2-оос дээш жил туршсан KFC-ийн шарсан тахиа одоо орон даяар худалдаанд гарлаа.

KFC дуулиантай Beyond-оо авчрахад бэлэн байна
БҮХ
Хоёр жил гаруй туршсаны дараа олон нийтэд шарсан тахиа. 10-р сарын XNUMX-аас эхлэн Beyond Meat-тай хамтран бүтээсэн ургамлын гаралтай цэсийг оролцогч АНУ-ын ресторануудаар худалдаалах болно.

Энэхүү хамтын ажиллагаа 2019 оны 2-р сард Атланта дахь ганц ресторанд хийсэн шарсан тахианы шарсан махны туршилтаар эхэлсэн. Уг бүтээгдэхүүн таван цагийн дотор зарагдаж, хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр 65 тэрбум сэтгэгдэл төрүүлсэн нь KFC-д 2020 оны XNUMX-р сард XNUMX орчим ресторанд туршилтаа өргөжүүлэх хангалттай итгэлийг өгчээ.

Түүнээс хойш бүх зүйл нэлээд өөрчлөгдсөн гэж хэлье.

COVID-19 тахал, уламжлалт уурагт үзүүлэх инфляцийн дарамт, хямралын уур амьсгал зэргээс шалтгаалан ургамалд суурилсан сонголтуудын эрэлт хэний ч төсөөлшгүй хурдацтай нэмэгдэв. 2019 онд ургамлын уургийн зах зээл материаллаг, шинэлэг зүйлд тулгуурласан өсөлтийн замналыг туулж байсан бөгөөд 140 он гэхэд 2030 тэрбум долларын ангилалд хүрэх төлөвтэй байсан. Тэр цагаас хойш энэ таамаглалыг 162 тэрбум гаруй доллар болгон зассан бөгөөд энэ нь нийт орлогын 8 орчим хувийг бүрдүүлнэ. уургийн бүхэл бүтэн зах зээл.

KFC энэ чиг хандлагыг хэрэгжүүлэхийн тулд "Beyond Meat" ангиллын тэргүүлэгч компанитай гүн гүнзгий харилцаатай байдгаа ашиглаж байгаа нь тодорхой. 2021 оны XNUMX-р сард толгой компани Yum Brands
YUM
Beyond Meat компанитай стратегийн түншлэлээ зарласан бөгөөд үүнд ургамлын гаралтай уургийн цэсийн онцгой бүтээгдэхүүнүүдийг хамтран бүтээдэг. Taco Bell болон Pizza Hut эгч дүүсийн сүлжээнүүд Beyond сонголтуудыг туршиж эхэлсэн ч KFC Атланта хотод худалдаанд гарснаар тахианы аналог орон зайд анхдагч статусыг аль хэдийн тогтоогоод байна.

KFC-ийн ерөнхийлөгч Кевин Хочман 2019 онд өгсөн ярилцлагын үеэр уг бүтээгдэхүүнийг хүн бүрт зориулж "ардчилалтай болгох" нь тус брэндийг ургамалд суурилсан чиг хандлагын тэргүүн эгнээнд байлгахад чухал ач холбогдолтой гэж хэлсэн. Үүнийг бараг 4,000 нэгжийн системд нэвтрүүлэх нь ийм ардчилалд хүрэх сайн арга юм.

Үнэн хэрэгтээ, ургамлын гаралтай тахианы махны төрөл нь өргөн нээлттэй боломж хэвээр байгаа тул үндэсний хэмжээнд энэхүү сурталчилгаа нь брэндийн манлайллын байр суурийг улам бэхжүүлж байна. Rabobank-ийн шинэ тайланд дурдсанаар, хайрцагт Жак
Жак
Tyson Foods-аас нийлүүлдэг хязгаарлагдмал хугацаатай сэндвичтэй, ургамлын гаралтай тахианы махыг турших цорын ганц QSR буюу хурдан энгийн сүлжээ юм.
TSN
'Өсгөж, үндэслэсэн.

KFC-ийн Beyond-тэй тогтоосон харилцаа нь сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд бүтээгдэхүүнээ сайжруулахад нөлөөлсөн. 2019 оны анхны туршилт нь жишээлбэл Beyond Fried тахианы анхны давталттай байсан.

“Beyond Meat болон KFC нар шарсан тахианы гаднах махыг хөгжүүлэхийн тулд маш нягт хамтран ажиллаж, амьтны уурагтай дүйцэхүйц хэмжээнд нь улам ойртуулсан. 2020 онд туршиж үзсэн яг ижил хувилбар болох "Beyond Fried Chicken" жор нь булчинлаг тахианы махны амт, бүтэцтэй байхаар бүтээгдсэн бөгөөд KFC-ийн алдарт шарсан тахианы махнаас санаа авсан" гэж KFC-ийн төлөөлөгч мэдэгдэв.

XNUMX-р сард илүү олон хэрэглэгчид уламжлалт уургийг (эсвэл үүнийг "Veganuary" гэж нэрлэдэг) алгасах амлалт өгөхийн хэрээр KFC нээлтээ хийх хугацаа нь илүү их давтамжийг бий болгож чадна. Энэ нь урьд нь KFC-г хэзээ ч авч үзэж байгаагүй, мөн үйлдвэрт суурилсан түргэн үйлчилгээний цөөн сонголттой өсөн нэмэгдэж буй уян хатан хүн ам зүйн урсгалыг нэмэгдүүлэх магадлалтай. Ийм давтамж, урсгал нь аль хэдийн мэдэгдэхүйц эрч хүчээ авч байгаа гинжин хэлхээний дээд шугамын өсөлтийг өдөөж болно.

Цаашилбал, үйлдвэрт суурилсан хувилбарыг эхлүүлэх нь компанид "Байгаль орчин, нийгэм, засаглал" гэсэн хүчин чармайлтыг анхаарч буй хүмүүсийн тааллыг олж авахад тусалж чадна. JP Morgan ихэнх хөрөнгө оруулагчид тахал өвчнийг ESG-ийн хүчин чармайлтын эерэг хурдасгуур гэж үзэж байгааг харуулж байгаа бөгөөд оролцогч талууд "тогтвортой байдлын давуу талуудын үнийг улам бүр нэмэгдүүлж" байгааг харуулж байна.

Рабобанкны тайлангийн зохиогч Ж.П.Фроссардын хэлснээр, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь "корпорацууд өөрсдийн үүргээ гүйцэтгэж, эрүүл бус, хуучирсан, хариуцлагагүй гэсэн шошгололтоос холдож байгааг сонирхогч талуудад харуулах харьцангуй энгийн, бэлэн бус арга юм. тогтвортой байдлын практик."

Beyond Fried Chicken сонголтын үнэ татвар нэмсэн 6.99 доллараас эхэлдэг бөгөөд байршлаас хамааран өөр өөр байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь сүлжээний нууц жортой шарсан төмс, дунд зэргийн ундаатай хосолсон хоол болон 12 эсвэл XNUMX ширхэг захиалгаар ла картаар худалдаалагдаж байна.

KFC болон Beyond Meat хамтран жүжигчин, продюсер, бүтээгч Лиза Коши оролцсон "Шидэт тахианы хивс" нэртэй шинэ кампанит ажлыг сурталчлах болно.