Хугацаа нь дууссан? Marks & Spencer хүнсний хог хаягдлын хямралыг даван туулахад туслахын тулд огнооноос өмнөх хамгийн сайн талаар дахин бодож байна

Marks & Spencer хүнсний хог хаягдлыг бууруулах зорилгод туслах зорилгоор олон төрлийн шинэ бүтээгдэхүүнээс өмнөх хамгийн сайн огноог хассан.

Тогтвортой байдлын амлалтынхаа нэг хэсэг болох "А төлөвлөгөө"-ний хүрээнд жижиглэнгийн худалдаачин 2030 он гэхэд хүнсний хог хаягдлыг хоёр дахин бууруулж, 100 он гэхэд хүнсний бүтээгдэхүүний илүүдлийг 2025 хувь дахин хуваарилна гэж амласан.

Энэ долоо хоногоос эхлэн дэлгүүрээс харах боломжтой өөрчлөлтөөр 300 гаруй жимс, хүнсний ногооны шошгон дээрх мессежийг хассан. Энэ нь Marks & Spencers-ийн шинэ бүтээгдэхүүний санал болгож буй бүтээгдэхүүний 85% -ийг бүрдүүлдэг.

Үүнд алим, төмс, брокколи зэрэг ихэвчлэн хаягдсан зүйлс багтдаг бөгөөд үр дүнтэй хадгалалт, арчилгаа хийснээр өмнөх өдрөөсөө илүү удаан хадгалагдах боломжтой. Огноог Marks & Spencer-ийн ажилтнууд шаардлагатай бол борлуулалтаас хасахын тулд индикатор болгон ашиглах кодоор солино.

Кэтрин Дэвид уур амьсгалын эсрэг үйл ажиллагааны WRAP (Хог хаягдал ба нөөцийн үйл ажиллагааны хөтөлбөр) ТББ-ын тогтвортой байдлын чиглэлээр тэргүүлэгч бөгөөд тэрээр санаачилгад эерэгээр хандаж: "Шинэ жимс, хүнсний ногооны огноог хасах нь 7 сая сагстай тэнцэх хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэмнэж чадна. манай гэрт савласан. Бид илүү олон супермаркетуудыг хүнсний хог хаягдлаас урьдчилан сэргийлэхийг уриалж, шинэхэн бүтээгдэхүүнээс огнооны шошгыг няцалж, хүмүүст өөрсдийн дүгнэлтийг ашиглах боломжийг олгоно."

Үнэн хэрэгтээ WRAP судалгаагаар Их Британийн айл өрх жилд ойролцоогоор 6.6 сая тонн хоол хүнс хаягддаг болохыг харуулж байна.

Зарим хэрэглэгчид хүнсний чанарыг сонгохдоо өөрсдийн мэдлэгийг ашиглахын оронд хэвлэсэн огноонд тулгуурлан, өмнөх он сар өдөртөө андуурч, төгс идэж болох хоолоо хаядаг гэж үздэг.

Бүх супермаркетууд бүтээгдэхүүн дээрээ өмнөх огноог хэрэглэдэггүй. Жишээлбэл, Лидл барааны "хадгалах хугацааг уртасгах" зорилгоор Их Британийн хүнсний бүтээгдэхүүн дээрээ хэзээ ч хэвлэж байгаагүй.

Marks & Spencer нь хамгийн сайн огноог арилгахаас гадна хүнсний хог хаягдал, амьжиргааны өртөг хямралд туслах бусад санаачилгад анхаарлаа хандуулах болно.

Жижиглэн худалдаалагч нь Neighbourly, B-Corp-тэй хамтын ажиллагаагаа үргэлжлүүлэх бөгөөд энэ нь бизнесүүдэд сайн дурын цаг, мөнгө, илүүдэл бүтээгдэхүүнийг зориулалтын платформоор дамжуулан хандивлах замаар эерэг нөлөө үзүүлэхэд тусалдаг. Marks & Spencer 44 оноос хойш тус сайтаар дамжуулан 2015 сая гаруй хоол хандивласан байна.

Худалдааны газрын Хүнсний технологийн захирал Эндрю Клэппен хэлэхдээ: "Бид шинэлэг, амбицтай байх хэрэгтэй - аюулгүй байх хугацаанаас өмнөх хамгийн сайн хугацааг арилгаж, бүтээгдэхүүнээ борлуулах шинэ арга замыг туршиж, худалдан авагчдынхаа үлдэгдлийг бүтээлчээр авч, өөрчлөлтийг хүлээж авахыг идэвхжүүлэх хэрэгтэй. .”

Бүх томоохон супермаркетууд 2025 он гэхэд хаш, лууван, чинжүү зэрэг сул бүтээгдэхүүнийг борлуулах WRAP тогтвортой байдлын байгууллагын удирдамжид гарын үсэг зурсан.

Дэлхийн хүлэмжийн хийн ялгарлын бараг тал хувь нь зөвхөн бүтээгдэхүүн, хоол хүнс үйлдвэрлэх, хэрэглэх арга хэлбэрийг өөрчилснөөр л шийдвэрлэх боломжтой гэдгийг WRAP онцолжээ.

Жижиглэн худалдаачид тогтвортой байдлын чухал талбарт эерэг, үр дүнтэй өөрчлөлтийг бий болгох ёстой. Тэд хүнсний болон нэхмэлийн үйлдвэрлэл нь хуванцар бүх бохирдлыг хэрхэн арилгах, дахин боловсруулалтыг нэмэгдүүлэх, мэдээжийн хэрэг хог хаягдлыг бууруулахад анхаарлаа хандуулах ёстой.

Хэрэглэгчид хүнсний үнэ өсөж, амьжиргааны өртөг нэмэгдэхийн хэрээр мөнгөний үнэ цэнийг анхаарч, долоо хоног тутмын ахуйн хог хаягдлын асуудалд анхаарлаа хандуулж магадгүй юм.