Өглөөний цай нь амралтын өдрүүдийн хамгийн сайхан хоолыг идэж, өхөөрдөм, ашигтай бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг.

"Таны дуртай шаахай таны дуртай шаахайтай таарах үед."

Энэ бол Brunch, Z Genreentrepreneur Daniel Sitt-ийн DTC болон жижиглэнгийн худалдааны үзэл баримтлалын шошго шугам бөгөөд маш ухаалаг санаа нь атаархсан ажиглагчдын зүгээс "Би үүнийг бодсон ч болоосой" гэсэн шүүмжлэлийг төрүүлэх болно. (Brunch нь 23-аас XNUMX насны гишүүд болох Z Gen-д зориулагдсан.)

Бүрэн тодруулбал, Даниел Ситт бол дотуур байрандаа бизнес эхлүүлж буй коллежийн дундаж төгсөгч биш юм. Ситт жижиглэнгийн худалдаачдын урт шугамаас гаралтай бөгөөд үл хөдлөх хөрөнгө, жижиглэнгийн худалдааны байнгын хоолны дэглэмд өссөн.

Түүний аав Жо Ситт үнэ цэнийн салбарын анхдагч байсан. Тэрээр жижиглэнгийн худалдааны цоорхойг эрт ухаарсан бөгөөд энэ нь хотын хэрэглэгчдийн өргөн хүрээг томоохон жижиглэнгийн худалдаачдад дутуу үйлчилдэг байв.

Үүний хариуд тэрээр 1991 онд Эшли Стюартыг үүсгэн байгуулсан; Лаура Эшли, Марта Стюарт нараас санаа авсан нэр нь хотын эмэгтэйчүүдэд орчин үеийн, загварлаг том хэмжээтэй хувцас зардаг байв.

Ситт Эшли Стюартын дэлгүүр бүрийг хамт олны дундаас хөлсөлж, тус компанийг "Хөдөлмөр эрхлэлтийг дэмжих" шинэлэг хөтөлбөрт оруулсан томоохон хувь нэмрийг нь үнэлж Ерөнхийлөгч Клинтонд үнэлэв.

98 онд дампуурсан Petrie Retail Inc-ээс (Милтон Петри үүсгэн байгуулсан) 61.25 дэлгүүрийг 1998 сая доллараар худалдаж авсны дараа Эшли Стюарт 380 гаруй хотод 100 гаруй дэлгүүртэй болсон нь үндэсний олон жижиглэнгийн худалдаачдыг дагаж мөрдөж, хотын жижиглэнгийн худалдааг өөрчлөхөд тусалсан юм. ландшафт.

Petrie Retail-тэй хийсэн гэрээний хүрээнд Ситт латина эмэгтэйчүүдийн хувцасны чиглэлээр мэргэшсэн жижиглэн худалдааны төв болох Marianne Stores-ийг худалдаж авсан. Бизнес цэцэглэн хөгжихийн хэрээр Ситт 2000 онд өөрийн хувьцааг зарж, Thor Equities компаниараа дамжуулан хотын үл хөдлөх хөрөнгөд анхаарлаа төвлөрүүлжээ.

Даниел Ситтийн хувьд алим модноос хол унасангүй. Бага Ситт ааваасаа болон Madhappy брэндийг үүсгэн байгуулагч Жошуагаас маш их зөвлөгөө авсан гэж хэлсэн.

"Түүнийг тэнд байгаа нь сайхан байна" гэж бага Ситт эцгийнхээ тухай хэлэв. “Тэр хуучин сургууль, би шинэ сургууль. Тэр бол наймаа хийх, үйл ажиллагаа явуулах, хүмүүсийг удирдах урлаг, би бол уур амьсгалтай холбоотой.”

Даниел Ситт жижиглэнгийн худалдааны ширүүн усыг, ялангуяа Ковид-19 тахлын үед - тэвчээртэйгээр жолоодож чадсан нь харагдаж байна. "Би энэ бизнесийг эхлүүлсэн цагаасаа хойш гутлын талаар их дуртай болсон" гэж тэр хэлэв. “Нэгэнт та гутлын хоронд хазуулсан бол энэ нь аюултай зуршил юм.

"Дэлгүүр гайхалтай харагдаж байна" гэж Ситт SoHo дахь попап дэлгүүрийг дурдав. “Бид бүгд бие биенээсээ суралцсан. Жош бид хоёр миний замыг зассан гурван ахтай. Жошуа намайг өглөөний цайнд хөтөлж, олсыг үзүүлсэн."

Даниел Ситт Brunch брэндийг хэрэглэгчдийн амьдралд өөрчлөлт оруулахыг хүсдэг. "Бид 18 сарын өмнө эхлүүлсэн" гэж Ситт Вест Бродвейн 349 дахь цонхны талаар дурджээ. "Бид Нью Йорк хотод байрладаг. Бид аялал, чөлөөт цаг гэсэн ойлголтыг тойрон эхлүүлсэн. Бид үнэндээ Ковид-19 тахлын үеэр эхлүүлсэн. Би үргэлж зочид буудлын шаахай хулгайлдаг байсан, хаа сайгүй өмсдөг байсан. Энэ бол Brunch болсон санааны үр хөврөл юм."

Ситт ямар ч тохиолдолд шаахай өмсдөг зуршилтай болсон гэжээ. "Нэг шалтгаан нь хачирхалтай, хайрцагнаас гарах хөгжилтэй байсан" гэж тэр хэлэв. “Хоёр дахь шалтгаан нь шаахай намайг амралт руу буцаасан. Би гэр бүлийнхэнтэйгээ тэр амралтаа дурсаж байна.

"Мөн энэ нь тээвэрлэх санаа юм" гэж Ситт нэмж хэлэв. “Амралтаар явахдаа та ердийнхөөсөө гардаг. Гэртээ байх үед очсон хот руугаа зөөгдөх шиг болж, өдөр тутмынхаа талаар бодохгүй байгаа нь стресст ордог” хэмээн ярьжээ.

Бүтээгдэхүүний үзэл баримтлал нь тав тухтай үслэг даавуун дээд хэсэгт пүүзний доод хэсгийг нэмж, "кофе уух, нохойтой хамт сонин авах, ойр хавиар зугаалах гэх мэт бүх гадаа гүйхэд тохиромжтой шаахай болгох" юм. "гэж Ситт хэлэв. "Энэ бол хөгжилтэй юм.

"Бид зочлох үйлчилгээний гурван брэндтэй хамтран ажилласан" гэж Ситт хэлэв. “Бид Амальфи эрэгт нэгэн сайхан туршлагаар хамтран ажилласан. Бид ресторан болон нутгийн иргэдийг буудсан. Бид Майами далайн эрэг рүү явсан нь сэтгэл хөдөлгөм. Мөн бид Канад, Майами, Нью-Йоркт байрладаг Casa Tua ресторантай хамтран ажилласан.

"Поп-ап дэлгүүрийн үзэл баримтлал бол лобби туршлага юм" гэж Ситт хэлэв. “Амралтаар явах болгондоо би өглөөний 7 эсвэл 8 цагт босдог. Дэлгүүр таныг дуртай лобби руу тань хүргэж байна. Манайх кофе шоп, улирлын чанартай жимс, та бүхэн тухлан сууж амарна. Энэ нь уламжлалт жижиглэн худалдааны формат биш юм. Энэ бол таны үүр юм уу зочид буудлын лобби юм."

Ситт хэлэхдээ, ямар ч өдөр дэлгүүр нь "Италийн сайхан уур амьсгалтай Тосканы лоббид зочлох мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. Үүнийг бид гоо зүйн талаас нь авчирсан юм."

Brunch нь Ситтийн Бабсон коллежийн дотуур байрны өрөөнд эхэлсэн даруухан бизнес болж эхэлсэн. "Би уг компанийг маш хязгаарлагдмал байдлаар эхлүүлсэн" гэж тэр хэлэв. “Тэр сургууль бизнес эрхлэх тухайд нэг ёсондоо шүтлэгтэй адил юм. Бага жилдээ би өөр зүйл хийх хэрэгтэй болсон. Тэд бидэнд компанийг эхлүүлэх санхүүгийн тал, багийн удирдлага, ажилд авахаас эхлээд бүх зүйлийг зааж өгсөн тул би эдгээр бүх нөөцийг ажилд оруулсан. Сургуульд байхдаа надад маш их чөлөөт цаг байсан, энэ нь зөвхөн сургуулийн ажилд зориулагдаагүй юм.

Ситт хэлэхдээ: "Би олон гутлын хүмүүсээс зөвлөгөө авахыг хичээсэн, учир нь гутал нь үйлдвэрлэлийн хувьд маш нарийн төвөгтэй салбар юм." "Бид нээлтээ хийх үед энэ нь зөвхөн концепцийг туршиж үзэхийн тулд хамгийн бага бүтээгдэхүүн байсан. “Хүмүүс үүнд хэрхэн хандаж, юу гэж бодож байгааг нь харъя” гэж бодсон. Бид мөрөөдөж байснаас ч илүүг хэтрүүлэн борлуулсан” гэж хэлжээ.

Сүүлийн 18 сарын хугацаанд Ситт нь ихэвчлэн тансаг зэрэглэлийн амралтын газруудад байдаг туслах бүтээгдэхүүнүүдэд салбарласан. "Бид таныг усан сангийн дэргэд сууж байх үед зориулж Backgammon тоглоом хийсэн" гэж тэр хэлэв. “Бид дээл өмсөж, далайн эргийн алчуур, лааны иж бүрдэл хийсэн. Мөрөөдөл нь бид гэрийн шаахай зарж, дарс уудаг орон нутгийн дарсны баар, олон нийтийн дэлгүүр байгуулах явдал юм."

Ситт хэлэхдээ, түүний дараагийн бүтээгдэхүүн нь тогоочийн цагаан хүрэмтэй холбоотой байж магадгүй юм. "Хэрэглэгчид тогоочийн нэр болон рестораны нэрийг бичсэн хүрэмийг цуглуулж болно" гэж тэр хэлэв. “Бид агуулахаасаа нэг өдөр хүргэлттэй байгаа нь үнэхээр гайхалтай. Хэрэглэгчид өнөөдөр шаахайгаа авахыг хүсч байна."

Гэрлээгүй Ситт хүүхэдтэй болмогц Нью Жерсигийн зах руу нүүх дуртай гэжээ. “Одоо хот хүүхэд өсгөж, хээр талбайд тоглох, спортоор хичээллэх, хотоор аюулгүй алхахад тийм ч таатай биш байна. Энэ бол ийм хүчтэй суурь юм. Бид XNUMX-р сарын сүүлээр Нью-Йоркт амьдрах сэдвээр Жакын эхнэр Фреда ресторантай хамтран ажиллаж байна."

Ситт сайн харилцаатай найзуудаасаа тусламж хүсч байна. Нью-Йорк хотын хамгийн шилдэг нь гэгддэг Lucali's a Brooklyn pizzeria нь Ситттэй нэгэн бүтээгдэхүүн дээр хамтран ажиллаж байна. “Лукалис маргааш орой [зөөлөн нээлтийн үдэшлэг] бидэнд пицца өгөх гэж байна.

Тэр ч байтугай залуу брэнд нь Coca Cola-тай хамтран ажиллаж, шаахай өмссөнөөр таныг дулаахан, тохь тухтай болгодог тухай сэдвийн хүрээнд төрийн эргэлт хийжээ. "Бид урагшлахдаа үнэхээр баяртай байна" гэж Ситт хэлэв. “Бидний үндсэн бүтээгдэхүүн бол компьютерийн суурь болох Materials Connection-ээс авсан үслэг эдлэл юм. Манай үслэг эдлэл нь нянгийн эсрэг, толбо тэсвэртэй, толбо үүсгэдэггүй. Энэ гайхалтай юм."

Ситт ундааны компанид хандсанаар Кока Колагийн хамтын ажиллагаа үүссэн. Тэнд ажиллаж байсан хүн байсан ч тэр хэн болохыг нь санахгүй байна.

"Бид [Кокс]-ыг концепцийн талаар санал болгоход тэд маш их догдолж, үнэхээр сэтгэл хөдөлсөн" гэж Ситт хэлэв. "Бид энэ нээлтэд маш их баяртай байна. Бид хэд хэдэн арга хэмжээ, хурим, жишээ нь хийсэн. Бүсгүйчүүд сүйт бүсгүйн гэрийн шаахайнд дуртай байдаг. Хуримын үдэшлэг нь өндөр өсгийтэй гуталнаас хөл нь цохилж байх үед бүжгийн талбай дээр өмсөж болно. Уг шаахайг нэрийн үсэг эсвэл цэцэг хатгамалаар урлаж болно."

Райн Гликийн үүсгэн байгуулсан Coffee 'N Clothes хэмээх залуу компани нь үйлчлүүлэгчдэдээ Sitt's Brunch шиг ханддаг. Тансаг зэрэглэлийн брэндүүдээр ажилд орсон Глик дэлгүүрийн нээлтийн арга хэмжээнд капучино, латте болгон зураг, нэр эсвэл лого зурдаг. Ситт "Брэндийн гүн ухаанд суралцах нь үнэхээр чухал" гэж хэлэв. "Би аялах бүрт миний оюун ухаан, хэтийн төлөвийг нээж өгдөг."

Харин Ситтийн туйлын мөрөөдөл бол ойр орчмынхоо дарсны баар нээх явдал юм. "Бид дарс ууж, шаахай зарах болно" гэж Ситт хэлэв. "Миний дараагийн компанийг бүтээх урам зориг чамд байгаа гэж бодож байна. Brunch нь XNUMX-р сарын сүүлээр хамтран ажиллаж байгаа Жакын эхнэр Фреда дээр арга хэмжээ болж магадгүй юм.

Ситт уг брэндийг аяллын нүдээр харж, танд ямар мэдрэмж төрүүлж байгааг хардаг. "Брендийн аялал жуулчлалын тал дээр үнэхээр эх орондоо байх нь бидний хувьд маш чухал" гэж тэр хэлэв. “Миний харж байгаагаар аялал нь бүтээгдэхүүний дизайн, маркетинг, хэрэглэгчтэй ярилцах зэрэгт асар их бүтээлч сэтгэлгээг бий болгодог.

"Би хэзээ ч уулзаж байгаагүй эдгээр бүх хүмүүстэй уулзаж байна" гэж Ситт нэмж хэлэв. “Аялал нь хүмүүст шинэ зүйл үзэх, мэдлэгээ тэлэх урам зориг өгдөг. Бид аялал жуулчлалын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж, зоогийн газруудтай танилцаж байна. Бид эдгээр аяллын туршлагуудыг гаргаж, судлагдаагүй, үл мэдэгдэх зүйлсийг олж илрүүлж байна."

Энэхүү үзэл баримтлал нь аялал жуулчлалын сэтгүүлээс авахуулаад хотын зөвлөмж хүртэл маш олон бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Аялал жуулчлалын брэнд бас блогтой. "Гоо зүй бол бүх зүйл үнэхээр загварчлагдсан аялалын алтан үетэй адил юм" гэж Ситт хэлэв. "Энэ бол хүмүүс нисэх онгоцны буудал руу явахдаа спортын хувцас өмсөж эхлэхээс өмнө байсан.

"Хэдэн жилийн өмнө би WWD-д ажиллаж байхдаа TWA-ийн хуучин байранд болсон Louis Vuitton-ын гүйлтийн замд оролцсон" гэж би хэлэв. "Тэд мэдээж сайн ажилласан. Магадгүй та тэдэнтэй эсвэл өөр тансаг брэндтэй ямар нэг зүйл хийх боломжтой."

SoHo-н төвд байрлах IRL худалдааны шинэ туршлага нь Brunch-ийн гол Le Classic болон L'Essential шаахайнуудыг дуртай Brunch солонгон өнгөөр, мөн зөвхөн дэлгүүрийн шинэ онцгой өнгө, даавууг санал болгоно.

SoHo нь 2022 оны намар өвлийн L'Essential Corduroy цуглуулга болох Brunch-ийн хамгийн сүүлийн үеийн нээлтийн газар болно. Мөн тус дэлгүүрт Жакын эхнэр Фредатай онцгой хамтын ажиллагаа, шинэ дагалдах хэрэгсэл, гэр ахуйн бараа, захиалгат "SoHo-д үдээс хойш"-ыг байрлуулах болно. цамц.

Хүн бүрийн дуртай зочид буудлын дагалдах хэрэгслээс санаа авсан Brunch нь Нью-Йоркт төвтэй амьдралын хэв маягийн брэнд бөгөөд тансаг хэрэглээг өдөр тутмын амьдралд хүргэх зорилготой юм. 2020 онд худалдаанд гарсан бөгөөд өдөр бүр амралт шиг байх ёстой гэсэн философи дээр үндэслэсэн Brunch нь зочид буудлаас санаа авсан, дуртай пүүзнийхээ бат бөх чанарыг агуулсан шаахайнуудыг санал болгож байна.

Шинэ орон зайн урам зориг нь тосгоны тосгоны үүдний өрөөний тохь тухыг төрүүлдэг гэж Ситт хэлэхдээ, "Brunch амралтаа таны босгон дээр авчирч байна. Гоёмсог лобби нь зочлохыг хүссэн бүх хүмүүст зориулсан хөнгөн зууш, кофены ундаа, нарийн боовны өргөн сонголттой Brunch кафетай.

"Миний хувьд сэтгэл хөдөлгөм зүйл бол бид үүнийг хэрхэн дэлбээлж байгаа явдал юм" гэж Ситт хэлэв. “Бид Эмма Чемберлен, Ариэль Чарнас зэрэг нөлөөлөгчдөөс дэмжлэг авдаг. Та тэднийг хэзээ ч залуу брэндтэй хамтран ажиллахгүй гэж бодож байгаа ч тэд бидний юу хийж байгааг харж, үүний нэг хэсэг байхыг хүсдэг."