100 сая долларын санхүүжилт авсны дараа Kitchen United нь сүнслэг гал тогооны өрөө нь урт хугацааны асар их боломж байгааг баталжээ.

Одоогийн байдлаар энэ жил зэргэлдээх технологийн компаниудад найрсаг хандсангүй. Өнгөрсөн сард л гэхэд Lunchbox, ChowNow, Nextbite зэрэг компаниудыг цомхотгох тухай хэд хэдэн гарчиг гарсан бол сүнслэг гал тогооны үйлчилгээ үзүүлэгчид дуртай. CloudKitchens болон Риф зарим нэр хүндийн асуудалтай тулгарсан.

Үймээн самуунтай үед Kitchen United тогтвортой хэвээр байна. Үнэн хэрэгтээ өнгөрсөн долоо хоногт сүнс гал тогооны оператор Бургер Кингийн эцэг эх Ресторан Брэндс International, The Kroger зэрэг алдартай нэрсээс 100 сая долларын санхүүжилт авсан.KR
Co. болон худалдааны төвийн аварга Simon. Хөрөнгө оруулагчдын жагсаалтад тав тухтай дэлгүүр, сав баглаа боодол, ложистик, түгээлт, автоматжуулалт, үл хөдлөх хөрөнгийн ангиллын удирдагчид багтсан болно.

Ийм хөрөнгө оруулалтууд бүгд орж ирсэн орилох хүртэл зогсох, тэр 100 сая долларын тоо үнэхээр гайхалтай. Гүйцэтгэх захирал Майкл Монтаньо хэлэхдээ, сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд олон хөрөнгө оруулагчидтай арилжааны харилцаа холбоо тогтоосны дараа энэ удаагийн хамгийн сүүлийн шат тохиож байна.

“Бидний харуулсан зүйл бол өсөлтөд чиглэсэн тууштай, аргачлалтай, эдийн засагт тулгуурласан арга барил юм. Бид энэ бизнесийг хэдэн арван жилийн турш барьж байгаа гэдгээ хүлээн зөвшөөрч, олон арван жилийн турш төрөл бүрийн салбараа тэргүүлж ирсэн зарим компаниудтай хамтран ажиллах аз тохиосон" гэж тэр хэллээ.

Сүнс гал тогооны өрөө нь сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд нэлээд алдартай болж, рестораны операторуудад хөрөнгийн зардал, хөнгөн хөдөлмөр, хөнгөн зардлын загвараар өргөжин тэлэх боломжийг олгож, хэрэглэгчдийн хүргэлт, хүргэлтийг хурдан шилжүүлэхэд ихээхэн анхаарал хандуулж байна. Ангилал нь илүү хөл хөдөлгөөнтэй болохын хэрээр Kitchen United хэд хэдэн аргаар өөрийгөө ялгаж чадсан.

Эхлэхийн тулд Kitchen United-ийн өмчлөлийн технологи нь үйлчлүүлэгчдэд нэг тасалбар дээр, ижил хүргэлтийн жолоочтой, үр ашиг, зардлыг нэмэгдүүлэхийн тулд синхрончлогдсон олон төрлийн бэлтгэсэн хүнс, өргөн хэрэглээний барааны брэндүүдээс захиалах боломжийг олгодог. Энэ технологи нь RBI, Wingstop зэрэг хүнд цохилтуудыг ялсанWING
, Panera, Portillo's, Brinker InternationalБОЛОМЖТОЙ
болон Чик-фил-А.

“Манай технологи нь янз бүрийн дотогшоо сувгуудын захиалгыг нэгтгэдэг (DoorDashDASH
, UberEats, Kitchen United MIX болон рестораны уугуул програмууд эсвэл вэб сайтууд) -ийг бэлтгэсэн хоолонд зориулсан мэдээллийн нэг урсгалд оруулаарай. Цаашилбал, энэ нь эцсийн хэрэглэгчдэд манай өмчийн сувгаар ижил захиалгатай, ижил хүргэлтийн жолоочтой олон ресторанаас захиалах боломжийг олгодог "гэж Монтаньо хэлэв. "Үүнийг идэвхжүүлснээр бид бүх хоол нэгэн зэрэг халуунаар гарахын тулд галын цагийг удаашруулж чадна. Манай рестораны хамтрагчид манай технологитой ажиллах нь асар их үнэ цэнийг олж авч байгаа бөгөөд зарим нь манай гал тогооны төвөөс гадуур өөрсдийн хэрэгцээнд зориулан технологио дасан зохицож байна."

Эдгээр технологийн чадавхийг нэмэгдүүлэх нь хамгийн сүүлийн үеийн санхүүжилтийн хүрээнд нэн тэргүүний зорилт юм. Мөн тус компани одоогийн 500 байршлаасаа АНУ-д ойрын таван жилийн хугацаанд 15 гаруй сайтыг өргөжүүлэхээр төлөвлөж байна. Гол төвлөрөл нь Лос Анжелес, Нью-Йорк хот, Чикаго, Техас юм.

Энэхүү өргөтгөлийн нэг хэсэг нь Kitchen United-ийн хүнсний санаачилгатай байх болно. Тус компани саяхан Лос-Анжелес дахь Ralphs-д гал тогооны өрөө нээсэн, жишээлбэл, Крогерын газруудад оролцож байсан. XNUMX хүртэлх рестораны брэндийг санал болгож байна.

Эдгээр нь амбицтай төлөвлөгөөнүүд бөгөөд эргэлзээгүй. Тэд ялангуяа DoorDash, Toast зэрэг технологийн компаниуд ашиг олохоор тэмцэж байсан (хувийн компанийн хувьд Kitchen United санхүүгийн үр дүнгээ зарладаггүй) мөн COVID-19-ийн өсөлтөөс болж хүнсний үйлчилгээний хүртээмж удааширсан орчинд ийм байна.

Эдгээр чиг хандлагыг үл харгалзан Монтаньо өөдрөг үзэлтэй хэвээр байна.

“Бид бүх сайтуудаа хэрэглэгчдэд хүргэх боломжийг үргэлж идэвхжүүлдэг байсан бөгөөд үүнийг бид байрнаас гадуурх орон зайн гол бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. Баярлалаа, бид бүх сайтууддаа хүлээн авах болон хүргэлтийн өсөлт үргэлжилсээр байгааг харж байна. Энэ шалтгааны улмаас, мөн бидний нийлүүлэх санал болгож буй өвөрмөц үнэ цэнийг бид хэрэглэгчдэд санал болгодог тул хүргэлтийн хэв маягийг өөрчлөх нь бидэнд хамаагүй" гэж тэр хэлээд Kitchen United-ын олон концепцийн захиалгын тасалбарын хэмжээ дунджаар 60 долларын үнэтэй байна" гэж тэр хэлэв. XNUMX доллар, энэ нь хүргэлтийн үйлчилгээ үзүүлэгчээс бараг хоёр дахин их юм.

Kitchen United нь ижил төстэй компаниудыг зовоож байсан сүүлийн үеийн бэрхшээлээс өнөөг хүртэл хэрхэн тусгаарлагдсан хэвээр байгаа талаар Монтаньо компанийн өсөлтөд чиглэсэн аргачлал, консерватив хандлагыг иш татсан бөгөөд энэ нь дөрөвний гурав дараалан гурван оронтой тоогоор өсөхөд хүргэсэн.

"Бид хурдан туршилтаар юу болохыг олж мэдэхийн тулд их хэмжээний нөөц зарцуулалгүйгээр шинэ форматаар шинэ сайтуудыг нямбайлан нээж байна. Үүний үр дүнд бидний өсөлт заримдаа энэ салбарын бусад салбараас удаашралтай байсан ч биднийг ажилд авахаас эхлээд барилга байгууламж барихаас эхлээд технологийн зарцуулалт хүртэл алхам тутамдаа анхаарч ирсэн” гэж тэр хэллээ. "Манай хөрөнгө оруулагчид бид мөнгөө ухаалаг харьцаж, зөвхөн гарчиг биш харин үр дүнд анхаарлаа хандуулна гэдэгт итгэлтэй байгаа тул энэ арга нь ногдол ашиг өгч байна."

Үе тэнгийнхнийхээ зарим нь тэмцэл, хүргэлт удааширч байгаа хэдий ч, Монтаньо ерөнхийдөө сүнсний гал тогооны орон зайд өөдрөг байх олон шалтгаан байгаа гэж үзэж байна. Euromonitor-ийн 2020 оны таамаглалд 1 он гэхэд зах зээл 2030 их наяд доллар болно гэж таамаглаж байгаа бөгөөд тэр үүнд эргэлздэггүй.

"Зоогийн газрын салбар, хоол хүнс, ундааны салбар бол дэлхийн хамгийн том салбаруудын нэг" гэж тэр хэлэв. “Хэрэглэгчийн зан төлөв ресторанд бэлтгэсэн хоол руу тогтмол шилжиж, хэрэглэгчдэд үйлчилгээ үзүүлэхийг шаардаж байгаа байдлаар үйлчлэх тодорхой боломж нээгдсэнээр энэ салбар хөгжих боломж их байгаа бөгөөд энэ өсөлтийг тэргүүлж байгаадаа бахархаж байна. ”

2017 онд үүсгэн байгуулагдсанаас хойш өнөөг хүртэл тус компанийн нийт орлого ойролцоогоор 175 сая долларт хүрсэн байна.