Израилийн тогооч Эйял Шани Нью-Йорк хотын Гринвич тосгонд хамгийн сүүлийн үеийн заставаа нээлээ.

Шмонэ нь өмнө нь суши хийдэг газар байрладаг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт 40 гаруй халуун цэг нээсэн тогооч Шанигийн бүтээсэн хамгийн шинэ ресторан юм. 30 гаруй жилийн өмнө төрөлх хот Иерусалим дахь далайн хоолонд төвлөрсөн Далай тэнгисээс эхлэн Шани орон нутгийн орц найрлага, орчин үеийн Израилийн хоол, гайхалтай хөгжилтэй уур амьсгалыг онцолсоор байна.

Бусад олон рестораны нэгэн адил Шмоне нь улирлын чанартай, зах зээл дээр тулгуурласан, орчин үеийн шинэчлэгдсэн, нэлээд олон бүтээлч эргэлтээр үйлчилдэг Ойрхи Дорнодын дуртай хоолонд анхаарлаа хандуулдаг. Shmoné нь харьцангуй бага зайтай, ердөө 50 хүний ​​суудалтай гэдгээрээ давуу талтай. Нээлттэй гал тогоо нь зочдод үйл ажиллагаа, маш хөгжилтэй хоол хийх ажилтнуудыг үзэх боломжийг олгодог.

Eyal Shani ресторан болгоны нэгэн адил Шмонэ бүтээгдэхүүн, орц найрлагад улирлын чанартай ханддаг. Мөн Shmone-ийн жижиг хэмжээ нь байнгын өөрчлөгдөж буй цэсэнд хоолны бүтээлч байдал, гайхшралыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Нэг үдшийн цэсэнд саяхан хураасан хаврын ногоо, дараагийн орой нь хамгийн сайн орон нутгийн загас багтсан байх магадлалтай. Шани "Бид өглөө бүр олсон зүйлээрээ хоол хийж, аяга таваг таны нүдний өмнө сэтгэл татам, баясгах болно" гэж тайлбарлав. Цэс дээрх бүх зүйл улиралаар тодорхойлогддог - аяга таваг нь өөрчлөгдөж, улирал ирэх тусам хамгийн сайн найрлагатай байх болно. Shmoné нь бүс нутгийн сонгогдсон үйлдвэрлэгчидтэй хамтран шинэ мах, далайн хоол, бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг.

Хоолоо эхлүүлэх хамгийн сайн арга бол абсинт коктейлийн маш өргөн сонголттой давуу талыг ашиглах явдал юм. The Өглөөний мэнд absinthe verde, шотланд, шинэхэн нимбэгний шүүс, өндөгний цагаан зэрэг шинж чанарууд; өөр нэг дуртай нь Dтагтан дээр хооллодог, энэ нь абсинт, шинэхэн нимбэг, гаа, нэг хит шампанск холино. Олон улсын дарс, шар айрагны маш сайн сонголттой. Оройн хоол нь ихэвчлэн улаан лооль, чилитэй хамт гэрийн хийсэн фокачиа эсвэл ногоон вандуй, рикоттагаар бүрсэн бручеттагаар эхэлдэг.

Дараа нь та "Дэлхийн амьтад", "Далайн амьтад" эсвэл "Амьтны амьтад"-аас сонгох боломжтой. Хүнсний ногоо төвлөрсөн хоолонд спаржа, артишок, шинэхэн ногооны төгс бэлтгэсэн таваг орно. Мөрөөдөмтгий лазанья, улаан лоольтой паста ч бас бий. Далайн хоолонд дурлагсад нүүрсэнд чанаж болгосон хулуу, ялзмагт ороосон сам хорхой эсвэл төгс болгосон галибутыг идэж болно. Хэрэв та маханд дуртай хүнтэйгээ ширээгээ хуваалцаж байгаа бол ширээн дээрээ нарийн хэрчсэн хоёр хүний ​​​​Вагю стейкийг идэж болно. Бүтэн, удаан шарсан тахианы мах бол "хамгийн сайн хонины мах" -ын хамт бас нэг сонголт юм.

Хоолоо дуусгах сайхан арга бол "Амтат амьтад"-ын нэг юм. Одоо та аварга том паалантай лийр, аяга Вальхона шоколадны мусс эсвэл улирлын чанартай хар жимс, цөцгийтэй энгийн амттангийн хооронд гутал өмсөж болно.

Shmoné нь 61 Вт 8-р гудамжинд байрладаг бөгөөд Мягмараас Ням гарагуудад 5:XNUMX цагаас шөнө дунд хүртэл нээлттэй. www.shmonenyc.com