Калифорнийн дарсны үйлдвэр болох Бонтеррагийн уур амьсгалын төвийг сахисан байдлыг эндээс үзнэ үү

Fetzer Vineyards-ийн багцад багтдаг Mendocino County дарсны үйлдвэр болох Bonterra саяхан энэ бизнесээ Climate Neutral бөгөөд түүний бүтээгдэхүүн нь дэлхийн хамгийн анхны органик тариалалттай, Climate Neutral сертификаттай дарс гэдгийг зарлав. Дарсны олон хэрэглэгчид органик тариалангийн талаар сайн мэддэг ч цаг уурын төвийг сахисан гэсэн шошго нь харьцангуй шинэ юм. Тэгэхээр энэ нь юу гэсэн үг вэ?

Climate Neutral нь бие даасан, ашгийн бус байгууллага бөгөөд оролцогч компаниудад нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг хэмжих тогтолцоотой. Төвийг сахисан байдалд хүрэхийн тулд офсетийг худалдаж авдаг - нүүрстөрөгчийн зээлийн нөхөн төлбөр нь агаар мандлаас ялгарах ялгаруулалтыг "арилгаж", нүүрстөрөгчийг зайлуулдаг эсвэл нүүрстөрөгчөөс зайлсхийдэг байгууллагуудын эсрэг тэнцвэржүүлдэг. Үүнийг масштаб гэж бодоод үз, нэг тонн хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг ойжуулах, сэргээгдэх эрчим хүч гэх мэт төслийг дэмжих зээл онолын хувьд тэр тонн ялгарлыг масштабаас дээшлүүлж чадна. Тухайлбал, Бонтерра нь Мьянмар дахь мангруудыг сэргээх, Бразилийн ойн хомсдолыг бууруулах, Хятадад мод бэлтгэх арга барилыг өөрчлөх төслүүдтэй хамтран ажиллаж байна.

Нүүрстөрөгчийн зээлийн арилжааны систем нь 1997 онд НҮБ-ын Киотогийн протоколын нэг хэсэг болж эхэлсэн бөгөөд энэ нь шинэ зүйл биш ч энэ үйл явцыг урт хугацааны хэтийн төлөвөөс үнэлсээр байна. Ийм учраас Уур амьсгалын саармагжуулалтын эцсийн, магадгүй хамгийн үр дүнтэй бүрэлдэхүүн хэсэг нь утааг бууруулах үйл ажиллагааны төлөвлөгөө боловсруулж, хэрэгжүүлэх амлалтыг шаарддаг. Бонтерра хотод энэ нь голчлон дарсны үйлдвэрийн нөхөн сэргээгдэх хөдөө аж ахуйн туршлага, нөөцийн менежментэд төвлөрдөг.

300 гаруй брэнд, түүний дотор хоол хүнс, ундааны салбарт хэдэн арван брэндүүд нь Уур амьсгалын эсрэг албан ёсны гэрчилгээтэй. Өмнөд Африк дахь Лубанзи дарс, Санта Крузын нуруунд усан үзмийн талбайтай Ла Хонда дарсны үйлдвэр нь Уур амьсгалын саармагжуулалтын гэрчилгээтэй бусад дарсны үйлдвэрүүд юм.

Бонтеррагийн маркетингийн дэд ерөнхийлөгч Рэйчел Ньюман хэлэхдээ, цаг уурын хямралын яаралтай байдал нь дарсны үйлдвэрийг яаралтай арга хэмжээ авахад түлхэц болсон гэж мэдэгдэв.

Climate Neutral загвар нь оролцогч компаниудад брэндийн хэмжээнээс хамааран хэмжилтийн үе шатыг хэдхэн цагийн дотор эсвэл хэдэн сарын дотор дуусгах боломжийг олгодог. Хэмжилтийн үе шат дууссанаас хойш хоёр долоо хоногийн дотор офсет худалдан авч, баримтжуулсан байх ёстой. Бууруулах төлөвлөгөөг мөн хурдан боловсруулдаг бөгөөд 12-24 сарын хугацаатай.

Нээлттэй, ил тод харилцах нь "гайхалтай" хариуг авсан гэж Ньюман хэлэв. "Энэ нь бидний утааны ул мөрийг бүхэлд нь хэмжиж, олон нийтэд мэдээлэх, ойрын хугацаанд бууруулах зорилтуудыг хэрэгжүүлэх, дараа нь үйлчлүүлэгчид, хэрэглэгчид, салбарынхантайгаа үйл явц, цаашдын замынхаа талаар харилцах боломжийг олгосон" гэж тэр хэлэв. Бонтеррагийн нэн даруй хүлээсэн үүрэг нь усан үзмийн цэцэрлэгийн цахилгаан машинд хөрөнгө оруулалт хийх, шилний шилний тээвэрлэлтээс үүсэх хорт утааг багасгах явдал юм.

Жесс Баум нь Бонтеррагийн нөхөн сэргээгдэх хөгжил, тогтвортой байдлын захирал бөгөөд компанийн утааны ул мөрийг судлах нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бизнесийн үүднээс авч үзэх цогц сорилтод боломжийн эхлэл болно гэж тэр хэллээ. "Энэ нь найдвартай арга хэмжээ авах хамгийн хурдан боломжит газруудыг харагдуулах боломжийг олгодог" гэж тэр хэлэв. "Бид төгс хүнийг сайн сайхны дайсан байхыг зөвшөөрч, энэ төрлийн шинжилгээг хойшлуулж болохгүй гэж хангалттай хэлж чадахгүй."

Баум Climate Neutral брэндийн ялгаруулалтын тооцоологч (BEE) хөлийн ул мөрийн тооцоолуур нь Бонтеррад халуун цэгүүдийг тодорхойлох, эдгээр ялгаруулалтыг арилгах төлөвлөгөө гаргах, брэндийн нүүрстөрөгчийн бохирдлын талаар "нэн даруй хариуцлага хүлээх"-т тусалсан гэж хуваалцаж байна. Баум хэлэхдээ "Бид нүүрстөрөгчийн зээлээ бодит, байнгын, тоо хэмжээ, баталгаажуулах боломжтой, хэрэгжүүлэх боломжтой, нэмэлт гэсэн "том зургаан" шаардлагад нийцүүлэхийн тулд гуравдагч талын баталгаажуулалтыг ашигладаг.

Бонтеррагийн баг хэмжилтийн явцад гарч болзошгүй алдаа дутагдлыг тооцож, түүний ул мөрийг зохих ёсоор хамрахын тулд шаардлагатай зүйлсийн 110% -ийг худалдан авсан. Баум хэлэхдээ, "Бидэнд өгсөн сургамж бол төгс шийдлийг хүлээхээс илүүтэйгээр эхлэх нь бидний тунхаглалын дараах зөв алхам байсан" гэж хэлэв.

Ньюман маркетингийн түүхийг жинхэнэ, хариуцлагатай үйлдэлтэй андуурч болох "ногоон угаах, сайн угаах" гэсэн нэр томъёо нэмэгдэж байгааг онцолж байна. Тэрээр дарсны салбарын удирдагчдыг "итгэл үнэмшил, жинхэнэ ил тод байдлыг" бий болгохыг уриалж байна. гэх мэт нэр томъёоны хувьд энэ салбар хатуу тодорхойлолт гаргаж чаддаггүй байгалийн болон цэвэрхэн, өргөн хэрэглэгддэг, гэхдээ брендийн санааг илэрхийлэхээс арай илүү утгатай үгс. Энэ нь нэршил нь тогтворгүй байдаг тул худалдан авагчид дарсны худалдан авалтын талаар харанхуйд үлддэг.

Хэрэглэгчдийн хувьд нэр хүндтэй гэрчилгээ нь тэдний үнэ цэнэ, хэрэглээний стандартад нийцсэн дарс худалдан авахад тусалдаг. Олон дарсны брэндүүд бүтээгдэхүүнээ ёс зүйтэй, хариуцлагатай үйлдвэрлэдэг боловч зах зээл дээрх хүчин чармайлтаа нотлох гэрчилгээгүй байдаг - нэр хүндтэй талуудын гэрчилгээ нь үйлчлүүлэгчидтэй харилцах ил тод арга байж болох юм.

"Тийм учраас бид Уур амьсгалын саармагжуулсан гэрчилгээ, нөхөн төлжих органик гэрчилгээ (ROC) зэрэг гуравдагч этгээдийн баталгаажуулалт нь манай салбарын алтан стандарт болно гэдэгт бид итгэдэг" гэж Ньюман хэлэв. "Өнөөгийн хэрэглэгчдийн хувьд итгэлцэл хамгийн чухал гэдгийг бид маш сайн ойлгож байна." 2021 онд Fetzer Vineyards нь Орегон дахь Troon Vineyard болон Пасо Роблес дахь Таблас Creek Vineyard-д нөхөн төлжих чадвартай органик дарсны үйлдвэрүүдээр нэгдсэн нь Хойд Америкт анх удаа энэ амжилтад хүрсэн.

Бонтеррагийн баг мөн "түгшүүртэй эдийн засгийн динамик гэгдэхээс дээш" байх "Цэвэрээс гадуур" платформыг зарлав. Ньюман энэхүү платформыг Бонтеррагийн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд яг ямар систем, дадлагыг ашигласан болохыг хэнд ч харах боломжийг олгох замаар хэрэглэгчидтэй харилцаа тогтоох арга гэж үздэг. "Хэрэглэгчид өөрсдийн сайн сайхан байдал нь зөвхөн гадаргуугийн түвшинд биш, харин бизнесийн болон нийлүүлэлтийн сүлжээний бүх талбарт гүн гүнзгий нэвтэрч буй зүйл гэдгийг харуулахын тулд брэндүүдийг шаардаж байна" гэж тэр хэлэв.

Усан үзмийн тариалан нь цаг агаар, газар нутагтай нягт холбоотой гэдгийг Баум сануулж: "Манай үйлдвэрлэлд ган гачиг, ой хээрийн түймрээс эхлээд рекорд тогтоосон температур хүртэл уур амьсгалын хямрал шууд нөлөөлж байна." Тэрээр дарсны үйлдвэр "хямралын тэргүүн эгнээнд" байгаа бөгөөд хамтын ажиллагаа, сайжруулах санаагаа хуваалцах замаар арга хэмжээ авах нь дэмжигддэг гэж тэр хэллээ. "Би Zoom дээр маш их цаг зарцуулж, салбарын болон бусад салбарын хамт олонтойгоо санал бодлоо хуваалцаж, дарсны маргаашийн сайн сайханд үзүүлэх нөлөөллийг нэмэгдүүлэх системийн өөрчлөлтийг сурталчилж байна" гэж тэр хэлэв. "Бидэнд энэ бүхнээс илүү их зүйл хэрэгтэй."

Үргэлж шаардлагатай биш боловч олон үйлдвэрлэгчид үүнийг хязгаарлагдмал, эсвэл тэдний практикт хамааралгүй гэж үзэж болно - гэрчилгээ нь дарсны үйлдвэрүүдэд арга барилаа боловсронгуй болгох, нотлох, үе тэнгийнхнийхээ хийж буй үйлдлийг гэрчлэх, харин хэрэглэгчдэд мэдээлэлтэй худалдан авалт хийх сонголт хийх өсөн нэмэгдэж буй эх үүсвэр болдог. Бонтерра багийн хувьд баталгаажуулалтын шаардлагыг хангах сорилт үр дүнтэй байсан. Ньюман хэлэхдээ "Бид Уур амьсгалын саармагжуулалтын гэрчилгээ болон бусад хариуцлагатай бизнесийн амлалтууддаа эерэг хариу үйлдэл үзүүлснээр эрч хүчтэй болж, 2022 он юу авчрахыг тэсэн ядан хүлээж байна" гэж Ньюман хэлэв.

Bonterra/Fetzer Vineyard-ийн уур амьсгалын бүрэн төвийг сахисан бичлэгийг энд нийтэлсэн байна.