухааны төв.

АНУ-д нийт соргогийн 75%-ийг нөхөн төлжих аргаар, өөрөөр хэлбэл тариалаагүй газар тариалж, эрүүл хөрс, нүүрстөрөгчийн оновчтой шингээлтийг дэмждэг (Үндэсний сорго үйлдвэрлэгчид) болон Калифорнид тариалдаг. Салктын хүрээлэн Калифорнийн Ла Жолла хотод сорго ашиглан агаар мандлаас нүүрстөрөгчийг зайлуулахаар ажиллаж байна.

Sempra Energy, Сан Диего, Калифорнид төвтэй Fortune 500 компани нь "Уур амьсгалд зохицсон соргумаар нүүрстөрөгчийг шингээх" нэртэй таван жилийн 2 сая долларын төслийн гол ивээн тэтгэгчээр ажиллах болно.

Уур амьсгалын хувьд ухаалаг боломжуудыг харгалзан үзвэл АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн газар Уур амьсгал-ухаалаг түүхий эдийн шинэ түншлэлээрээ дамжуулан соргогийн уур амьсгалд үзүүлэх нөлөөллийн чадавхийг тооцохоор ажиллах Үндэсний сорго үйлдвэрлэгчдийн тэргүүлсэн таван жилийн төсөлд 65 сая ам.долларын санхүүжилт олгож байна.

Өсөн нэмэгдэж буй хөрөнгө оруулалт нь амттай, уян хатан, уян хатан, тэжээллэг, цаг уурын ухаалаг шинж чанартай хүнс, малын тэжээл, био түлшний эх үүсвэрийн урсгал өөрчлөгдөж байгааг харуулж байна.

Сорго нь бусад үр тариануудад уламжлалт байдлаар хоцрогдсон боловч тэжээллэг чанар сайтай уур амьсгалын ухаалаг ургацын хувьд өрсөлдөхүйц давуу талтай хэдий ч бүх шинж тэмдгүүд нь энэ чиглэлийн өөрчлөлтийг харуулж байна.

Үр тарианы эсрэг явах цаг нь болсон.