"Борлуулалтад давамгайлсаар байгаа" дарсны ангиллын талаар Францын Өмнөд Розес хэмээх шинэ номноос олж мэдээрэй.

Розегийн тухай уншдаг эсвэл судалдаг хэн бүхэн Элизабет Габай МВ-ийн зохиолоос лавласан байх. Тэр бол зохиогч юм Розе: Ягаан дарсны хувьсгалыг ойлгох мөн түүний хүсэн хүлээсэн шинэ ном Өмнөд Францын сарнай цэцэгБен Бернхаймтай хамтран бичсэн ном одоо гарлаа.

Бернхайм бол тахлын эхэн үед зүүн Прованс дахь гэр бүлдээ буцаж ирсэн хорин настай сомельер, зохиолч, дарсны үйлдвэрийн ахмад зүтгэлтэн Габайгийн хүү юм. Энэ хугацаанд тэрээр Габайтай хамтран ажиллаж, дарс судалж, амталж эхэлсэн. Сар өнгөрөхөд хосууд 1,000 орчим сарнайн дарс амсаж, 850-д нь амталгааны тэмдэглэлийг баримтжуулсан ба бүгд Францаас ирсэн. Эдгээр тэмдэглэлүүд нь дижитал гарын авлага болсон.

"Гэхдээ гарын авлагын төгсгөлд бид хариултаас илүү олон асуултыг олж мэдсэн" гэж Габай хэлэв. Тэд амт чанар, өвөрмөц байдлын талаар гайхаж, лонх бүрийг дагалддаг заримдаа бүрхэг амталгааны хуудас, дарс хийх тэмдэглэлийн талаар эргэцүүлэн бодож байв. Өмнөд Францын сарнай цэцэгсийг гүн гүнзгий ойлгох гэсэн сониуч зангаас шинэ ном ингэж төржээ.

Габай бол энэ номноос өмнө ч гэсэн дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн сарнайн тухай шүүмжлэлтэй хандсан дарсны үйлдвэрлэлийн шилдэг эх сурвалж юм. 1980-аад оны дунд үеэс Прованс хотод ажиллаж байхдаа тэрээр сарнай цэцгийн өнгө, нас, хээнцэрлэх арга, гарал үүсэл, боломж, хэв маягийн талаар таамаг дэвшүүлдэггүй. Provence, Rhone Valley, Languedoc-ийг хамарсан энэхүү номонд Францын өмнөд сарнайн тухай боловсролын танилцуулга, түүнчлэн хуучны сарнайн дарсны тухай хуучны сурвалжлага, контекст багтсан болно.

Францын өмнөд нутгаас сарнайн дарсыг сонирхох нь сүүлийн жилүүдэд нэмэгдэж байгаа ч тус бүс нутаг эрт дээр үеэс энэ хэв маягийг тарьж ургуулж ирсэн. дагуу BevAlc Insights-ийн 2022 оны Розе дарсны ангиллын урьдчилсан мэдээ Дризлигийн хэлснээр, "Францаас ирсэн ягаан лонх, ялангуяа Прованс болон Францын өмнөд хэсэгт байдаг - Дризли дэх сарнай цэцгийн 63 хувийг эзэмшиж, борлуулалтыг давамгайлсаар байна." Мөн энэ хэв маяг удааширч байгаа шинж тэмдэг алга. Энэхүү тайланд дурдсанаар, "бүтээгдэхүүнийг үргэлжлүүлэн шинэчилнэ гэдэг нь хэрэглэгчид ирээдүйд шинэ болон гялалзсан төрлийн сарнайн сортуудыг эрэлхийлэх болно" гэсэн үг юм. Энэ бол Габай, Бернхайм нарын таамаглаж байсан бодит байдал юм.

"Мэдээж бид сарнайн дарсны хамгийн сэтгэл хөдөлгөм төрөл бөгөөд байнга хөгжиж, өөрчлөгдөж байдаг тул ном хангалттай биш гэдгийг бид ойлгож байна" гэж Габай удахгүй гарах хоёр дахь хэвлэлийнхээ талаар хэлэв. Үүний зэрэгцээ вэбсайт ягаан.дарс Эндээс шүтэн бишрэгчид болон уншигчид зохиогчидтой хөл нийлүүлэн алхаж, сарнай дарсны талаарх байнгын агуулга, судалгаанд хандах боломжтой.

Энэхүү ном нь анхны гэрэл зураг, газрын зураг зэргээр баялаг юм. "Бид аль болох олон газрын зураг оруулахаар шийдсэн - энэ бүс нутагт маш цөөхөн газрын зураг байгаа болохоор хэцүү, розегийн хувьд цөөхөн байсан тул Бен өөрөө олон газрын зургийг бүтээсэн" гэж Габай хэлэв. "Бид дарс хаанаас гаралтай болохыг харуулах, хөрс, усан үзэм, дарс хийх, сайн сарнай хөгшрөх боломжтой эсэхийг ярилцахыг хүссэн." Энэ бүхэн болон бусад зүйлс дотроо хүлээж байна.