Шар буурцагны түүхий эдийг задлах нь газар болон далайд тариаланчдад хэрхэн ашигтай байж болох вэ?

АНУ-ын шар буурцгийн үйлдвэрлэл бол "түүхий эдийн ургац"-ын сонгодог жишээ юм. Буурцаг нь маш өргөн хэрэглэгддэг, стандартчилагдсан бүтээгдэхүүн болох шар буурцгийн гурил, шар буурцгийн уургийн баяжмал, ургамлын тос үйлдвэрлэх зорилгоор ургадаг. Шар буурцаг нь Баруун Дундад даяар эрдэнэ шишийн маш түгээмэл эргэлтийн түнш юм. Тариалсан талбайн хэмжээ 1900-аад оны эхэн үеэс эрс өргөжиж, одоо 80-90 сая акр талбайд хүрээд байна.

Шар буурцаг нь агаараас азотыг ялгаруулж чаддаг нянтай нягт холбоотой байдгаараа давуу талтай тул азотын бордоо бага эсвэл огт шаарддаггүй - Оросууд Украин руу довтолсоны улмаас энэ нь нэлээд үнэтэй болсон. Шар буурцагны үржил, менежментийн гол анхаарал нь акр талбайн ургацыг нэмэгдүүлэх явдал байсан бөгөөд өнгөрсөн зуунд энэ үзүүлэлт тав дахин өссөн байна. 1996 онд генийн инженерчлэлийн шугамыг нэвтрүүлж эхэлсэн "биотехнологийн эрин үе"-д ургац улам хурдацтай нэмэгдэж, "Маркерын тусламжтай үржүүлгийн" технологиор улам бүр хурдассан.

Энэхүү технологийн тусламжтайгаар гербицид тэсвэртэй шар буурцаг нь уур амьсгалд ээлтэй, тариалалтгүй, хөрс тариалдаг тариалангийн аргыг олноор нэвтрүүлэхэд тус дөхөм болсон. Шар буурцагны тосыг био-дизель түлш үйлдвэрлэхэд өргөн ашигладаг тул сэргээгдэх эрчим хүчний томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Үнэн хэрэгтээ сэргээгдэх түлшний хэрэглээ нь одоо АНУ-ын шар буурцгийн үйлдвэрлэлийн гол хөдөлгөгч хүч бөгөөд уураг нь нийт үнэ цэнийн хувьд хоёрдогч үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэдийгээр түүхий шар буурцаг нь маш амжилттай, чухал ургац боловч төрөлжүүлэх замаар хөдөө аж ахуйн эдийн засагт оруулах хувь нэмрийг нэмэгдүүлэх боломж бий. Бенсон Хилл хэмээх компани тодорхой эцсийн хэрэглээнд тохирсон шар буурцгийн тусгай сортуудыг гаргаж авсан бөгөөд ингэснээр нэг бушелийн үнэ өндөр байдаг. Тэд трансген генетикийн инженерчлэлийн аргыг ашиглахгүйгээр шар буурцгаа "хувиргасан амьд организмын бус" болгохоор сонгосон. Энэ нь тэд энэ технологийн талаар үндэслэлгүй айдсыг хуваалцаж байгаа учраас биш, гэхдээ энэ нь тодорхой брэндэд мэдрэмтгий зах зээлд хүлээн зөвшөөрөгдөх, технологид янз бүрийн "урьдчилан сэргийлэх" саадтай ЕХ зэрэг газар экспортлох боломжийг хөнгөвчлөх бодит стратеги юм. Бенсон Хилл босоо байдлаар нэгдсэн бөгөөд тэд хувь тариаланчидтай гэрээ байгуулан шар буурцгийнхаа тодорхой сортуудыг тариалж, дараа нь Индиана, Айова дахь компанийн өөрийн шар буурцгийн бутлах үйлдвэрт аваачиж тос, уургаар баялаг гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. цагаан ширхэг, үр тариа, уураг ихтэй шар буурцгийн гурил гэх мэт.

Түүхий бус шар буурцгийн үржүүлгийн зорилтын хувьд Бенсон Хилл нь олеин/бага линолийн хүчил агуулсан тос агуулсан шугамыг боловсруулсан бөгөөд энэ нь хүний ​​​​хүнсний хангамжид илүү эрүүл сонголт юм. Тэд мөн маш өндөр уургийн агууламжтай (стандарт шошноос 20% илүү) шугамыг боловсруулсан. Хэвийн шар буурцаг нь "шар буурцгийн уургийн баяжмал" (SPC) болгохын тулд нэлээд эрчим хүч, ус шаарддаг процессыг туулах ёстой бөгөөд үүнийг дараа нь олон тэжээл, хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Өндөр уургийн Benson Hill шугамууд нь ийм алхам шаарддаггүй тул баяжмалаа ашигладаг хэрэглэгчид эцсийн бүтээгдэхүүнийхээ "Хамрах хүрээ 3 ялгаруулалт" (нүүрстөрөгч ба усны ул мөр) мэдэгдэхүйц буурсныг дурдаж болно.

Усан тариалалт нь уураг ихтэй шар буурцгийн хувьд маш логик зах зээл юм, учир нь дэлхийн хүн амын хүнсний хангамжийн чухал бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй салбар нь далайд баригдсан "загасны гурил" -ын хязгаарлагдмал, бусад асуудалтай нийлүүлэлтийн оронд уургийн эх үүсвэр хэрэгтэй болдог. Энэ сард Бенсон Хилл дэлхийн хулд загас, хулд загасны үйлдвэрлэлд томоохон байр суурь эзэлдэг Данийн усны аж ахуйн BioMar компанитай хамтран ажиллахаа зарлав. Бенсон Хилл аль хэдийн хийсэн загасны аж ахуйн тэжээл, ялангуяа АНУ-ын форелийн аж ахуйд зориулагдсан бөгөөд далайгаас барьсан загасны хоолноос өөр төрлийн тэжээлийн маш том бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй зах зээл байдаг. Бенсон Хилл аль хэдийн АНУ-ын форел загасны зах зээлд борлуулж байсан ч BioMar-ын түншлэл нь АНУ-ын шар буурцгийн тариаланчдад зах зээлийн томоохон шинэ боломжийг нээж өгч магадгүй юм. Энэхүү харилцаа нь хоёр компанид BioMar-ийн өсгөж үржүүлдэг тодорхой төрлийн загасны сортуудын шингэцийг сайжруулах хамтарсан судалгаа хийх боломжийг олгосон, тухайлбал зарим олигосахаридыг бууруулах замаар. Хүмүүсийн идэх дуртай хулд загас гэх мэт дээд зэргийн махчин загасыг тэжээдэг замагт суурилсан хүнсний сүлжээг орлуулахын тулд хуурай газрын ургамлыг өөрчлөхөд бага зэрэг зохицуулалт хийх шаардлагатай байна. Салмон гэх мэт төрөл зүйлд загасны гурилаар хангадаг гол шим тэжээл нь хүний ​​хэрэглэгчдэд ашигтай эрүүл омега-3 тос байдаг ч BioMar аль хэдийн замаг дээр суурилсан тосыг орлуулж байна.

Эдгээр тусгай шар буурцаг нь BioMar-ын бизнес болон тэдний хувьд маш сайн тохирдог ерөнхийдөө тогтвортой байдалд анхаарлаа хандуулдаг. Тэд загасны гурил хэрэглэхээс зайлсхийж, эрчим хүч, усны хэрэглээг алгасах замаар тогтвортой байдлын зорилгоо ахиулж, шингэцийг оновчтой болгож чадна. ЕХ-нд төвтэй Blanc нэртэй байгууллага эдгээр тэжээлийн бүтээгдэхүүнийг "ой модыг огтолдоггүй", "Хувиргасан амьд организмын бус" (Европын зах зээлд зайлшгүй байх ёстой) гэж баталгаажуулдаг. АНУ-ын шар буурцгийн тариалагчдын давуу тал бол түүхий эдийн зах зээл дээрх хувьсах үнийг авахаас илүүтэй танил болсон, гэхдээ тодорхой үнээр гэрээгээр тариалах сонголт юм. Энэ бүхэн АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн нарийн бичгийн дарга Том Вилсакийн саяхан болсон USDA-ийн Төлөөлөгчдийн форумд тавьсан илтгэлийнхээ үеэр хэлсэн Америкийн хөдөөгийн зорилтод нийцэж байна. Вилсак АНУ-ын хөдөө аж ахуй, хөдөөгийн эдийн засаг нь фермийг нэгтгэх чиг хандлагаас жижиг, дунд болон шинэ фермерүүдэд илүү их боломжийг олгодог тогтолцоо руу шилжих чухал мөчид байна гэж тодорхойлсон. Өргөтгөсөн тусгай боловсруулалт нь түүний шийдлүүдийн жагсаалтад чухал ангилалд багтсан. Benson Hills-ийн инноваци болон BioMar-ын хэрэглээний программууд нь үүнийг хэрхэн хэрэгжүүлж болохын төгс жишээ юм.