Франц, Итали, Испани, Их Британид хоол, дарсны аялал

Колин, Женоа Маттес нар 2019 онд дэлхийн аялан тоглолт хийхээр төрөлх Юта мужаа орхин явахдаа Франц, Итали зэрэг газрын хоолны газруудад татагдан оржээ.

“Бид эдгээр өөр өөр улс орнуудын хоолонд үнэхээр дуртай байсан ... мөн тэд өөр өөр бүс нутагт хэр зэрэг орон нутгийн, нарийн мэргэшсэн байсан ... Энэ нь бидний оршин сууж буй АНУ-аас тийм ч их авдаг зүйл биш юм. "Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны амттан" гэж Колин Маттес CNBC-д видео дуудлагаар ярьжээ.

Өнгөрсөн жил хосууд "Stay Awhile" нэртэй аялал жуулчлалын компани байгуулж, "хоолны эргэн тойронд зохион бүтээсэн" аялал зохион байгуулдаг гэж компанийн вэбсайтад бичсэн байна.

Зочид нэг сарын турш хоол амталж, зайнаас ажиллах аялалд оролцож, орон нутгийн мортаделла хиамыг амталж, бүйлс, пистачио гранита (нэг төрлийн сорбет) амталж, жинхэнэ таглиателл ал-рагу идсэн Италийн Болонья байсан. уламжлалт үхрийн мах, гахайн махны амтлагчаар үйлчилдэг гоймон.

Stay Awhile-ийн дараагийнх нь 10 хоног байна Парист хийх Францын нарийн боов хийх аялал 2023 оны XNUMX-р сард зочид гато опера, кофе, шоколадаар дүүргэсэн давхаргатай хөвөн, сонгодог croissant зэрэг амттан, гурилан бүтээгдэхүүн хийж сурах бөгөөд үүнд нэлээд нарийн үйл явц орно.

Парисын өнцөг булан бүрт талх нарийн боовны дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүр (бялууны дэлгүүр) байдаг ч гэртээ нарийн боов хийх жинхэнэ жор олоход хэцүү байдаг гэж сонирхогчийн нарийн боовчин Маттес хэлэв. "Тэдгээрийн олонх нь тохируулагдсан, магадгүй хялбаршуулсан юм шиг санагдаж байна ... Жишээ нь, би жинхэнэ Францын эклер жор шиг болж байгаа юм шиг санагдахгүй байна" гэж тэр CNBC-д ярьжээ.

Зочдыг жинхэнэ хоол хийж байгаа эсэхийг шалгахын тулд Stay Awhile компанийг Парис дахь нэр хүндтэй Le Cordon Bleu хоолны сургуульд бэлтгэсэн нарийн боовны тогооч Женнифер Погморыг хөлсөлжээ. Погмор ресторан, баар, дуурийн театраараа алдартай дүүргийн 11-р хорооллын том гал тогоотой орон сууцнаас оролцогчдод зааварчилгаа өгөх болно.

Францын сонгодог хоол хийж сурахын зэрэгцээ Шампанскийн бүс нутагт нэг өдрийн дарс амтлахаас гадна Парисын Ле Мара дүүрэгт хөтөчтэй аялал хийж, бяслаг, чанасан мах, шоколад зэрэг амттанг амтлах боломжтой.

Мөн хүмүүст хоттой танилцах хангалттай цаг бий. Маттес Францын уламжлалт гол хоолоор Brasserie Bellanger-д зочлохыг зөвлөж, "Парисын хамгийн шилдэг круассан"-ын хувьд гэр бүлийн Poilane нарийн боовны дэлгүүрт зочлохыг зөвлөжээ.

Stay Awhile-ийн Парисын боовны аялал нь нислэгээс бусад тохиолдолд нэг хүний ​​5,400 доллараас эхэлдэг. Хосууд Тоскана дахь виллад Италийн хоолны курст суралцахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд пинцос гэгддэг хазуулсан хэмжээтэй хоолоороо алдартай Испанийн Баскийн оронд тансаг хоол хийхээр төлөвлөж байна.

"Гол зорилго нь хүмүүст хоол хүнс, хоол, ялангуяа орон нутгийн болон бүс нутгийн хоолны талаар гүнзгий туршлага хуримтлуулах явдал юм" гэж Маттес CNBC-д ярьжээ.

Pintxos бол Испанийн Баскийн улс дахь хоол сонирхогчдын хамгийн алдартай газруудын нэг болох Сан Себастьян дахь гол хоол юм. Энэ хот нь Испанийн хойд хэсгийн тансаг зэрэглэлийн аялал жуулчлалын операторын хувьд онцлох газар юм Гөлгөр улаан. Тус газар нь захиалгаар дарс, хоолны аялал зохион байгуулдаг бөгөөд борлуулалтын захирал Адам Стеббинг Бильбао руу нисэхийг зөвлөж, дараа нь Сан Себастианы хоол, Риожагийн усан үзмийн талбайг үзэхийг зөвлөж байна.

“... Риожатай Бильбао-Сан Себастьян гурвалжин маш алдартай. Энэ бол зүгээр л дарсны аялал хийх биш ... энэ бол тансаг зугаалга юм "гэж Стеббинс CNBC-д утсаар ярьжээ.

Дөрвөн өдрийн аялалд Риожа дахь тансаг зэрэглэлийн рашаан зочид буудал болох "Marques de Riscal" зочид буудалд хоёр шөнө, Мишелин одтой ресторанд нь найман төрлийн хоол, дараа нь Сан Себастьян дахь таван одтой Мария Кристина зочид буудалд хонох боломжтой. Casa Julian de Tolosa стейк ресторанд оройн хоол. Нэг хүнд ногдох үнэ 2,289 фунт стерлингээс (2,650 доллар) эхэлдэг, үүнд шилжүүлэг багтсан боловч нислэг биш.

Pintxos-ийн хувьд Стеббинс Сан Себастианы хуучин хотын жижиг баар болох Борда Берри, МендаурБерриа хоёрыг санал болгосон. Үдийн хоолны үеэр тэрээр Сан Себастианаас баруун тийш хагас цагийн зайд орших Элькано загасны рестораныг санал болгов. Өмнөх шигээ захиалга зайлшгүй шаардлагатай дэлхийн шилдэг 50 рестораны нэгээр нэрлэгдсэн 2021 онд гэж Стеббинг хэлэв.

Хоолонд чиглэсэн аялал хийх сонирхол нэмэгдэж байна гэж Стеббинг хэлэв. Борлуулалт 60 онтой харьцуулахад 2019%-иар өссөн ч 2020 оноос хойшлогдсон захиалгатай холбоотой гэж тэр хэллээ. Францын Бургунди, Шампанск мужууд онцгой алдартай гэж тэр хэлэв.

Зочид удаан хугацаагаар байж, илүү олон аялал нэмж байна гэж Стеббинг хэлэв. Францын Languedoc-Roussillon бүс нутгаар аялахдаа аялагчид Монпелье хотын эрэг орчмын далайн хясааны фермд завиар аялах боломжтой. Хэрэв тэд Тосканид байгаа бол усан үзмийн цэцэрлэгт дугуйгаар дугуйгаар аялах боломжтой.

Тоскана нь Флоренс, Сиена зэрэг хотуудтай ойрхон байдаг гэдгээрээ алдартай Борго Сан Винченцо, дарс үйлдвэрлэлийн ивээн тэтгэгчийн нэрэмжит тансаг зэрэглэлийн шинэ зочид буудал.

Зочид буудал нь жижиг үйлдвэрлэгчдийн оливын тосны амталгаа, ойролцоох фермд бяслаг хийх үзүүлбэр үзүүлэх зэргээр аялагчдыг замаасаа гарч, бүс нутгийг илүү жинхэнэ байдлаар мэдрэхийг уриалж байна.

Түүхэн Монталсино хотын ойролцоо трюфель агнах, 13-р зууны үеийн шилтгээнд орон нутгийн тогооч нартай хамт хоол хийх зэрэг нь түгээмэл байдаг гэж зочид буудлын төлөөлөгч хэлсэн бол орон нутгийн дарс болох Вино Нобиле ди Монтепульчианог амтлах цахим дугуйгаар аялах нь мөн байсан. энэ жил зочдын дунд хит болсон.

Энэ намар Борго Сан Винченцо дарс үйлдвэрлэгчдийн оройн зоог барих бөгөөд төрөл бүрийн үйлдвэрлэгчид хувийн амталгаа хийх болно. Оройн хоолны нэгэнд зочид буудлын ахлах тогооч Жулио Ломбарделлигийн хийсэн хоолыг түүний ах Амадео Ломбарделлигийн ойролцоох усан үзмийн талбайн Икариогийн үйлдвэрлэсэн дарстай хослуулах болно.

Icario Trebbiano 2021-тэй хулуу, таана, бүйлсний лазанья, цагаан дарс, эсвэл Icario Nysa Rose 2021-тэй хослуулсан пиоппини мөөгтэй халуун ногоотой сам хорхой зэргийг хослуулж болно.

Орон нутгийн орц найрлага нь гол зүйл юм Daylesford дахь хоолны сургууль, Котсволдс дахь органик ферм, дээд зэрэглэлийн үл хөдлөх хөрөнгө, зөгийн бал шиг өнгөт чулуун барилгууд бүхий хөдөө, тосгонуудаараа алдартай үзэсгэлэнт бүс нутаг.

Сургуулийн хагас болон бүтэн өдрийн хичээлүүд нь гар урлалын талх хийхээс эхлээд нядалгааны цех хүртэл зочдод бүтээгдэхүүнээр дамжуулан бүс нутгийн талаар суралцах боломжийг олгодог.

Оролцогчид мөн 19-р зууны анхны фермийн байшингаас хөрвүүлсэн фермийнхээ аль нэг зуслангийн байшинд унтаж, эсвэл Дейлсфордын зуслангийн байшин эзэмшдэг Кингхэмийн ойролцоох тосгонд, мөн байртай The Wild Rabbit пабд үлдэх боломжтой.

Дэйлсфордод мөн фермийн дэлгүүр, цэцэрлэг, эртний эдлэлийн төв, дарсны дэлгүүр, ресторан, спа, олон төрлийн органик арьс арчилгааны бүтээгдэхүүнүүд байдаг.

Хэдийгээр сүүлийн 20 жилийн хугацаанд өргөжин тэлсээр байгаа ч Дейлсфорд нь "зүрхэндээ" органик ферм хэвээр байна гэж хоол хийх сургуулийнхаа ахлах тогооч Жеймс Девоншир хэлэв.

Тэрээр CNBC-д утсаар ярихдаа "Асар их хэмжээний төрөл бүрийн орцуудыг ургуулдаг эсвэл ургуулдаг." Аялагчид цөцгий дээрээ үйлдвэрлэсэн давхар Глостер бяслаг эсвэл цэцэрлэгт ургуулсан улаан лоолийн хайрцаг олж болно.

"Бид жилийн турш цэцэрлэгээс аль болох ихийг ашигладаг" гэж Девоншир хэлэхдээ, цэцэрлэг олон нийтэд нээлттэй биш гэж нэмж хэлэв.

Хүмүүс цэцэрлэгт хүрээлэнгээс ангийнхаа бүтээгдэхүүнийг сонгож авдаг бөгөөд саяхан жороор нь төмс, хясаа, пуужинтай үхрийн мах, шатсан цэцэгт байцаатай сонгино бхаджи зэргийг багтаасан байдаг.

Хичээлүүд нь өндөр таазтай чулуун амбаарт явагддаг бөгөөд хамгийн алдартай хичээлүүдэд канап хийх, улирлын чанартай оройн зоог барих курс, зуны шарсан мах, галын голын анги орно.

Девоншир хэлэхдээ, Дейлсфордын дэлгүүр, ресторанууд ачаалал ихтэй байдаг ч тогоочийн сургууль илүү нам гүм байна.

"Энэ бол жижигхэн баян бүрд шиг" гэж тэр хэлэв.