Хотын томоохон ресторан, бааруудыг гэмтээж буй эрлийз ажил: Судалгаа

Хотын төвд байрладаг олон зоогийн газар, зочид буудлууд тахлын өмнөх түвшиндээ хүрч, борлуулалт нь зөвхөн Мягмар, Лхагва, Пүрэв гарагт ажиглагдаж байна.

Нью-Йорк, Лос Анжелес, Атланта зэрэг хотуудад гурван өдрийн биечлэн ажиллах долоо хоног нь зочломтгой бизнес эрхлэгчдэд хүндрэл учруулж байна. Даваа, Баасан гарагт оффисын ажилчид цөөхөн байдаг нь зарим бизнесүүдийн хувьд хамгийн хүчтэй борлуулалттай өдрүүд байсан тул олон бизнес эрхлэгчид ажлын хуваарийг өөрчлөх эсвэл долоо хоногийн эхэн ба төгсгөлд үйлчлүүлэгчдийг татах санаачлага гаргахаас өөр аргагүй болсон.

Манхэттэн хотын захад байрлах Амали ресторан нь долоо хоногийн дундах бизнесийнхээ дөрөвний нэгийг даваа, баасан гаригт татдаг гэж удирдах түнш Жеймс Маллиос хэлэв.

Зочид буудлууд нь бизнес аялагчдын хувьд долоо хоногийн эхлэл, төгсгөл удааширч байгааг харж байна. Гэсэн хэдий ч Калифорни дахь зочид буудлуудад бизнес болон амралт зугаалгын хосолсон аялал илүү олон удаа ажиглагдаж байна гэж зочлох үйлчилгээний салбарт үйлчлүүлэгчидтэй Singer Associates олон нийттэй харилцах фирмийн түнш Пит Хиллан хэлэв.

Ажлын зохион байгуулалт, хандлагын талаар санал асуулга, судалгааны төсөл явуулдаг WFH Research, дүгнэлтээ гаргасан алсын зайн ажил нь хотуудад жилд тэрбум тэрбумаар хэмжигддэг болохыг өнгөрсөн долоо хоногт харуулсан. 4,661-р сараас 4,200-р сар хүртэл цуглуулсан мэдээллээс үзэхэд Нью-Йорк хотод нэг хүнд ногдох зардал 4,051 доллар, дараа нь Лос-Анжелес хотод 2,000 доллар, Вашингтон ДС-д XNUMX доллар тус тус тус тус тус судалгаанд жилд XNUMX гаруй доллараар буурсан арван хэдэн хотыг тоймлон харуулсан байна. Нэг хүнд ногдох.

Царт тахлын өмнөх үеийнхтэй харьцуулахад биечлэн ажиллах өдрүүд Вашингтонд хамгийн их буюу 37%-иар буурч, Атланта хотод 34.9%, Финикс 34.1%-иар удаалсан байна. Мэдээлэл, санхүү, мэргэжлийн болон бизнесийн үйлчилгээний салбарууд гэрээсээ ажиллахад тэргүүлдэг.

WFH Research-ийн үүсгэн байгуулагч Хосе Мария Баррерогийн мэдээлснээр ажилчдын 28.2% нь эрлийз буюу зарим өдөр оффист, зарим өдөр алсаас ажилладаг - 12.7% нь бүрэн алслагдсан байдаг. Хэдийгээр ажилчдын 59.1% нь газар дээр нь бүтэн цагаар ажилладаг ч оффисын ажилчдад үйлчилдэг зочломтгой бизнесүүд амьжиргаагаа залгуулах гэж тэмцсээр байна гэж Барреро хэлэв. WFH-ийн судалгаа үүнийг л олж тогтоосон Цалинтай ажлын цагийн 5% тахлын өмнөх алслагдсан байсан.

Нью-Йорк хотын зочломтгой байдлын холбооны гүйцэтгэх захирал Эндрю Риги хэлэхдээ, хүмүүс ресторанд зарцуулдаг мөнгөтэй харьцуулахад арилжааны дүүрэгт байх үедээ өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо илүү их мөнгө зарцуулах, эсвэл ажлын дараа аз жаргалтай цагийг өнгөрөөх магадлал өндөр байна гэжээ. болон тэд алсаас ажиллах үед өөрсдийн хөршийн баар.

Байгууллагын оройн хоол, нийтийн хоолны эрэлт хэрэгцээ олон тохиолдолд алга болоогүй байна.

Атланта хотод төвтэй Тавдугаар группын түнш Стив Саймон хэлэхдээ "Бид бизнесийн хүрээнийхний дунд үдийн хоолны үүднээс авч үзвэл их хэмжээний эрэлт хэрэгцээ байгааг олж мэдсэн боловч дараа нь үнэхээр аз жаргалтай цагийг зугаатай өнгөрүүлэх нь тахал өвчний өмнөх үеийнхээс илүү өндөр түвшинд байна" гэж хэлэв. Ресторанууд.

Энэ сард Манхэттен дэх цорын ганц Рутийн Крис Стейк хаус XNUMX-р сард хаагдахаа зарласан бөгөөд Манхэттэн хотын төвд байдаг олон тооны ресторанууд, тэр дундаа Тайландаас сэдэвлэсэн Random Access зэрэг ресторанууд хаагдсан байна.

"Хэдийгээр та Лхагва, Пүрэв гарагт завгүй байсан ч таны Даваа, Баасан гаригт маш удаан байж магадгүй" гэж Риги хэлэв. "Хэрэв хэн нэгэн пүрэв гаригт үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр рестораны хажуугаар алхах юм бол "Хөөх, тэр ресторан дүүрсэн байна, тэд маш завгүй байна" гэж хэлж магадгүй, гэхдээ өдөр бүр тийм биш."

The Хөдөлмөрийн статистикийн товчоо Алсын зайн ажил нэмэгдсэнээр хотын төвүүдийн хөл хөдөлгөөн багасдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Хүн амын тооллогын талбайд явган хүний ​​урсгал 10%-иар буурсан нь хүнсний үйлчилгээ, орон байрны ажил эрхлэлт 1.7%-иар, бөөний худалдаа, жижиглэнгийн худалдааны ажил 1.6%-иар буурахад хүргэдэг.

Замын хөдөлгөөн эерэг өссөн бүс нутгуудад ижил салбарт ажил эрхлэлт нэмэгдсэн байна.

“Ялангуяа хөл хөдөлгөөн ихэссэн тооллогын хуудсууд нь хотын захын дүүргүүд, хотын шигүү хэсгүүдээс холддог тул эдгээр газруудын ресторан, баар, жижиглэнгийн худалдаа зэрэгт ажил эрхлэлт сайжирч байна гэсэн үг. Хотын захын, нягтрал багатай хүн амын тооллогын товхимолууд" гэж наймдугаар сард хэвлэгдсэн уг судалгааг удирдсан товчооны судалгааны эдийн засагч Майкл Далтон хэлэв.

WFH Research-ийн Барреро хэлэхдээ, их хэмжээний зардал нь хотын төвөөс гадуурх байршилд шилжиж, хотын төвүүдэд хохирол учруулж байна.

"Энэ нь Нью-Йорк хотоос метроны бүс дэх зэргэлдээх мужууд руу шилжиж байгаа нь хотын борлуулалтын татварыг алдана гэсэн үг" гэж тэр хэлэв. "Энэ нь дамжин өнгөрөх тээврийн орлого буурах гэх мэт."

Өнгөрсөн зургаан сарын хугацаанд Барреро хэлэхдээ, нийт эдийн засгийн хувьд 30% -иас бага хугацаанд гэрээсээ ажилласан өдрийн тоо тогтвортой байгааг тоо баримт харуулж байна. 27-р сард алсын ажил 29% байсан бол 25% болж буурсан ч ойрын ирээдүйд алсын ажлын түвшин XNUMX% -иас буурахгүй гэж таамаглаж байна.

"Эдгээр рестораны эздийн хувьд муу мэдээ бол бид эргээд хэвийн байдалдаа орохгүй гэж бодож байна, бид шинэ хэвийн байдалдаа тун ойрхон байгаа байх" гэж Барреро хэлэв.

Нью-Йорк хотын зочломтгой байдлын холбооны гишүүн Риги хэлэхдээ, оффис руу илүү үйлчилдэг түргэн шуурхай, хязгаарлагдмал үйлчилгээтэй ресторануудаас илүү жуулчид болон шоунд очдог хүмүүсээс шалтгаалж иж бүрэн үйлчилгээтэй ресторанууд урт хугацаанд илүү тогтвортой бизнестэй байж магадгүй гэжээ. олон түмэн. Гэсэн хэдий ч бүрэн үйлчилгээтэй ресторанууд байдаг илүү өндөр нэмэгдэл зардал, үргэлжлүүлэн харьцах болно боловсон хүчний дутагдал, тэр хэлсэн.

"Хэрэв ажилчид олон шөнө завгүй, би тийм ч их орлого олдоггүй юм бол би яагаад энэ ресторанд байдгийг ойлгож байгаа бол тэд долоо хоногийн эхээр илүү завгүй байдаг өөр хорооллын ресторанд очиж магадгүй" гэж тэр хэлэв. .

Техасын рестораны холбооны гүйцэтгэх захирал Эмили Уильямс Найт хэлэхдээ, Техасын төв дэх ресторанууд хоёр өөр төрлийн ажилчдын сэргэлтийг харж байна. Тэрээр хэлэхдээ Хьюстон оффисын талбай 60% дүүрч, 30% сул орон тоотой гэж мэдээлсэн бол Остин улсаа тэргүүлсэн байна. биечлэн ажилдаа буцах.

Саяхан Хьюстон хотын төвд аялах үеэрээ Уильямс Найт "Долоо хоногийн дундуур, өдрийн дундуур харсан шиг хоосон гудамжийг хэзээ ч харж байгаагүй" гэжээ. Тэрээр хэлэхдээ, конвенц болон бизнес аялалын буцаалт ялангуяа удаашралтай байна.

Хьюстон, Даллас хотуудад ажилдаа явах дундаж хугацаа бараг хагас цаг байдаг бөгөөд сүүлийн хэдэн сарын турш ажлын өдрүүдэд бага хэмжээний үдийн хоол идэж, аз жаргалтай цагаар цуглардаг байв. Дөрвөн жилийн өндөр инфляци, сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд хөдөлмөрийн зардал 20 гаруй хувиар өссөнтэй холбоотойгоор зарим ресторан хаагдах эсвэл нүүлгэн шилжүүлэхээс өөр аргагүй болсон гэж тэр хэлэв.

Уильямс Найт хэлэхдээ: "Та тав, зургаа, долоон зоогийн газартай, бие биенээсээ сонголтоо хийх боломжтой байсан бол хот руу орж, дуртай ресторандаа хооллохыг оролдох болно" гэж хэлэв. "Одоо сонгон шалгаруулалт дутмаг байгаа нь хүмүүсийг гэртээ байлгахад хүргэж байгаа бөгөөд ийм төрлийн зарцуулалт гарахгүй байна."

Livanos Restaurant Group-ийн эзэн Ник Ливанос Манхэттенд хоёр, Вестчестерт хоёр ресторантай. Вестчестерийн ресторанууд үдийн хоол, оройн хоолны үйлчилгээг илүү тогтмол явуулдаг ч тэрээр Мидтаун дахь Океана мягмар, лхагва, пүрэв гаригт "маш их ачаалалтай" байдаг ч Даваа, Баасан гарагт илүү сул байдаг.

Моливос, группын дээд зэрэглэлийн Грек ресторан нь XNUMX-р сард Мидтаун хотоос нүүж, илүү орон сууцны тамын гал тогооны жижиг орон зай руу нүүжээ. Тэрээр хэлэхдээ, шинэ байршил нь Вестчестерийн цугласан хүмүүс шиг илүү үнэнч оршин суугчдыг татсан.

Риги хэлэхдээ хотын төвүүд зөвхөн оффисын ажилчид төдийгүй жуулчид, ойр орчмын оршин суугчдыг татахад анхаарлаа төвлөрүүлэхийн зэрэгцээ алсын зайн ажил үргэлжилж байгаа тул цагийг өөрчилж, зардлыг бууруулж, орон нутгийн бизнес эрхлэгчидтэй харилцаа тогтоох хэрэгтэй.

Олон хүн ам багатай оффисын барилгуудыг орон сууц болгон өөрчлөх талаар ярилцаж байсан ч ресторанууд олон жилийн турш ашиг тусаа өгөхгүй байж магадгүй юм.

Хьюстон, Даллас дахь хэд хэдэн бие даасан ресторанууд хотын зах руу нүүж байна.

Хьюстон дүүрэгт таван зоогийн газар эзэмшдэг Трейси Вут хэлэхдээ, хотын төвд байрладаг оффисын ажилчдын бизнес долоо хоногийн сүүлээр л эхэлдэг. Түүний дөрвөн ресторан даваа гарагт, нөгөө нь мягмар, лхагва гаригт үдийн хоол идэхээр амардаг. Тэрээр хавар ойртох тусам бүх газарт бизнес идэвхжинэ гэж таамаглаж байна.

"Хотын захын ресторанууд хотын төв эсвэл оффисын цэцэрлэгт хүрээлэнгийн зоогийн газруудтай ижил зүйлээс болж зовж шаналж байгаа бөгөөд энэ нь бүгд ажилдаа эргэж орохгүй байгаа юм" гэж Воут хэлэв.