Энэхүү жижиг дарсны бизнес холболт, боловсролыг санал болгосноор хэрхэн өссөн бэ?

Кристал Камерон-Шаад сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд жижиг бизнесээ хадгалаад зогсохгүй амжилттай хөгжиж чадсанд нь талархаж байгаагаа хэлэв. эзэмшигчийн хувьд Кристал тагнай дарс ба тансаг хоол, Виржиниа мужийн Норфолк дахь нэрийн дэлгүүр, боловсролын төв нь Камерон-Шаад нь дарсны жижиглэнгийн худалдаа, суралцах салбарт ажиллах эсвэл цаашид өөрийгөө хөгжүүлэх сонирхолтой хүмүүст урам зориг өгдөг.

Камерон-Шаад "Холболт бол 2023 онд давамгайлах нийтлэг зүйл байсан" гэж хэлэв. "COVID-ыг тусгаарлаж, автоматжуулалт, техникийн хэрэгслээр дүүрэн дэлхий ертөнцийг тусгаарласны дараа хүмүүс олон нийтийг холбох, дэмжих утга учиртай арга замыг хүсч байгаа гэдэгт би үнэхээр итгэдэг." Тэрээр Кристал Палатыг "дарс сонирхогчид болон мэргэжлийн хүмүүст зориулсан бүс нутгийг бий болгох алсын хараа"-н үндсэн дээр 2017 онд эхлүүлсэн гэдгээ хуваалцаж байна. Энэхүү олон төрлийн санал нь урлаг, хоол хүнс болон бусад интерактив элементүүдийг дарсны амтанд шингээсэн олон төрлийн анги, арга хэмжээний ачаар юм.

Crystal Palate-ийг нээхээс өмнө Камерон-Шаад өргөн нэвтрүүлгийн салбарт ажиллаж, захирагчийн кампанит ажлын хэвлэлийн нарийн бичгийн дарга, Капитол Хилл дэх харилцаа холбооны захирал, Fortune 500 компанийн үндэсний PR захирал зэрэг үүрэг гүйцэтгэж байсан. Дарсны үйлдвэрлэлийн карьер эхлүүлэх нь түүний анхны төлөвлөгөөнд байгаагүй гэж тэр хэлэв. Камерон-Шаад хэлэхдээ "Энэ бол миний 30-аад оны дунд үед эрүүл мэндийн айдас байсан нь миний аяллын гол чиглэл болсон" гэж хэлэв. "Зүрхний мэс засал, дарсанд дурлах, нөхрийнхөө "Би эхнэрээ оршуулахыг хүсэхгүй байна" гэсэн долоон бяцхан үг амийг минь аварсан гэдэгт би итгэдэг."

Дарсны үйлдвэрлэлийн ажилд орохыг хүссэн хүмүүсийн хувьд Камерон-Шаад тахал өвчний улмаас үүссэн тасалдал нь олон хүнийг өөрийн туршлага шиг мэргэшсэн карьер хайхад хүргэсэн гэж хэлэв. Бизнесийн хүмүүсийн талыг харвал энэ нь юу хэрэгтэй байгааг тодорхой харуулж байна. "Crystal Palate-д бид амьдралын хүсэл тэмүүлэлтэй, хүмүүсийг хайрладаг, дарсны талаар мэдэх бүх зүйлийг мэдэх сонирхолтой хүмүүсийг хайж байдаг" гэж тэр хэлэв.

дагуу 2022 оны Америкийн дарсны үйлдвэрлэлийн эдийн засгийн нөлөөллийн судалгаа, 1,007,459 хүн аж ахуйгаас эхлээд үйлдвэрлэл, борлуулалт хүртэл салбарын зарим чиглэлээр ажилладаг. Энэ нь 40.11 тэрбум ам.долларын цалин, 111.55 тэрбум ам.долларын үндэсний эдийн засгийн үйл ажиллагаанд олсон орлого юм.

Цөөн тооны ажилтнуудад олон арван жилийн түүхтэй зарим мэргэжилтнүүд багтдаг: дэлгүүрийн менежер Аллисон дарсны жижиглэнгийн худалдаанд 20 гаруй жил ажилласан туршлагатай, Жонсон ба Уэльсийн хоолны урлагийн зэрэгтэй; Тина бол мэргэшсэн Соммелиер, нарийн боовны тогооч; Криста Калифорни дахь амталгааны өрөөнд ажиллаж байсан; Yvonne жижиглэнгийн худалдаа, дарсны үйл явдалд туршлагатай; Лорен, Кэтрин нар жижиглэнгийн худалдаа, харилцагчийн үйлчилгээний туршлагатай. Камерон-Шаад "Дарсны сурган хүмүүжүүлэгчийн хувьд би багийнхандаа дарсны үйлдвэрлэлийн нарийн ширийнийг зааж чадна гэдэгтээ итгэлтэй байна" гэж хэлэв. “Гэсэн хэдий ч үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх ур чадварыг заах нь илүү хэцүү байж болох юм. Чамд байгаа ч юм уу, үгүй ​​ч юм уу” гэж хэлсэн.

энэ нь үйлчлүүлэгчдэдээ зориулах, хэцүү цаг үед ч гэсэн Кристал тагнай нь 2023 онд өргөжин тэлэхийг дэмжих хангалттай үнэнчийг олж авсан. их нээлт дараа сар. Камерон Шаад "Бид анги танхим, арга хэмжээний зориулалтын талбайг бий болгохын тулд хэмжээсээ хоёр дахин нэмэгдүүлсэн" гэж хэлэв. "Илүү олон амталгаа хийх боломж, хичээл, WSET курсуудаас гадна бид бүс нутагтаа илүү их соёлын туршлагыг авчрахын тулд улирлын чанартай үзүүлбэр, хүлээн авалтад зориулж орон нутгийн уран бүтээлчидтэй хамтран ажиллах болно."

Кристал тагнай нь мэргэжлийн хүмүүст зориулсан орон зай болж өгдөг Wine & Spirit Education Trust (WSET) курсууд болон хиймэл дагуулын үйлчилгээ үзүүлэгч Нийслэлийн дарсны сургууль, Вашингтон ДС хотод байрладаг. Silicon Valley банкны мэдээлснээр (SVBVB
) Дарсны үйлдвэрийн төлөв байдлын тайлан 2023, "Ямар ч үнээр ажиллах хүч олох нь заримдаа өмнөхөөсөө илүү асуудал болдог." Кристал тагнайд зочломтгой байдлын сургалт нь орон нутгийн ресторан, дарсны дэлгүүрүүдэд ашиг тусаа өгсөн гэж Камерон-Шаад хэлэв. "Би үүнийг манай нийгэмд болон бусад оронд дарсны шинэ үеийн мэргэжилтнүүдийг бий болгоход туслах онцгой боломж гэж харж байна" гэж тэр хэлэв. "Үүнийг цаашид төлөх нь гайхалтай давуу эрх бөгөөд хариуцлага юм."

Тэрээр дарс нь хүмүүсийг нэгтгэдэг бөгөөд ихэнх үйлчлүүлэгчид инфляци болон бусад эдийн засгийн асуудлуудтай тулгардаг ч цаг үетэйгээ нийцсэн байнгын дэмжлэг үзүүлдэг гэж тэр хэлэв. "Тэд үнэ цэнэ, чанарт дахин анхаарлаа хандуулж байна" гэж Камерон-Шаад хэлэв. "Зарим нь бага уудаг ч илүү сайн шил худалдаж авдаг." Энэхүү худалдан авалтын хэв маягийг АНУ-д дээд зэрэглэлийн ангилалууд өсөлтийг санал болгосоор байгааг харуулсан SVB тайлангаар хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Хөгжиж буй дарсны үйлдвэр нь олон нийт, харилцаа холбоо, харилцан яриаг бий болгодог" гэж Камерон-Шаад хэлэв. "Энэ нь хөл хөдөлгөөн ихтэй ресторан, өвөрмөц дарсны дэлгүүр, хүчирхэг аялал жуулчлал, эрч хүчтэй урлагийн тайз, дэлхийн өөр өөр соёл, бүс нутгийн талаар ярилцаж, суралцах гайхалтай боломжоор дүүрэн бүс нутгийн очих газрыг бий болгоход тусалдаг."