Шинэ технологи нь үйлдвэрийн газар тариаланг илүү амттай болгодог. Энэ нь хангалттай сайн биш байна.

Инноваци, технологи нь амьтдын сайн сайхан байдал, дэлхийн эрүүл мэндийн төлөө томоохон ажлуудыг хийж байна. Beyond Meat, Impossible Foods зэрэг компаниудын махгүй бургерууд одоо байна үндсэн чиглэл 20, 30 жилийн өмнө цөөхөн хүн төсөөлж байсан. Исгэлтийг сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна ямар ч үнээ ашиглах. Эрдэмтэд ашиглах талаар судалж байна эсийн өсгөвөрлөх мах хүний ​​хувьд уур амьсгалд ээлтэй хоол тэжээлийн боломжит эх үүсвэр. Шинэ технологи нь хүмүүст малын гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа үйлдвэрийн газар тариалангаас гаралтай бүтээгдэхүүнийг цөөн худалдан авахад илүү хялбар, илүү амттай болж байгааг бид бодит цаг хугацаанд харж байна.

Нөгөөтэйгүүр, өнөөгийн байдлыг хадгалахын тулд технологийн гайхалтай утгагүй хэрэглээг бид бас харж байна. Бидний хооллох арга, хүнсний тогтолцооны үйл ажиллагааг эрс өөрчлөхийн оронд мал аж ахуйг ногооноор угаах, хүмүүнлэгээр угаах ажилд цаг хугацаа, мөнгөө зарцуулж байна. Гэхдээ системтэй хор хөнөөлтэй Манайх шиг энгийн засвар байхгүй. Салбарыг өөрчлөх нэг удаагийн саналын ихэнх нь байгаль орчинд ээлтэй хүмүүсийн анхаарлыг сарниулах, харин салбар нь цаг хугацаа худалдаж авах явдал юм.

Нэг наалт зарим зохион бүтээгчид Энэ нь үнээ идэж буй зүйлээ өөрчилснөөр хий дамжуулахдаа метан ялгаруулдаггүй болгох явдал юм. Гадаргуу дээр энэ нь сэтгэл татам сонсогдож магадгүй юм; Хэрэв үнээг өөр аргаар тэжээх нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулж чадвал бид хооллох зуршилаа өөрчлөхгүйгээр уур амьсгалын өөрчлөлтийн явцыг удаашруулж чадна. Бургер Кинг шиг түргэн хоолны сүлжээнүүд үүнийг хийх нь ойлгомжтой туршилт үхрийн тэжээлд нимбэгний өвс нэмснээр "метаны ялгаруулалтыг бууруулсан үхрийн мах"-тай. Эцсийн эцэст, хэрэглэгчдийн санаа зовнилоос болж ямар ч корпораци борлуулалтдаа томоохон цохилт өгөхийг хүсдэггүй. Шинэ зүйлд маш их сэтгэл хөдөлдөг нотлох баримт Улаан замаг агуулсан хүнсний нэмэлт тэжээл нь үхрийн метаныг 80 гаруй хувиар бууруулж чадна санхүүжилт санаагаа ажил хэрэг болгохоор ажиллаж буй стартапууд руу явах гэж байна.

Гэхдээ үнэн байхааргүй дэндүү сайхан сонсогддог ихэнх зүйлсийн нэгэн адил тийм байх. Хэдийгээр дэлхийн хөдөө аж ахуй үхрийн тэжээлд улаан замаг нэмж эхэлсэн ч энэ нь асуудлын өчүүхэн хэсгийг л шийдэх болно. Үхрийн хоолны дэглэмийг их хэмжээгээр өөрчлөхийн тулд үхэр нядалгааны өмнө сүүлийн сараа өнгөрөөдөг тэжээлийн талбайд замаг ашиглах шаардлагатай болно. Тэнд үхэр бөөгнөрөн, ихэвчлэн төвлөрсөн газарт арилжааны үр тариагаар тэжээгддэг.

Хамгийн гол нь тэжээлийн талбайд байгаа үнээний метаны ялгаруулалт аль хэдийн буурсан байна. Үхрийн наян есөн хувь насан туршдаа Метан хийн ялгаруулалт нь бэлчээрт байх хугацаандаа өвс, навч болон бусад барзгар тэжээлийг шингээх үйл явцаас үүсдэг. Энэ биш хэрэгжүүлэх боломжтой бэлчээрийн үхэрт улаан замаг идэхийн тулд—тэд үүнд дургүй. Хэдий тийм байсан ч бид гэдэсний шинжлэх ухааныг ойлгодоггүй микробиомууд улаан замгийн урт хугацааны үр нөлөөг ойлгоход хангалттай. Үнээний хоол боловсруулах систем ямар ч байсан дасан зохицож, эргээд их хэмжээний метан ялгаруулж магадгүй юм. Үүнээс гадна үхрийн хоолонд замаг агуулсан нэмэлтийг асар их хэмжээгээр дэмжих нийлүүлэлтийн сүлжээг бий болгох талаар тодорхойгүй олон асуудал байсаар байна.

Үхрийн метаны ялгаруулалтыг бууруулах өөр нэг арга болох зарим судлаачид үхэрт метан ялгаруулах эсрэгбие үүсгэдэг вакцин дээр ажиллаж байна. Онолын хувьд энэ вакциныг бэлчээрийн үнээнүүдэд хийж болно. Гэхдээ энэ нь олон тооны сорилтуудыг дагуулдаг. Эхлэхийн тулд вакцин нь зөвхөн метан үүсгэдэг бичил биетүүдэд чиглэх ёстой бөгөөд үхрийн өвс шингээхэд тусалдаг бусад бичил биетүүд биш юм. Дараа нь үнээ олон тооны тариа хийх шаардлагагүйгээр хангалттай тооны эсрэгбиетэй байх шаардлагатай. Бэлчээрийн мал аж ахуйн хүлэмжийн хийн судалгааны консорциумын дарга, Фонтеррагийн шинжлэх ухаан, технологийн ахлах ажилтан Жереми Хилл хэлэхдээ. Хурдан компани Сэтгүүлч Адель Питерс хэлэхдээ, "хэрэгтэй вакцин нь өнөөг хүртэл боломжгүй хэвээр байна."

Хайрцагнаас гадуурх нэг шийдэл сүүлийн үед бага зэрэг татагдаж байна. Хатан хааны урлагийн коллежийн хэсэг оюутан, төгсөгчид үнээний хэвлий дэх метаныг СО2 болон усны уур болгон хувиргадаг маск бүтээжээ. Тэд саяхан 50,000 фунт стерлинг авсан буцалтгүй тусламж хунтайж Чарльз болон Apple-ийн ахлах дизайнер асан сэр Жони Айв нар.

Маск зүүх нь үнээний хувьд ямар мэдрэмж төрүүлдэгийг хойш нь тавиад үзвэл энэ нь харгислалын шинэ хэлбэр байх болов уу? -Энэ санааг өргөжүүлэх боломжтой гэдэгт итгэхэд бэрх. Бид дэлхийн 1.5 тэрбум үхрийн хошуунд 1.5 тэрбум амны хаалт үйлдвэрлэж, хүргэж, байрлуулах шаардлагатай болно. Боломжгүй юм шиг байна. Үхрийн нөгөө захаас ялгарах нүүрстөрөгчийн ялгарлыг бууруулахын тулд санал болгож буй бүтээлч шийдлүүдийг намайг битгий эхлүүлээрэй. Судлаачид туршилт хийж байна "жорлонгийн сургалт"Болон"үхэр-фарт-үүргэвч” хог хаягдал, хийн уур амьсгалын нөлөөллийг бууруулах.

Хамгийн чухал нь метаныг бууруулах эдгээр бүх саналууд нь мал аж ахуйн бусад сөрөг нөлөөлөл болох фермийн бохирдсон усыг шийдвэрлэх боломжгүй юм. урсац, нэг фунт үхрийн мах үйлдвэрлэхэд шаардагдах их хэмжээний усны хэрэглээ (ойролцоогоор 1,800 галлон), газар тариалангийн талбайн 80% нь дэлхийн нийт хэрэгцээний 20% -иас бага хувийг хангадаг хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг байв. Илчлэг.

Энэ нь үхрийн аж үйлдвэрийн төрөлх амьтдын харгислалын талаар огт хөндөөгүй юм. Хэдийгээр та нядалгааны зориулалтаар мал өсгөх санаа нь ёс зүйн хувьд санаа зовдоггүй байсан ч орчин үеийн аж үйлдвэрийн мал аж ахуйн систем нь амьтдыг бүдүүлэг байдалд оруулдаг гэдгийг цөөхөн хүн үгүйсгэх болно. харгис хэрцгий туршлага амьдралынхаа туршид. Тугалаасаа удалгүй салсан эм үхрийг олон удаа албадан хээлтүүлэг хийх (эрэгтэй нь булчин хөгжихөөс сэргийлж, дараа нь 20 долоо хоногтойд нь тугалын махаар нядлах), эврийг хайлуулах, сүүлийг нь залгах, бүх амьдралаа бетонон хашаан дотор өнгөрөөсөн.

Энэ нь намайг үхрийн аж үйлдвэрийн өөр нэг утгагүй саналд хүргэж байна: виртуал бодит байдал. Ноцтой. Турк хүн фермер үнээнүүдээ гадаа, бэлчээрт байна гэж ойлгуулахын тулд виртуал бодит байдлын чихэвч зүүж туршиж байгаа гэсэн мэдээлэл байна. Энэ стратегийг өргөжүүлэх нь үнэхээр үнэтэй, магадгүй боломжгүй зүйл байхаас гадна санаа нь инээдтэй юм. Хэрэв бид үхрийн халамжийн талаар хангалттай анхаарч байгаа бол ихэнх хүмүүсийн ашиглах боломжгүй өмсөж болох технологийг тэдэнд санал болгох юм бол яагаад бид тэднийг хорьж, хүчирхийлж, алахаа зогсоож болохгүй гэж?

Оккамын сахлын хутга хамгийн сайн шийдэл нь ихэвчлэн хамгийн энгийн байдаг гэж хэлдэг. Аж үйлдвэрийн мал аж ахуйн улмаас байгаль орчинд учирч буй бүх хохирлыг арилгах тодорхой шийдэл бол мал аж ахуйн цар хүрээг багасгах явдал юм. Бид дэлхийг бага мах, илүү их ургамал тэжээх ёстой. Би хүмүүсийг дасгахад амархан, төвөггүй гэж хэлэхгүй мах-хүнд хоолны дэглэм (ялангуяа америкчууд) хооллох арга барилаа өөрчлөх. Гэхдээ энэ нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд маш чухал юм.

Хүн төрөлхтөн золиослол эсвэл өчүүхэн төдий ч саад бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд маш их зүйлийг хийх болно. Хүнсний нэмэлт тэжээл, маск, үүргэвч зэрэг нь амьтны гаралтай уургийн хэрэглээгээ багасгахаас илүү хэмнэлттэй байх нь бүү хэл илүү бодитой юу вэ? Бидэнд сэвэг зарам, шош, шар буурцаг, самар гэх мэт амьтны гаралтай уураг аль хэдийн бий; түүхийн туршид тогооч нар тэднийг амттай болгох олон арга замыг олсон байдаг. Үхрийг өөрөөр хоолло гэж итгүүлэхийн оронд шүүмжлэлтэй сэтгэх, өрөвдөх сэтгэлгээгээ ашиглан илүү сайн шийдвэр гаргаж, хөрөнгө оруулалтаа үргэлжлүүлцгээе. хувилбарууд Энэ нь үнэндээ эрэлтийг бууруулсан. Тиймээс санхүү, газарзүйн хувьд боломжтой хүмүүст ногооны бургер захиалах цаг нь болсон байх.

Намайг дага Twitter болон LinkedIn.