Мезкал, Текила хоёуланд нь дуртай юу? Энэхүү хүчтэй коктейль нь танд зориулагдсан болно

Би Мехико хот руу явахыг удаан хүсч байсан ч хэдэн долоо хоногийн өмнө энэ нь тийм ч тохиромжтой цаг болоогүй юм шиг санагдаж байна.

Хүн бүрийн адил би энэ хотыг ямар сайхан хоол, коктейлийн хот болохыг сонссон бөгөөд урмыг хугалсангүй! Би энд сүүлийн таван жилийн хугацаанд очиж үзсэн хотуудаас илүү өндөр түвшинд идэж уусан.

Мехико хотын хоол, ундааны хамгийн сэтгэл хөдөлгөм зүйл бол коктейль юм. Бидний очсон ресторан болгонд бүтээлч, сайн хийсэн коктейль байдаг. Тэд шоудах эсвэл бармены эго-д зориулж хийсэн коктейль биш, ууж, балга бүрийг таашаал авах зорилгоор хийсэн коктейль байв.

Гайхалтай ундаагаар дүүрэн долоо хоногт, магадгүй хамгийн сонирхолтой коктейль нь Мехико хотын нэгэн сайхан хоолны газруудын нэг байсан. Ер нь энэ үдшийн хамгийн дурсамжтай хэсэг байлаа.

Би Текила, Мезкал, Бурбон, Рай хоёрын том шүтэн бишрэгч найзуудтайгаа аялж байсан тул цэсэн дэх коктейлийн нэг нь миний анхаарлыг татав.

Коктейль нь спиртийн хослол байсан. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш олон сүнстэй байсан тул энэ нь гайхалтай байх болно, үгүй ​​​​болно.

Манай зөөгч ширээн дээр ирэхэд бид гурав [бүгд эмэгтэйчүүд] энэ шууд коктейлийг азаа үзэхээр шийдэв. Ширээн дээрх эрчүүд Текилагийн хуучин хувцасыг сонгосон байв. Зөөгч бидэн рүү нэг хараад "хэт хүчтэй" байсан тул коктейль захиалахгүй байхыг эмэгтэйчүүдэд анхааруулав.

Гурван хүчирхэг эмэгтэй байсан болохоор энэ зөвлөгөө биднийг тойрсонгүй, харин коктейль захиалахаар улам шийдэмгий болгосон. Коктейлийн "хүнээр хэлэх" гэсэн нэр томьёо байдаг эсэхийг би сайн мэдэхгүй ч зөөгч дургүйцэн ундаа авчирч өгсөн.

Мэдээжийн хэрэг, коктейль хүчтэй байсан уу? Тийм, үгүй. Виски, текилагаа цэвэрхэн уудаг эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь тийм ч хүчтэй биш байв. Мөн энэ нь гайхалтай тэнцвэртэй, сайн боловсруулсан байсан.

Сайхан зүссэн болор купегээр үйлчилсэн коктейльоо амтархан идэж байхдаа би үүнийг урвуу инженерийн аргаар хийж, гэртээ харьсан хойноо хийх ёстой ундаа гэж бодсон. Найзууд маань ч энэ бодлыг давтаж, намайг ундаа хийж өгөхийг уриалав.

Би коктейлийг дахин бүтээх анхны оролдлогоо хутгахаас өмнө би энэ нэртэй байсан. Бид Casa Azul буюу Фрида Калогийн музейд зочилсон; Калогийн амьдрал, ажилд зориулагдсан хуучин гэр. Түүний хийсэн бүх зүйл хүчирхэг, уламжлалт бус эмэгтэйг тодорхойлдог байсан тул би коктейлийн миний хувилбарыг түүний нэрэмжит болгон нэрлэх болно гэдгийг би мэдэж байсан.

Үүнийг шийдсэнийхээ дараа би Анжео Текила, Мезкал, Рейес Анчо, жүрж, абсинт, шоколадны гашуун орцуудыг хийж эхлэв.

Энэ ундааг шууд хутгаж, үйлчилдэг тул спиртийн чанар үнэхээр чухал юм. Би El Tesoro Anjeo Tequila-аас эхэлсэн бөгөөд та Extra Anjeo-г бас ашиглаж болно. Эль Тесоро бол агав хэлбэрийн текила бөгөөд энэ нь хөгширсөн ч гэсэн агавын амт нь урд болон төв хэвээр байна гэсэн үг юм. Эль Тесоро хуучин бурбон торхонд хуучирсан боловч хэт царсгүй, илэрхийлэл бүр нь агава шинж чанартай хэвээр байна. Энэ ундаанд амттай байдаг. [Хэрэв та текила их уудаг бол зарим хөгширсөн, хөгширсөн Текила нар бурбон шиг гүн мод, карамель, ваниль, илсний оронд агавын амтыг "алддаг" гэдгийг та мэднэ.]

Зөв харьцааг олохын тулд хэд хэдэн оролдлого хийх шаардлагатай байсан, "туршилт" -ын аль нь ч муу байсангүй, гэхдээ эхнийх нь хэт их абсинттэй байсан бөгөөд энэ өвөрмөц амт нь таны амтлах анхны зүйл биш харин арын тэмдэглэл байх ёстой. Би үүнийг дахин бага абсинт, илүү текилагаар хийсэн нь улбар шар өнгийн ноотыг урагшлуулсан.

Би цэвэршүүлсэн Legal Reposado Mezcal-ийг бага зэрэг утаатай, баян агав амттай хэрэглэснээр Текилаг дэмжиж, ундаанд жигд ууссан. Ancho Reyes Mexican Chile Liqueur нь коктейлийг бусдаас ялгаруулдаг бөгөөд би зөвхөн ¼ унц хэрэглэж байсан ч амт нь байдаг бөгөөд ундааг дээшлүүлдэг.

Ундаагаа тэнцвэржүүлэхийн тулд би хэдэн зураасаар Мэнгэ биттерс нэмсэн Dashfire. Мэнгэ гашуун нь шоколадтай, халуун ногоотой бөгөөд Текила болон Мезкал ундааг нөхөх зорилгоор хийгдсэн тул энэ коктейльд зориулж хийсэн. Би холигч шилэндээ бага зэрэг мөс нэмсэн; 20 секунд орчим хутгаж, шүүж аваад аяга руугаа хийнэ.

Би нэг балгасан чинь яг тэр ундааг санаж байсан шигээ. Энэ нь хүчтэй, гэхдээ гөлгөр, бага зэрэг уламжлалт бус боловч эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст зориулсан гайхалтай коктейль байсан!

Ид шид, Фрида Хүчтэй ундаа уумаар санагдах юм уу хүндлэхийг хүссэн үедээ хүчтэй эмэгтэйчүүд хаа сайгүй!

Фрида коктейль

Текила болон Мезкал хоёрын хооронд бүү сонго. Хоёуланг нь Фрида Калло шиг хүчирхэг эмэгтэйгээс санаа авсан хүчтэй коктейльд оруулаарай. Үүнийг шууд дээрээс нь купе эсвэл мартини аяганд хийж хөргөж, аажмаар ууж, бүх амтыг нь мэдрэхэд хамгийн сайн таашаал авдаг.

Эл Тесоро гэх мэт 2 унц Анежо Текила

1 унц дуртай Reposado Mezcal

.25 унц Анчо Рейес Мексик Чили ликёр (ликор де чили анчо)

.25 унц Хуурай Куранко эсвэл Коинтрео

1/4 халбага Absinthe эсвэл Pastis

3 зураас Мэнгэ гашуун эсвэл Шоколадтай гашуун

1. Бүх спиртийг хэмжиж, коктейлийн холигч шилэнд хийнэ.
2. Мөс нэмээд 10-20 удаа хутгана, энэ нь таны уухыг хэр хүчтэй болгохоос хамаарна.
3. Хөргөж, бага зэрэг шингэлсэн бол купе эсвэл мартини аяганд хийнэ.