Дотоод хөдөө аж ахуйн ахиц дэвшил, амлалт, бодит байдлын тухай цонх

Өнгөрсөн долоо хоногт Нью-Йорк хотыг зохион байгуулсан Indoor AgTech Innovation Summit, 600 хүн оролцсон арга хэмжээнд 90 илтгэгч оролцож, 42 орны төлөөлөгч оролцов. Дэлхийг тэжээх үүргийн талаар зарим нэг түүхтэй салбарын хувьд энэхүү арга хэмжээний үеэр хийсэн илтгэл, хэлэлцүүлгүүд нь өөдрөг үзэл, прагматизмын ерөнхий тэнцвэрийг харуулсан. Энэхүү уулзалтаар үндсэн хүлэмжээс эхлээд дээр дурдсан төрлийн олон түвшний "босоо фермүүд" хүртэл олон төрлийн "дотоод" байгууламжуудыг авч үзсэн. Салбарын тоглогчид салбараа "хяналттай орчны хөдөө аж ахуй" эсвэл CEA гэж нэрлэхийг илүүд үздэг. Энэ нь нарны эрчим хүч, хур тунадасны үнэ төлбөргүй байх давуу талтай, гэхдээ цаг агаартай холбоотой бүх хувьсагч, газарзүйн хязгаарлалттай харьцах ёстой үндсэн хөдөө аж ахуйгаас ялгаатай юм.

CEA-ийн гарал үүсэл дор хаяж 17, 18-р зуун хүртэл үргэлжилдэг "жүрж" Францад өвлийн улиралд саванд ургуулсан цитрус модыг хамгаалахад ашигладаг байв. Сүүлийн XNUMX жилийн хугацаанд Голланд улс улам боловсронгуй болж, олон улсын хүлэмжийн аж үйлдвэрийн салбарт технологийн тэргүүлэгч байсаар ирсэн. Сүүлийн жилүүдэд CEA нь дэлхий даяар өргөжиж, гэрэл, температур, чийгшил, ус, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн концентраци зэрэг өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдлын хяналтыг илүү өндөр түвшинд хүргэх хандлагатай байна. Эдгээр систем дэх бордоог "гидропоник" эсвэл "аэропоник" гэх мэт хөрсгүй орчинд улам бүр бичил удирдаж байна. Олон ажил, үйл явцын хяналт автоматжуулсан.

Энэ нь хүлэмжийн аж ахуй жил бүр 7-8%, босоо фермийн аж ахуй жилд 15% өсөхөөр төлөвлөж байгаа салбар юм. Хүлэмжийг ихэвчлэн навчит ногоо, улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Хамгийн өндөр технологи бүхий босоо тариалангийн системүүд одоогоор навчит ногоон болон ургамлууд дээр төвлөрч байна. Гэсэн хэдий ч савласан салат, навчит ногооны зах зээл 8.7 тэрбум долларын үнэтэй байгаа бөгөөд ойрын 13 жилийн дотор 25 тэрбумаас 5 тэрбум доллар хүртэл өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд CEA-ийн эзлэх хувь өсөх магадлалтай байна.

Давуу тал

Өндөр хяналттай өсөн нэмэгдэж буй системийг барьж байгуулах, ажиллуулахад үнэтэй байдаг ч гадаа газар тариалантай харьцуулахад үйл ажиллагааны хэд хэдэн давуу талтай байдаг:

1. Цаг агаарын байдлаас үл хамааран тогтвортой үйлдвэрлэл
2. Газар тариалангийн нэгжээс үлэмж өндөр ургац авдаг
3. Ус, бордоог өндөр үр ашигтай ашиглах
4. Хүний эмгэг төрүүлэгчдийн хүрээлэн буй орчны эх үүсвэрээс хамгаалах замаар хүнсний аюулгүй байдлын давуу тал
5. Ихэнх газар тариалангийн хортон шавьжийг хасах
6. Хэрэглэгчдэд зориулсан шинэ уриалга

Эдгээр байгууламжийг уламжлалт бүтээгдэхүүн тариалж буй бүс нутгаас хол зах зээлд ойртуулах боломжтой. Энэ нь тээвэрлэлтийн хугацаа, зардлыг бууруулж, шинэ бүтээгдэхүүн хүргэх болно. Энэ нь жижиглэнгийн болон хэрэглэгчийн түвшинд хүнсний хог хаягдлыг бууруулдаг. Баруун эргийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд хүргэх фермийг аль хэдийн богиносгосон АНУ-ын зүүн хойд онлайн маркетинг/гэрээр хүргэх тоглогчид болох Fresh Direct нь бүс нутгийн CEA эх сурвалжаас 4-7 хоногийн давуу талыг олж харж байна. Тасалгааны тариаланчид онлайнаар захиалга авч буй зах зээлдүүлэгчдийн эрэлтийн хэлбэлзлийн талаархи санал бодлоор үйлдвэрлэлээ хурдасгаж, удаашруулж чадна.

Бусад жолооч нар

Уур амьсгалын өөрчлөлт зэрэг CEA-ийн өргөтгөлийг дэмжсэн дэлхийн чиг хандлага бас бий. Удаан үргэлжилсэн ган гачиг нь Калифорниа зэрэг өсөн нэмэгдэж буй томоохон бүс нутгуудад газар тариалангийн үйлдвэрлэлд сөргөөр нөлөөлж, уур амьсгалын өөрчлөлт нь олон бүс нутагт түүхэн чухал өсөн нэмэгдэж буй бичил цаг уурыг тасалдуулж байна. Жимсний үйлдвэрлэлийн Indoor AgTech уулзалтын оролцогчийн хэлснээр үйлдвэрлэлийн бизнесийг "ирээдүйд батлах" шаардлагатай байна.

Сүүлийн үеийн ханган нийлүүлэлтийн сүлжээ тасалдсан, зөрчилдөөнөөс үүдэлтэй худалдааны хязгаарлалтууд нь ялангуяа импортоос ихээхэн хамааралтай улс орон эсвэл бүс нутгуудад "хүнсний бие даасан байдал" гэсэн хүслийг улам бүр нэмэгдүүлж байна. CEA-ийг Ойрхи Дорнод болон Сингапурын засгийн газрууд орон нутгийн хүнсний үйлдвэрлэлд зориулсан газар ба/эсвэл усны хязгаарлалтыг даван туулах стратеги болгон идэвхтэй сурталчилж байна.

Тулгамдаж буй асуудал

Нью-Йоркийн арга хэмжээнд оролцсон CEA салбар хэд хэдэн томоохон сорилтуудыг хүлээн зөвшөөрсөн. Эрчим хүчийг өндөр технологийн доторх хөдөө аж ахуйн "өрөөн дэх заан" эсвэл "Ахиллесийн өсгий" гэж тодорхойлсон. Зөвхөн ургамлын фотосинтезд хамгийн чухал долгионы уртыг үүсгэдэг LED чийдэнг ашигласнаар гэрэлтүүлгийн эрчим хүчийг аль хэдийн оновчтой болгосон. HVAC нь халаалт, хөргөлт, чийгшлийг хянах хэрэгцээг хангах гол эрчим хүчний шингээгч юм. Тээвэрлэлтэнд бага түлш зарцуулсан ч энэ салбар үргэлж эрчим хүч их шаарддаг тул бүтээгдэхүүн бүрийн эрчим хүчний хэрэглээ болон сэргээгдэх эх үүсвэрийг оновчтой болгох зорилготой юм. Тэдний эрэлтийг урьдчилан таамаглах нь нийтийн аж ахуйн нэгжүүдтэй тохиролцох давуу тал бөгөөд "бичил сүлжээ"-д нэвтрэх сонирхол хүчтэй байдаг. Энэ орон зайд байгаа зарим компаниуд ул мөрийн зорилгодоо хүрэхийн тулд нүүрстөрөгчийн зээл авдаг.

Олон салбаруудын нэгэн адил ажиллах хүчний зардал, хүртээмж нь CEA-ийн хувьд асуудал байж болох тул автоматжуулах боломжгүй чухал үүрэг үргэлж байх болно. Харин өндөр технологи, хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоотой учраас оролцох сонирхолтой хүмүүс олон байгаа гэсэн мэдээлэл гарсан.

Хэлэлцсэн бусад сорилтуудын дунд байрны эзний боловсрол, зөвшөөрлийн саад бэрхшээлүүд багтжээ. Үр дүнтэй өргөтгөлийн хувьд загварт модульчлагдсан байх шаардлагатай. Мөн дахин давтагдахгүйн тулд үйл ажиллагааны ажилтнуудын “соёл”-ыг шинэ байгууламжид шилжүүлэн суулгах шаардлагатай байна.

Маркетинг

Хэд хэдэн хөтлөгч давтан хэлсэн нэг зүйл бол "Хэрэглэгчид технологи биш, харин хоол хүнс худалдаж авдаг" юм. Түүхийн тогтвортой байдлын шинж чанарууд нь зарим нэг резонанстай боловч энэ нь үеийн үед харилцан адилгүй бөгөөд харилцахад хэцүү байж болно. Орон нутаг нь маш их сонирхол татдаг боловч шинэлэг байдал, амт/бүтэц чанар, хадгалах хугацаа нь CEA бүтээгдэхүүний борлуулалтын хамгийн том цэгүүд юм. Өөр нэг нийтлэг асуудал бол жижиглэнгийн худалдааны өртөг боломжийн байх ёстой бөгөөд чанарын урамшуулал нь зөвхөн одоог хүртэл үргэлжлэх боломжтой гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх явдал байв.

Жижиглэнгийн худалдаанд зөвхөн багцын шошгон дээр харьцах боломжтой маш их зүйл байдаг. QR кодууд болон вэбсайтууд нь тусалж чадна, гэхдээ гэрт хүргэх онлайн маркетинг нь илүү их мэдээллийн агуулга, мөн хэрэглэгчийн санал хүсэлтийг авах боломжийг нээж өгдөг. Хэрэглэгчид эхэндээ шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа гадаад төрх, үнэр, гар хүрэх чадваргүй шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж авах санаа нь эвгүй байдаг ч үүнийг туршиж үзээд эерэг туршлага олж авсны дараа тэд санал хүсэлтээ өгдөг, тэр ч байтугай онлайнаар нэгдэх үнэнч хэрэглэгч болж чадна. хэлэлцүүлгийн бүлгүүд.

Ирээдүйн төрөлжилт

Судалгааны болон хөгжлийн эхний үе шатанд байгаа энэ уулзалтад дурдсан нэмэлт ургацанд гүзээлзгэнэ, нэрс, шош, вандуй, залуу үндэстэй ногоо, төмс (наад зах нь гадаа тарих үрийн ургац) орно. Уур амьсгалын өөрчлөлтөөс болж тэдний ургах оновчтой бичил цаг уур алдагдаж байгаа учраас хоп нь сонирхол татдаг. Өнөөдөр худалдаалагдаж буй ихэнх зүйл нь энэ амтыг орлуулагч хуурамч бүтээгдэхүүн учраас Васаби сонирхол татдаг. Мөн "супер хүнс"-ийн бичил замаг сонирхож, эмийн ургамлын хөгжил маш идэвхтэй явагдаж байна. Альтернатив таримал ургамлын талаар хэд хэдэн илтгэгчид генетикийн ач холбогдлыг онцлон тэмдэглэв - хяналттай нөхцөлд бүрэн дасан зохицсон сортуудыг үржүүлэх. Хачирхалтай нь, технологид төвлөрсөн үйлдвэрлэлийн хувьд трансген гэх мэт дэвшилтэт генетикийн технологи нь "ширээнээс гадуур" байсан бөгөөд ген засварлах гэх мэт хамгийн сүүлийн үеийн аргуудыг ч ашиглах боломжгүй байв.

Ирээдүйн хэтийн төлөв

Уулзалт “5-10 жилийн дараа салбар хэрхэн хөгжих вэ” гэсэн асуултыг тавьсан “Болор бөмбөлгийн хуралдаан”-аар өндөрлөв. Нэг хүлээлт нь одоогийн тоглогчдын дундаас ялагчдыг сонгох явдал байв. Инновацид суурилсан олон салбар ижил төстэй нэгдлийн үе шатыг туулдаг гэдгийг онцолсон. Венчур санхүүжилт хайж байгаа компаниуд байсаар байгаа ч энэ салбар ерөнхийдөө энэ үе шатыг давж байна. Өсөлтийн хувьд хүлэмжийн салбар жилд 7-8%-иар, босоо фермийн салбар 15%-иар өснө гэж таамаглаж байсан. Савласан салатны бизнес одоогийн үнэ болох 8.7 тэрбум доллараас таван жилийн дараа 13-25 тэрбум хүртэл өснө гэж таамаглаж байсан. Калифорнид усны хомсдол үүссэнтэй холбогдуулан илүү их ургацыг гэрт нь шилжүүлэх төлөвтэй байна. Гэсэн хэдий ч хөдөлмөрийн болон эрчим хүчний зардал онцгой бэрхшээлтэй тул CEA-ийн үйл ажиллагааны зардлыг бууруулах шаардлагатай болно гэсэн тохиролцоо байсан.