Хэрэглэгчид рестораны зардлаа бууруулж байгаа ч бүх сүлжээнүүд үүнд өртөөгүй гэж Гүйцэтгэх захирлууд хэлж байна

Зарим ресторанууд хоёрдугаар улиралд борлуулалт муудсан эсвэл замын хөдөлгөөн буурч байгаа тухай мэдээлж байгаа нь зоогийн газар мөнгөө хэмнэхийн тулд гадуур хооллохоо багасгаж байгааг харуулж байна.

Гэвч гүйцэтгэх захирлууд хэрэглэгчийн зан төлөв хэрхэн өөрчлөгдөж байгаа болон энэ нь тэдний компаниудад нөлөөлж байгаа эсэх талаар хоёр хуваагддаг.

Макдональдс Крис Кемпчински болон Chipotle Mexican Grill's Брайан Никкол хөрөнгө оруулагчдад ингэж хэлсэн хүмүүсийн нэг юм бага орлоготой хэрэглэгчид өөрсдийн байршилд бага мөнгө зарцуулж байна, харин өндөр орлоготой үйлчлүүлэгчид илүү олон удаа зочилдог. Бусад гүйцэтгэх захирлууд гэх мэт Старбакс Ховард Шульц ба Bloomin' Brands' Дэвид Дено хэлэхдээ, тэд үйлчлүүлэгчдээ буцааж татахыг хараагүй гэжээ.

Рестораны компаниуд орц найрлага, хөдөлмөрийн өндөр зардлыг дагаад цэсийн үнийг нэмсэнтэй холбоотойгоор холимог ажиглалт гарч байна. Хөдөлмөрийн статистикийн товчооны мэдээлснээр, 7.7-р сард дууссан 12 сарын хугацаанд гэрээсээ гадуур хооллодог хүнсний үнэ XNUMX%-иар өссөн байна. Хүмүүс шатахуун, ариун цэврийн цаас, хүнсний бүтээгдэхүүн гэх мэт хэрэгцээт зүйлдээ илүү их мөнгө төлж, эдийн засгийн хямралд орох вий гэсэн болгоомжлолыг нэмэгдүүлж байна.

Түүхээс харахад илүү өндөр үнэтэй, энгийн рестораны сүлжээнүүдийн борлуулалт удаашрах үед хүмүүс гэртээ үлдэх эсвэл өдрийн хоолоо бэлдэхийг илүүд үздэг тул борлуулалт мууддаг. Түргэн хоол нь рестораны хамгийн шилдэг салбар байх хандлагатай байдаг тул хүмүүс өөрсдийгөө эмчлэх гэж оролдохдоо хямдхан хоолонд ордог.

Хоолны зуршил хэрхэн өөрчлөгдөж болох талаар нэмэлт мэдээлэл ирэх долоо хоногт, салатны сүлжээгээр бэлэн болно Амтат өнгөтэй, Applebee-ийн эзэн Хоолны брэндүүд болон Голландын Bros кофе орлогыг тайлагнах.

Одоогоор рестораны компаниуд юу хэлснийг эндээс үзнэ үү.

Ресторан Брэнд Олон улсынBurger King, Tim Hortons болон Popeyes-ийг эзэмшдэг компани хэрэглэгчдийн зан төлөвт хараахан мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гараагүй гэж мэдэгджээ. Гэвч Гүйцэтгэх захирал Хосе Сил ийм зүйл гарсан гэж хэлсэн Цаасан тасалбар болон үнэнч үйлчилгээний урамшууллыг эргүүлэн авч буй зоогийн газрын даруухан өсөлт.

Cil CNBC-д "Энэ нь хүмүүс мөнгөний үнэ цэнийг хайж байгааг харуулж байна" гэж хэлэв.

Yum брэндүүд Энэ долоо хоногт АНУ-д KFC болон Pizza Hut сүлжээнүүдийн борлуулалт буурсан гэж мэдээлсэн ч Taco Bell дээр энэ үзүүлэлт өссөн байна. Гүйцэтгэх захирал Дэвид Гиббс хөрөнгө оруулагчдад хэлэхдээ Дэлхийн хэрэглэгчид илүү болгоомжтой байх шиг байна АНУ-ын бага орлоготой хэрэглэгч зардлаа бүр ч их хэмжээгээр татсан.

Гэхдээ Гиббс мөн тийм гэдгийг анхааруулсан хэрэглэгчийн төлөв байдлын талаар ерөнхийд нь хэлэхэд хэцүү. Тэрээр зан төлөвт нөлөөлж буй олон хүчин зүйл, тухайлбал инфляци, өнгөрсөн жилийн урамшууллын шалгалт хийгдээгүй, гэрээсээ ажиллаж байгаа хүмүүс, тахлын дараа дахин гадагш гарсан хүмүүс зэргийг тэмдэглэв.

"Энэ бол үнэхээр манай салбарт бидний харж байсан хамгийн төвөгтэй орчин юм" гэж тэр хэлэв.

Чуйгийн Текс-Мекс, 17 мужид байрладаг бөгөөд орлогын түвшингээр нь хувааж болохгүй өргөн хүрээний хэрэглээний удааширч байгааг харж байна. Энгийн хоолны сүлжээ нь Техас мужид хамгийн өндөр температуртай байсан нь хоолчдыг гадаа суухаас татгалзаж, архи согтууруулах ундаа ихээр хэрэглэдэг гэж буруутгаж байна.

Starbucks-ийн Шульц компани кофе уугчид зардлаа бууруулж байгааг хараагүй гэж мэдэгджээ. Тэрээр үүнийг сүлжээний үнэ тогтоох чадвар, үйлчлүүлэгчдийн үнэнч байдал зэрэгтэй холбон тайлбарлав. Starbucks санхүүгийн гуравдугаар улиралд Хойд Америкт гүйлгээний өсөлт 1%-иар өссөн байна.

Зарим рестораны компаниуд хэрэглэгчдийг татах, өрсөлдөөнөөс зах зээлд эзлэх байр сууриа олж авахын тулд үнийг харьцангуй хямд байлгахад анхаарлаа хандуулдаг. Тухайлбал, Outback Steakhouse-ийн эзэн Bloomin' Brands инфляцийг бүхэлд нь нөхөхийн тулд үнээ нэмэхгүй байхаар шийдсэн гэж мэдэгджээ. Үүний оронд түүний цэсний үнэ хоёрдугаар улиралд ердөө 5.8% өссөн байна.

Үүний үр дүнд тус компани зоогийн газар зардлаа буцааж байгааг хараагүй гэж мэдэгдэв.

Bloomin's Deno мягмар гарагт "Бид хэрэглэгчид чекээ удирдаж байгааг харахгүй байна." "Үнэндээ манай зарим брэндүүдийн худалдаа үргэлжилсээр байгааг бид харж байна."

Инфляцийг бууруулахын тулд Bloomin' хямдрал, хязгаарлагдмал хугацаатай урамшуулалаас татгалзаж, өөр газар зардлаа бууруулахад анхаарч байна. Outback-ийн замын хөдөлгөөн 2019 оны түвшинтэй харьцуулахад буурсан.

АНУ-ын Техасын Roadhouse Үйлчлүүлэгчид нь хоёрдугаар улиралдаа илүү том стейк худалдаалсан гэж мэдэгджээ. Санхүүгийн захирал Тони Робинсон хэлэхдээ, архины борлуулалт бага зэрэг суларсан ч хүнсний захиалгад мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гараагүй байна.