Шавжнууд бидний хүнсний хангамжид илүү том үүрэг гүйцэтгэж чадах уу?

Уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхийн тулд мах, цагаан идээ бага идэх нь бидний хийж чадах зүйл гэж бидэнд байнга хэлдэг. Хэдийгээр малын үйлдвэрлэлд хүлэмжийн хийн асуудал байгаа ч энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Гэхдээ амьтад бидний хоол хүнсний хангамжид онцгой бөгөөд зайлшгүй чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - тэдгээр нь хүмүүст хүртээмжгүй шим тэжээлийн эх үүсвэрээр хөгжиж чаддаг. Бэлчээрийн болон үр тарианы (үхэр, хонь, ямаа гэх мэт) аль алинд нь өвсний целлюлозоор амьдрах чадвартай хивэгч амьтад танил жишээ юм.

Гэхдээ целлюлозыг ашиглаж чаддаггүй бусад фермийн амьтдад зориулсан сонирхолтой тэжээлийн эх үүсвэр байдаг: шавьж. Ихэнх хүмүүс шавжийг шууд идэх санааг татдаггүй (хэдийгээр зарим соёлд шавьжийг хоол хүнсэндээ оруулсан байдаг). Шувуу, гахай, загас зэрэг амьтдыг тэжээхэд шавьж ашиглах нь илүү өргөн хүрээтэй сонголт юм. Энэхүү нийтлэлд хүнсний хангамжийг нэмэгдүүлэх боломжтой компанийг тайлбарлах болно.

Энэ арга барилд нэр дэвшсэн шавжны гол нэр дэвшигчид нь царцаа, гурилан хорхой, хар цэргийн ялаа юм. Эдгээр организмууд бидний төлөө хийж чадах зүйл бол янз бүрийн хүнсний системийн "хажуугийн урсгал" ба/эсвэл хүнсний хог хаягдлаас шим тэжээлийг "цацах" явдал юм. Дараа нь эдгээр шавжнаас уураг, өөх тосны бүтээгдэхүүн гаргаж авч, тэжээллэг, өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс үйлдвэрлэхийн тулд амьтдад тэжээх боломжтой. Энэ нь бас гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд сонирхолтой сонголт юм.

Энэхүү стратегийн хамгийн сүүлийн үеийн томоохон жишээ бол шавьж үржүүлэх Францын Агронутрис болон Швейцарийн гэр бүлийн эзэмшдэг дэлхийн технологийн компани Бюлер юм. Энэ хоёр компани Францын Ретел хотод 2023 онд ашиглалтад орох үйлдвэр байгуулахаа зарласан. Энэ үйлдвэр нь Хар цэрэг ялаа хэмээх шавьжны авгалдайг ашиглан 70,000 метр тонн бага үнэ цэнэтэй хажуугийн тэжээл боловсруулах бөгөөд дараа нь амьтан, тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд шаардлагатай уураг, өөх тос болон хувирдаг. Процессын нөхөн сэргэлтийн нийт хувь хэмжээ өндөр бөгөөд эхний хажуугийн материал дахь хуурай массын уургийн 70% нь шавьжны уураг болж хувирдаг. Агронутрис нь Францад 210,000 тоннын багтаамжтай хоёр дахь байгууламж барихаар төлөвлөж байгаа бөгөөд дэлхийн хэмжээнд өргөжин тэлэх урт хугацааны алсын хараатай.

Ретел дахь ургамлын хувьд Агронутрис нь шавьжны үржил, өсөлтийн биологийг оновчтой болгох арван жилийн туршлагыг ашиглаж байна. Бюлер шавжны тэжээл бэлтгэх, авгалдай ургуулах нэгж, цаг уурын хяналт, үржүүлгийн төгсгөлд үлдсэн тэжээл, шавьжны ялгадас (шавжны баас) -аас авгалдайг салгах инженерүүдийг хийдэг. Тэд мөн пастеризацийн үе шатыг боловсруулж, цэвэр эцсийн бүтээгдэхүүнийг олборлодог. Тэд мөн өдөрт 350 мм процесстой холбоотой мэдээллийн цэгүүдийг цуглуулж, дүн шинжилгээ хийх замаар системийг оновчтой болгоно. Энэ нь мэдээж гол оролцогчдоос бусад бүх "систем дэх алдаанууд"-ыг арилгах ёстой. Хөрс гэх мэтийн хувьд - энэ нь орон нутгийн фермүүдэд сайн хөрсний өөрчлөлт болдог.

Хар цэрэг ялааны авгалдайг ашиглах логик нь (техникийн хувьд түүний шавьжны үе шатууд) нь энэ зүйл нь аль хэдийн батлагдсан хувилбар бөгөөд жижиг хэмжээний хувьд батлагдсан бөгөөд үйлдвэрлэлийн түвшинд амлалт өгсөн юм. Ялааны насанд хүрсэн үе нь олзлогдолд өсөж болох боловч хэрэв зугтаж чадсан бол энэ нь богино настай бөгөөд хаздаггүй, хатгадаггүй. Хар Цэргийн ялааны авгалдай нь хоол тэжээлийн эх үүсвэрийн хувьд маш уян хатан байдаг. Үүнд улаан буудай, хөх тариа, шар буурцаг, эрдэнэ шиш, арвай, овъёос, рапс, наранцэцэг, тэр ч байтугай кофе, цай зэрэг гол үр тарианаас гаралтай хивэг, хальс, хонхорцог, эсвэл DDGs зэрэг хажуугийн урсгал орно. Эдгээр олон сая тонн сонголтууд байгаа бөгөөд энэ нь тэдгээр боломжтой урсгалуудын хувьд илүү үнэ цэнэтэй хэрэглээг илэрхийлнэ.

Ялааны авгалдай нь жимс, хүнсний ногооны үр тарианы хальс, зүсэлт, таслалтыг үржүүлж чаддаг. Жилд 1.3 тэрбум тонн хүнсний хог хаягдлыг бий болгоход туслах системийг ашиглах нь бас нэг зүйтэй хувилбар юм. Агааргүй задрал нь нүүрстөрөгчийн төвийг сахисан энерги үүсгэж чаддаг тул олон хог хаягдлын хувьд маш сайн шийдэл боловч шавжны энэхүү загвар нь өндөр үнэ цэнэтэй тэжээлийг бий болгох хангалттай уураг, липид агуулсан хог хаягдлын урсгалд ач холбогдолтой юм.

Шавжид суурилсан тэжээл нь мэдэгдэхүйц хэмжээнд хүрвэл хүнсний хангамжийн хэрэгцээг хангахаас гадна ус, эрчим хүчийг хэмнэх, хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах, газар ашиглалтын өөрчлөлтөд үзүүлэх дарамтыг бууруулах зэрэг тогтвортой байдлын зорилтуудыг хэрэгжүүлэхэд тусална.

Шавжны хортон шавьж нь сайн удирдаж чадахгүй бол бидний хүнсний хангамжид ихээхэн хохирол учруулж болзошгүй юм. Гэхдээ энд тайлбарласан технологийн тусламжтайгаар; Хар Цэргийн ялаа нь тоос хүртээгч, хатагтайн хорхой, хоншоор зэрэг бусад ашигтай шавжтай нэгдэж, бидний хүнсний хангамжид эерэг хувь нэмэр оруулж чадна.