13 оны 2021-р сарын XNUMX-ны Лхагва гарагт Калифорниа мужийн Лагуна далайн эрэг дэх Ойн зугаалгын талбайд гадаа ширээний ард үйлчлүүлэгчидтэй ярилцаж байна.
Пол Берсебах | MediaNews Group | Getty Images
Ресторан, түргэн хоолны газрууд цэсний үнийг нэмсэн ч үйлчлүүлэгчид хүлээлгийн ажилтан, кассчинд өгөх зөвлөмжөөс татгалздаггүй. шинэ тайлангийн дагуу.
Програм хангамжийн үйлчилгээ үзүүлэгчийн борлуулалтын мэдээллээс үзэхэд хоёрдугаар улиралд хооллогчид бүрэн үйлчилгээтэй ресторанд дунджаар 19.6%, түргэн үйлчилгээний газруудад 16.9% орлого олсон нь жилийн өмнөхтэй ойролцоо байна. Хундага. Тайлангаас үзэхэд биечлэн хооллогчид ихэвчлэн илүү өгөөмөр байсан бөгөөд дунджаар 19.7%-иар цайны мөнгө өгдөг байжээ. Хүргэлтийн буюу хүргэж өгсөн үйлчлүүлэгчид дунджаар 14.5%-иар санал тавьсан байна.
Дунджаар цайны мөнгө өмнөх жилийнхтэй харьцуулахад бараг 10%-иар өссөн нь өнгөрсөн жил рестораны цэсийн үнэ өссөнөөс арай илүү байна гэж Тоаст хэлэв. Хөдөлмөрийн статистикийн товчооны мэдээлснээр, 7.6-р сард дууссан 12 сарын хугацаанд гэрээсээ хол байх хоолны зардал XNUMX%-иар өссөн байна.
"Хэдийгээр инфляци хүмүүсийн үнийн өсөлтөд нөлөөлж байгаа эсэх талаар зарим нэг анекдот саналууд байгаа ч бид үүнийг манай мэдээллээс олж харахгүй байна" гэж Toast-ын үүсгэн байгуулагч, Үйл ажиллагаа хариуцсан захирал Аман Наран CNBC-д ярьжээ.
Бусад төлбөрийн програм хангамжийн үйлчилгээ үзүүлэгчид өмнө нь авирсны дараа рестораны зөвлөмжүүд буурсан гэж мэдээлсэн Ковид тахал. Жишээлбэл, Toast-ийн өрсөлдөгч талбайн судалгаагаар түргэн үйлчилгээний ресторануудын дундаж цайны мөнгө 17.2 оны 15.2-р сараас 2021-р сарын эцэс хүртэл XNUMX% -иас XNUMX% болж буурсан байна. The Wall Street Journal сэтгүүлээс.
Toast's болон Square-ийн программ хангамжийг хэрэглэгчдэд бүрэн үйлчилгээтэй ресторанд 10%, 15% эсвэл 20% эсвэл кофе шопод $1, $2, $3 гэх мэт янз бүрийн түвшинд цайны мөнгө өгөхийг санал болгох үүднээс өөрчилж болно.
"Мэдээж манай технологи бол идэвхжүүлэгч юм" гэж Наран хэлэв.
Инфляци нь өрхийн төсөвт дарамт учруулж байгаа тул рестораны сүлжээ зэрэг Макдональдс болон Chipotle Mexican Grill байна бага орлоготой үйлчлүүлэгчид өөрсдийн байршилд бага мөнгө зарцуулдаг гэж мэдээлсэн болон өндөр орлоготой хэрэглэгчид илүү олон удаа зочилдог. Бусад нь Outback Steakhouse-ийн эзэн шиг Bloomin 'брэндүүд, хооллогчид зардлаа өөрчлөөгүй эсвэл илүү үнэтэй сонголтуудыг төлөхөд бэлэн гэдгээ ч харуулсан гэж хэлсэн.
Toast нь түүний програм хангамжийг ашигладаг 68,000 орчим ресторанаас цуглуулсан мэдээллийг нэгтгэн, рестораны чиг хандлагын талаархи улирлын тайлангаа гаргадаг. Үйлчлүүлэгчид нь бие даасан хоолны газруудаас эхлээд бүс нутгийн дунд сүлжээ хүртэл байдаг.
Тус тайланд мөн иж бүрэн үйлчилгээтэй рестораны борлуулалт хоёрдугаар улиралд анх удаа тахлын өмнөх үе рүү буцсан гэж мэдэгджээ. Хэрэглэгчид гэртээ илүү их хоол хийж, эсвэл түргэн хоолны газраар захиалгаа өгснөөр хямралд хамгийн их өртөж, суудаг хоолны газрууд байсан.
Эх сурвалж: https://www.cnbc.com/2022/08/18/diners-not-pulling-back-on-tipping-dtitude-inflation-report-says.html