Оффис руугаа буцаж буй хүмүүс өөр газар багассан тул өглөөний цайны борлуулалт тогтвортой байна

Хэрэглэгчид гадуур хооллох нь бага байж магадгүй ч хүмүүс оффис руугаа буцаж, ажилдаа явах замдаа түргэн хазах юм уу мөстэй кофе уугаад өглөөний цайны борлуулалт тогтвортой байна.

The NPD Group зах зээлийн судалгааны фирмийн мэдээлснээр инфляци нь цэсийн үнийг өсгөхөд нөлөөлсөний улмаас рестораны нийт урсгал хоёрдугаар улиралд өмнөх оныхоос хоёр хувиар буурсан байна. Өөрчлөгдөөгүй цорын ганц ангилал: өглөөний цай, өглөөний зууш.

Старбакс зэрэг рестораны компаниуд өглөөний борлуулалтыг тахлын өмнөх ажилдаа буцаж ирсэн хүмүүс хэсэгчлэн удирдаж байна гэж мэдэгджээ. NPD-ийн хүнс, ундааны шинжээч Дэвид Порталатин өглөөний цайны үнэ харьцангуй хямд байгааг тэмдэглэв..

"Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л нэг аяга кофе, магадгүй тусгай кофе юм, гэхдээ тэд илүү өндөр үнээр төлдөг, гэхдээ энэ нь арай илүү зохицуулагддаг" гэж тэр хэлэв.

Хөдөлмөрийн статистикийн товчооны мэдээлснээр, 7.6-р сард дууссан 12 сарын хугацаанд гэрээсээ хол байх хоолны зардал 13.1%-иар өссөн байна. Гэрийн хоолны үнэ бүр ч өндөр өсч, XNUMX%-иар өссөн байна.

Нью-Йоркийн гэрэл зургийн продюсер 26 настай Кэтлин Флинн энэ өдрүүдэд гадуур хооллох нь ховор бөгөөд зардлаа танаж байна гэжээ. Гэвч тэр өглөө бүр "Ла Кабра" хэмээх кофе шопоор орж кардамон боов, капучино уудаг хэвээр байна.

"Би үүнийг хийх ёстой, учир нь энэ бол миний баяр баясгалан" гэж Флинн хэлэв.

Царт тахлаас өмнө рестораны салбар өглөөний цайг борлуулалтаа өсгөх, үнэнч шинэ үйлчлүүлэгчтэй болох хамгийн том боломж гэж үздэг байв. Түргэн хоолны сүлжээнүүд кофе болон өглөөний цэснийхээ чанарыг сайжруулж, хүмүүсийг ажил, сургуульдаа явах замдаа машинаар эргэлдэж байхыг итгүүлжээ.

2020 оны эхээр түгжигдэхээс хэдхэн долоо хоногийн өмнө Wendy-ийн өглөөний цайны цэсээ орон даяар гаргажээ, зэрэгт нэгдэж байна Макдональдс, Taco Bell, Burger King болон Чик-фил-А өглөөний хоолыг санал болгож байна.

Гэвч тахал дэгдэж, оффис, сургуулиудыг хааж байх үед өглөөний цай нь борлуулалт хамгийн огцом буурсан байна. Starbucks Үйлчлүүлэгчид өдрийн орой латте, макиато худалдаж авч байсан гэж мэдээлсэн. Taco Bell-ийн олон газрууд өглөөний цайгаа өгөхгүй байхыг сонгосон бөгөөд боловсон хүчний асуудлаас болж өглөө нь нээгддэг. Үүний эсрэгээр Женерал Миллс, Келлогг нар үр тариа, поп тарт зэрэг агуулахын гол нэрийн бүтээгдэхүүний борлуулалт өссөн бол жүржийн шүүсний эрэлт сүүлийн жилүүдэд анх удаа өссөн байна.

Сүүлийн үед хүмүүс гадуур байнга гарч, өдөр тутмынхаа хэв маягийг сэргээж эхэлснээр энэ хандлага эсрэгээрээ болж байна. Түргэн хоолны газар, кофе шоп зэрэг түргэн шуурхай үйлчилдэг хоолны газруудын нийт зардал 32-р сарын 52-нд дууссан 12 долоо хоногийн хугацаанд 2019 оны түвшинтэй харьцуулахад XNUMX%-иар өссөн гэж зах зээлийн судалгааны Numerator фирмийн мэдээлэв.

"Одоо бид илүү хэвийн зан үйлдээ эргэн орж байгаа тул өглөөний цай бусад өдрийн хооллолтын өсөлтөөс ерөнхийдөө давж байсан хамгийн эртний хандлага руу буцаж байна" гэж Порталатин хэлэв.

Starbucks-ын үйлчлүүлэгчид өглөөний цайгаа дахин дахин авч байна. Тус компанийн үйл ажиллагаа хариуцсан захирал Жон Калвер ажлаасаа халагдаж байна XNUMX-р сарын эхээр хөрөнгө оруулагчдад хэлсэн Сүлжээний сүүлийн улирлын борлуулалтын 51% нь тахлын өмнөх үеийнхтэй харьцуулахад өглөө болсон байна. Зорчигчид оффис руугаа буцаж ирэх тусам өглөөний борлуулалт улам нэмэгдэнэ гэж тус компани үзэж байна.

Өглөөний цайны борлуулалт өндөр байгаа нь McDonald's-ын АНУ-ын ижил дэлгүүрийн борлуулалтын хоёрдугаар улиралд 3.7%-иар өссөнийг XNUMX-р сарын сүүлээр удирдлагууд мэдэгдэв. Энэхүү сүлжээ нь өдрийн турш өглөөний цайгаа уудаг алдартай цэсээ эргүүлэн авчираагүй тул Өндөгний Макмуффины шүтэн бишрэгчид өглөө эрт босох ёстой гэсэн үг юм.

Донут сонирхогчид хайрцгаа авахаар худалдаж авч байна Krispy Kreme мөн өдрийн өмнө.

Krispy Kreme-ийн гүйцэтгэх захирал Майк Таттерсалл CNBC-д хэлэхдээ "Хүмүүс өглөөний цагаар оффис болон бусад зүйлд зориулж гурилан бүтээгдэхүүн хийж эхэлдэг. Тиймээс бид тэнд тодорхой хэмжээний өсөлтийг харж байна."

Өмнөд Солонгост төвтэй Парис Багуетт талх нарийн боовны кафены сүлжээ нь АНУ-ын өглөөний цайны урсгал тахал өвчний өмнөх үеийнхтэй харьцуулахад 20 хувиар өссөн гэж тус компанийн АНУ-ын үйл ажиллагаа эрхэлсэн дэд ерөнхийлөгч Ник Скаччио мэдэгдэв. Сүлжээний хүчирхэг өсөлтийг тэрээр Лаваззатай кофены түншлэл болон брэндийг таниулах хүчин чармайлттай холбон тайлбарлав.

Өглөөний цай нь рестораны салбарт ашиглагдаагүй боломж хэвээр байгаа бөгөөд олон хүмүүс гэртээ үр тариа эсвэл өндөг идэхийг илүүд үздэг. NPD-ийн мэдээлснээр энэ хоол нь рестораны гүйлгээний 20 хувийг эзэлдэг.

Зардлын хувьд өглөөний цай нийт түргэн хоолны борлуулалтын ердөө 13 орчим хувийг эзэлдэг гэж Техномийн захирал Дэвид Хенкес хэлэв.

Гэхдээ тахал өвчний өмнөх өглөө ресторан, дэлгүүрүүд шинэ үйлчлүүлэгчидтэй болж байв. Тэд ирэх саруудад борлуулалт, борлуулалтаа нэмэгдүүлэхээр зорьж байгаа тул олон хүмүүс өглөөний цэсээ сурталчлахад илүү их хүчин чармайлт гаргаж байна.

Энэ зун түлхэлт илт харагдаж байна Францын шарсан талхны дайн. Sonic болон Burger King зөөврийн амттангийн хувилбаруудыг байнгын цэсэндээ нэмсний дараа, Хайрцаг дахь Жак Хязгаарлагдмал хугацааны санал болгож хувилбараа буцааж авчирсан. Тэгвэл энэ сарын эхээр Wendy's өөрийн Homestyle франц шарсан талхыг танилцууллаа.

"[Түргэн хоолны сүлжээнүүд] ялангуяа хэрэглэгчид ресторанд өглөөний цайгаа ууж эхлэх үед эдгээр нэмэгдэл борлуулалтыг олж авахын тулд цэсийн шинэ зүйлүүдийг үнэхээр шинэчилж байна" гэж Хенкес хэлэв.