Архины чиг хандлага гарч ирэх тусам сод хэвээр үлдэнэ

Зах зээлийг чимэхийн тулд зуны ундаа эсвэл хамгийн сүүлийн үеийн вискиний тухай яруу найргийн үгээр лавлаж болно. Гэхдээ архины чиг хандлага буурч, урсаж байгаа ч нэг баарны гол зүйл хэвээр байх шиг байна: зөөлөн ундаа.

NielsenIQ-ийн BeverageTrak үйлчилгээний CGA-ийн мэдээлснээр АНУ-ын хэрэглэгчдийн 43% нь газар дээрээ байхдаа зөөлөн ундаа уудаг. АНУ-ын дундаж худалдааны цэг жил бүр бараг 22,000 доллар олдог (сүүлийн 12 долоо хоногоос 2022 оны XNUMX-р сарын эхэн үе хүртэлх тоо) нь усан оргилуурын сод эсвэл бусад гар урлалын лааз гэх мэт ундаанаас авдаг. Эдгээр ундаанд нимбэг, шүүс, хийжүүлсэн ундаа орно.

Өнгөрсөн жилийн хугацаанд согтууруулах бус ундааг хамруулсан шалгалт дунджаар 53 долларын үнэтэй байсан бөгөөд хүмүүс зөөлөн ундаа уухад бэлэн мөнгө зарцуулж байсан. Шилдэг зоогийн газар, дээд зэрэглэлийн баар, "өнгөлсөн энгийн газрууд" нь шалгах хамгийн дээд утгыг харуулдаг нь ойлгомжтой.

Nielsen IQ North America-ийн бүсийн захирал Мэтт Кромптон "Зөөлөн ундааны ангилалд, ялангуяа хэрэглэгчид худалдан авах шийдвэр гаргахад ихээхэн ялгаа байдаг. Энэ нь худалдан авалт хийх замд тохиолдол, суваг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг" гэж хэлэв.

Судалгаанаас гадна эрчим хүчний ундаа нь архичдын анхаарлыг татсаар байгаа ч спортын баарууд голлон буруутай болохыг тэмдэглэжээ. Үйлчилгээний тухайд, эрчим хүчний ундааны ангилалд багтдаг ихэнх хүмүүс энэ төрлийн ундааг бие даан хэрэглэхийг сонгодог (56.6%), гэхдээ бараг гуравны нэг нь (32.9%) нь коктейль хэлбэрээр хэрэглэдэг нь үүнийг сонирхож буй хүмүүсийн хувьд өсөх боломж юм. хэтрүүлсэн ундаа.

Шилдэг брэндүүдийг судалж үзэхэд кола ноёрхсон бөгөөд хамгийн их борлуулалттай ундааны гурван брэндийн хоёр нь энэ ангилалд багтаж байв. Кола нь дээд зэрэглэлийн "өнгөлсөн энгийн" рестораны сувгийг хүртэл тэргүүлж, кола нь дээд зэрэглэлийн баар, тансаг зоогийн газруудад өндөр үнэ цэнэтэй чек дээр гарч ирэв.

Гэхдээ хийжүүлсэн ундаанууд цэцэглэн хөгжиж байгааг бид харж байгаа тул колагийн уламжлалт амт хоцорч байна – GlobalData тайланд дурдсанаар эдгээр амт 4.3 онд 2020%-иар буурсан байна. Үүний оронд хэрэглэгчид гар урлалын хийжүүлсэн ундаанаас эхлээд оргилуун ус гэх мэт илүү бүтээлч сонголтуудыг хайж байна. олсны ургамал болон адаптогенийг гэрэл зурагт ээлтэй лаазанд .

Борлуулагчид болон брэндүүд энэ мэдээллээс юу олж мэдэх вэ?

Магадгүй тэр сод нь урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай санагдаж магадгүй юм. Хийжүүлсэн ундааны дэлхийн зах зээлийн хэмжээ 221.55 онд 2020 тэрбум ам.доллар байх төлөвтэй байсан бол 237.04 онд 2021 тэрбум ам.долларт хүрэх төлөвтэй байна.

Grandview Research мэдээллийн фирмийн мэдээлснээр дэлхийн хийжүүлсэн ундааны зах зээлийн хэмжээ 4.7-2021 он хүртэл жилийн нийлмэл өсөлтийн хурдаар 2028%-иар тэлэх төлөвтэй байна. Уг тайланд “Орчин үеийн хэрэглэгчид тав тухтай байдалд анхаарлаа хандуулж, улмаар Өдөр тутмын худалдан авалтын дийлэнх хэсэг нь ердийн бөөнөөр худалдан авдаг бүтээгдэхүүнээс илүүтэй нэг удаагийн бүтээгдэхүүн багтдаг" гэж тайланд дурджээ. "Энэ нь цэвэр, нөхөн сэргээгдэх материалаар хийгдсэн, хадгалах бодис, химийн бодис багатай, тавиур дээр тогтвортой, байгальд ээлтэй савлагаатай болсон."

Өмнө нь хийжүүлсэн ундааны орон зайд амтлагчийн моно соёл байсан - танигдах шошготой гэр ахуйн брэндүүд. Одоо гар урлалын хийжүүлсэн ундааны шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирсэн бөгөөд энэ нь табыг нээхэд урьд өмнөхөөсөө илүү сонирхолтой болгодог. 2013 онд Fever-Tree "Хэрэв таны ундааны 75% нь холигч юм бол яагаад хамгийн сайныг нь хольж болохгүй гэж?" 2021 онд Fever-Tree 311.1 сая (фунт) орлого олсон нь өмнөх жилийнхээс 23%-иар өссөн байна. Их Британийн холигч брэнд өсөлтийн шалтгааныг АНУ-д "их эрч хүчтэй" гэж нэрлэжээ.

Мөн архины хажууд Блэйк Лайвли Бетти Баззтай байдаг – өхөөрдөм лаазтай гялалзсан хийжүүлсэн ундаанууд нь архи уувал ч сайн ажилладаг. Томоохон шар айрагны үйлдвэрүүд хоп ус үйлдвэрлэж эхэлсэн нь шар айрагны дэлхийн алкгүй содын хариулт юм.

Hella Bitters маш сайн сод, гашуунтай, Лос Анжелес дахь Greenbar одоо UnSpritz хийж байна. Гиа нь гайхалтай гялалзсан аперитивүүд хийдэг бөгөөд Гиглиа нь хоёулаа согтууруулах ундаа эсвэл хийжүүлсэн ундааны аль алинд нь загатнадаг. Сод (ish) нь байнга өсөн нэмэгдэж буй архигүй орон зайтай хөл нийлүүлэн алхаж байгаа мэт санагддаг - сониуч зан хөдөлж эхэлснээр архи уудаггүй хүмүүс колатай дурсах сэтгэлтэй лаазнаас ч илүү нялх хүүхэд шиг мэдрэмж төрүүлэхийг хүсдэг. Эдгээр шинэ брэндүүд нь уламжлалт хийжүүлсэн ундааны бүх тав тухыг санал болгодог боловч насанд хүрэгчдийн амьдралын хэв маягт илүү нийцсэн амт, дизайнтай.