Илрээгүй, дутуу үнэлэгддэг Италийн дарсны бүс

Итали руу байнга аялагчид ч гэсэн Кустоза хэмээх жижиг тосгон болон нээгдэхийг хүлээж буй дарсны баялаг өвийн талаар сонсоогүй байх.

Кустоза нь Италийн зүүн хойд хэсгийн Венето мужийн Верона мужийн Соммакампагна хотын захиргаанд нуугдмал гэж хэлж болно. 1000 хүрэхгүй хүн амтай.

Гэсэн хэдий ч нам гүм, хөдөө тосгон нь Италийн жуулчдын хамгийн алдартай газруудын нэг болох Верона хотоос машинаар ердөө хагас цагийн зайтай байдаг. ЮНЕСКО-гийн Дэлхийн өвд бүртгэгдсэн Верона нь Ромын амфитеатрт тоглодог гайхалтай дуурь, концертуудаараа алдартай бөгөөд Ромео Жульеттагийн мөнхийн түүхтэй холбоотой байдаг.

Кустоза нь Италийн хамгийн том нуур, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн жуулчдын зуны алдартай тоглоомын талбай болох Гарда нуурын өмнөд захаас нэг цаг хүрэхгүй зайд оршдог. Нуур руу урссан хойгийн төгсгөлд дундад зууны үеийн үзэсгэлэнт Сирмиона хот байдаг.

Гэсэн хэдий ч Кустоза өөрөө байшингаас гадна (Оссарио ди Кустоза) Италийн тусгаар тогтнолын дайны үеэр Австритай хийсэн хоёр тулалдааныг дурсах бяцхан тосгонд жуулчдыг татах жинхэнэ газар байдаггүй.

Үүний оронд энэ нь дугуй, цахим дугуй эсвэл морьтой удаан аялахад тохиромжтой газар бөгөөд жуулчид байгалийн үзэсгэлэнт газар нутгийг бүрэн таашааж, гайхалтай хоол, дарс амтлах боломжтой газар юм.

Кустозагийн цагаан дарс

Тус бүс нутгийн цагаан дарс Кустоза нь Гарда нуурын зүүн өмнөд хэсэгт орших зөөлөн, морайн толгод усан үзэм ургадаг газраас нэрээ авчээ. Энэ нь бусад Италийн дарсуудаас бага алдартай.

Баримтаас харахад энэ дарсыг эрт дээр үеэс үйлдвэрлэж байсан. Гэхдээ дагуу Винографи, 1700-аад оны сүүлч хүртэл дарсыг Кустоза гэдэг нэрээр тодорхойлжээ.

Bianco di Custoza, энэ бүс нутгийн холимог цагаан цагаан нь 1971 онд DOC хэлбэрээр байгуулагдсан; 1971 онд нэрийг нь саяхан Кустоза DOC болгон өөрчилсөн. Тус нутаг дэвсгэрт 1200 га талбай бүхий усан үзмийн талбай, дотоодын үйлдвэрлэгчид болон дарсны хоршоодын холимог байдаг.

Монте дель Фра: Кустозагийн асран хамгаалагчид

Гурван үеийн гэр бүлийн эзэмшдэг дарсны үйлдвэр болох Монте дель Фра нь тус бүс нутгийн томоохон үйлдвэрлэгчдийн нэг юм. 1958 онд Бономогийн гэр бүл 15-р зууны үеийн хуучин хийдийн хоёр өрөө, мөн улаан буудай, гүзээлзгэнэ, тоор, усан үзэм тариалах газар түрээслэв.

Дарсны үйлдвэрийг үүсгэн байгуулагч Массимо Бономо бага хэмжээний дарс үйлдвэрлэж, сайт дээр нь шууд зарж борлуулдаг байсан бөгөөд энэ нь вэб сайтууд гарч ирэхээс өмнө зам дээр жижиг тэмдэгтэй байх талаар сурталчилж байв.

Гэсэн хэдий ч XNUMX гаруй жилийн турш гэр бүлийнхээ шаргуу хөдөлмөр, хүсэл тэмүүлэл, газар нутаг, тогтвортой газар тариалангийн төлөөх тууштай байдлын ачаар одоо Вальполиселла Классико, Лугана, Соав, Бардолино зэрэг Веронагийн бүх гол нэрийн дор усан үзмийн тариалан эрхэлдэг.

Дарсны үйлдвэрийн усан үзмийн талбайнууд нь Верона дахь хамгийн өргөн цар хүрээтэй талбайнуудын нэг бөгөөд 137 га талбайг эзэлдэг бөгөөд өөр 68 нь түрээслүүлдэг.

Монте-дель Фра жил бүр 1,500,000 шил үйлдвэрлэдэг бөгөөд үйлдвэрлэлийн 60 орчим хувийг 64 өөр оронд импортолдог. Дарсны үйлдвэрт гэр бүлийн гишүүн бүрийг оруулаад 38 орчим ажилтан ажилладаг.

Энд ахмад гэр бүлийн гишүүдийн туршлага, тогтвортой байдал нь залуу хүмүүсийн технологийн мэдлэг, зохион бүтээх чадвар, эрч хүчтэй хосолсон байдаг.

"Бид бол туршилтын зоорь" гэж гэр бүлийн гурав дахь үеийн төлөөлөл болсон Марика Бономо хэлэв. "Бидний зорилго бол байгалиас суралцаж, терроарыг дарс болгон хувиргах явдал юм."

"Тус нутгийн хамгийн том усан үзмийн талбай эзэмшигчийн хувьд бид өөрсдийгөө Венето дарсны өндөр чанарын элч гэж үздэг бөгөөд үе удмаараа газар нутгаа хамгаалах чин хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг" гэж тэр нэмж хэлэв.

Cà Del Magro Custoza Superiore DOC

Cà del Magro Custoza Superiore DOC бол терроарыг хамгийн их төлөөлдөг Монте дель Фра дарс юм. Энэ нь 12 жил дараалан Гамберо Россогийн Tre Bicchieri шагналыг хүртсэн; 2021 онд Wine үзүүлэгч оны шилдэг 100 дарсны тоонд багтсан байна.

Ганц усан үзмийн талбайд тариалсан энэхүү гоёмсог дарс нь Гуйот системээр бэлтгэгдсэн уугуул Гарганега, Треббиано Тоскана, Кортесзе, Инкросио Манзони усан үзмийн холимог юм. Усан үзэм ургуулсан усан үзмийн ороонго нь 50 гаруй жилийн настай, Кальци, шавар, хайргатай хөрс бүхий Кустозагийн голд байрлах мореник толгод дээр байрладаг.

Энэ нь шинэхэн, анхилуун үнэртэй, chamomile цэцгийн анхилуун үнэртэй, зарим жимсний тэмдэглэлтэй цагаан цэцэгтэй. Уухад хялбар, хэт их хүчиллэггүй хүчтэй эрдэс бодисыг өгдөг. Хэдийгээр залуу байхдаа амтлах зорилготой боловч дарс нь хөгшрөлтийн чадвартай байдаг.

Шилэн доторх дарс нь алтны гялалзсан хурц сүрэл шар өнгөтэй байдаг. Эхний балга нь амаа цэвэрлэнэ; дараагийнх нь таныг цангаж байгааг сануулж байна.

Энэхүү дарс нь олон талт дарс бөгөөд боломжийн үнэтэй тул аперитив болон үдийн хоол, оройн хоолондоо гоймон, пицца, рисотто эсвэл далайн хоолтой хослуулахад тохиромжтой. Мишелин одтой зоогийн газруудад ихэвчлэн хундагатай байдаг.

Кустоза дахь Монте дель Фра хотод зочлох

Хэрэв та дөрвөн улирлын турш үйлчилдэг, гэр бүлийн эзэмшдэг, ажиллуулдаг дарсны үйлдвэрт зочлохоор шийдсэн бол уламжлалт дарсны амталгаанаас ч илүү захиалгат туршлагад бэлэн байгаарай.

Марикагийн үеэл Сильвиа зочдод усан үзмийн талбайд зугаалгаар явахад тусалдаг; сохор болон босоо дарсны амталгаа; Виллафранкагаас гаралтай Тортеллини ди Валеггио, Амароне Рисотто, Сфоглятин (пончик хэлбэртэй нарийн боов) зэрэг гар хийцийн жорыг харуулсан хоол хийх хичээл; жижиг бүлгүүдэд зориулсан дарсыг хөгжим, урлаг, йогтой хослуулсан арга хэмжээг зохион байгуулдаг.

Тэрээр мөн ойролцоох Vallegio sul Mincio тосгонд тансаг хоол зохион байгуулж, тэнд амьдардаг Боффенигогийн Панорама ба туршлага, дөрвөн одтой зочид буудал, эрүүл мэндийн төв нь нуурын үзэмж бүхий толгод дээр байрладаг.

Нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл:

(Дарсны үйлдвэрт зочлохдоо урьдчилан захиалах хэрэгтэй)