Энэ 6-р сарын 25-ны өдрийн үдэшлэгт зориулсан XNUMX шотланд виски

Burns Night бол Шотландын хамгийн алдартай хөвгүүдийн нэг Роберт "Рабби" Бернсийн амьдрал, уран бүтээлийн баяр юм. Анх 1801 онд тэмдэглэж байсан энэ баяр нь одоо Бөрнсийн хамгийн алдартай бүтээлүүдийг уншдаг, гаггис идэх, уутны дуугаралт, Шотландын үндэсний ундааны драм зэргийг багтаасан дэлхий нийтийн үйл явдал юм.

Энэ үеэр дагаж мөрдөх хэд хэдэн уламжлал байдаг Түлэнхийн оройн хоол, үүнд гаггисыг пиперийн жагсаал болон виски шарсан талхаар угтан авах зэрэг багтана. Хаггистай ч байгүй ч бай баяр ёслолд оролцохыг хүссэн цөөн хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Аберфелди

Энэхүү шагналт шотланд нь чанар, шороон алтны баялаг ордоороо алдартай Питили Бөрн хэмээх усны эх үүсвэрийг хүндэтгэн "Алтан драм" хэмээн өхөөрддөг. Aberfeldy Single Malt шотланд виски 12, 16, 21 настай, 18 настай хязгаарлагдмал хэвлэлт, Болгери Италийн улаан дарсны торхонд хийсэн дөрвөн баялаг илэрхийлэлтэй.

Уламжлал ёсоор цэвэрхэн үйлчилдэг ч 12 жилийн амт нь The Jolly Scotsman зэрэг коктейль дээр янз бүрийн орц найрлагатай сайн тоглодог.

Хөгжилтэй шотланд хүн

2 унц. Аберфельдигийн 12 настай ганц соёолжтой шотланд виски

½ унц. Нимбэгний шүүс

¼ унц. Cointreau

½ унц. Цангис жимсний сироп

2 зураас Peychaud-ийн гашуунууд

Бүх найрлагыг мөстэй сэгсрэгч рүү хийнэ. ~30 секундын турш хүчтэй сэгсэрч, купе мартини/шампанскийн шил рүү шүүнэ. Розмариний мөчир, хумстай жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Луужингийн хайрцаг

Салбарт харьцангуй шинэ хүн, Луужингийн хайрцаг нь өвөрмөц холимог виски үйлдвэрлэдэг шинэлэг нэрэх үйлдвэр юм. Энэ бол "виски үйлдвэрлэгч" гэсэн нэр томъёог ашигладаг цорын ганц компани бөгөөд анх үүсгэн байгуулагч Жон Глейзер хэрэглэж байсан бөгөөд одоо Жеймс Саксон түүнтэй виски үйлдвэрлэгчээр ажилладаг.

Тэд хамтдаа Шотландын архины үйлдвэрүүдээс ховор виски "богцоо" гаргаж, ер бусын, сэтгэл татам холимог үйлдвэрлэдэг. Тэдний хамгийн алдартай гол холимог нь Хүлэрт мангас, Хедонизм, Испанийн түүх; хамгийн шинэ хольц нь Orchard House юм. Үүнээс гадна Artist Blend, Glasgow Blend зэргийг үйлдвэрлэдэг.

2000 онд Compass Box-ийн бүтээсэн анхны виски болох Hedonism нь тус компанийн тэргүүлэх виски юм. Энэхүү олон шагналт драмын онцлог нь ванилийн цөцгий, ижүүр, наргил модны самар.

"Burns Night нь бидний цөөн хэдэн хүсэл тэмүүлэл болох бүтээлч байдал, түүх ярих, амттай шотланд виски нэгдэж байгааг хардаг" гэж Саксон хэлэв. “Роберт Бернсийн яруу найраг, уран зохиолоос тэр хэрхэн цагийг сайхан өнгөрүүлэхийг мэддэг байсан нь тодорхой. Үүнийг бодолцон бид энэ жил түүний баярыг Hedonism-ээр бүтээсэн Роб Рой, таашаал, үр тарианы виски ба Америкийн царс модны боловсорч гүйцсэн гэрлэлтээс сэдэвлэсэн вискигээр тэмдэглэх болно.

Роб Рой

2 унц. Hedonism Холимог үр тарианы шотланд виски

¾ унц. улаан вермут (Компас дээр тэд Кокчи Вермут ди Ториног илүүд үздэг)

Ангостура гашуун зураас

Ice

Гедонизмыг улаан вермут, бага зэрэг Ангостура гашуун, мөсөөр хутгаж, дараа нь шүүж, купе аяганд хийж, Марашино интоороор чимэглээрэй.

ГленДронач

Анх 1826 онд байгуулагдсан, ГленДронач архины үйлдвэр нь Абердиншир дэх Бойнсмиллийн үл хөдлөх хөрөнгө болон түүхэн Бойнсмилл байшинд байрладаг. Бараг 200 жилийн турш өөр өөр өмчлөлийн дор үйл ажиллагаа явуулж байсан тус архины үйлдвэр нь шерри хайрцгийн боловсорч гүйцэх эхэн үеийн шинийг санаачлагч байв. Өнөөдөр Рэйчел Барри The GlenDronach, Benriach, Glenglassaugh нэрэх үйлдвэрүүдэд Мастер холигчоор ажиллаж байгаа бөгөөд өөрийн гар урлалдаа 26 жилийн туршлага хуримтлуулж байна.

GlenDronach нь архины үйлдвэрийн нэрийн Pedro Ximénez болон Oloroso sherry торхонд боловсорсон 12, 15, 18, 21 настай гэсэн дөрвөн үндсэн илэрхийлэлтэй. Мөн портын торхонд хоёр дахь боловсорч гүйцсэн нь интоорын модны гүн өнгө өгч, жимсний амтыг сайжруулдаг гэсэн илэрхийлэл байдаг.

GlenDronach 15 нэртэй болсон 3,000 оны Сан Францискогийн Дэлхийн сүнснүүдийн тэмцээнд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн 2020 бүтээлээс "Шилдэг виски".

Бенрич

Бенриах нэрэх үйлдвэр1898 онд Шотландын Спэйсайд мужид үүсгэн байгуулагдсан бөгөөд амтлагдаагүй, шатаасан, гурвалсан нэрмэл виски бүхий Single Malts-ийн өвөрмөц багцтай гэдгээрээ бахархдаг. 1970-аад оны эхээр Бенриах 19-р зууны хэв маягаар виски нэрж эхэлсэн бөгөөд энэ нь шатаагүй виски урладгаараа алдартай бүс нутагт уламжлалт бус арга болох Highland хүлэрт утсан соёолжтой арвайг ашиглаж эхэлсэн.

2017 онд Рэйчел Барри Мастер холигчоор элсэж, 2020 онд шинэ багцаа гаргалаа. Бенриач нь үндсэн цувралаас гадна Smoke Season, Malting Season, Cask Editions зэрэг тусгай хэвлэлүүдийг гаргадаг. Барри өөрийн өвөрмөц хольцыг урлахад онгон царс, ром, улаан дарс, Шерри, Порт, Бурбон, тэр байтугай Марсала зэрэг олон төрлийн эклектик хайрцаг ашигладаг.

Үнэхээр онцгой зүйл бол The Thirty ($760.99) нь 100% хүлэрт Бенриачийн спиртээр урласан, энэ насанд байгаа цорын ганц хүлэрт Спейсайдын соёолжны нэг болох ер бусын ховор ганц соёолж юм.

Пенициллин

2 унц. Бенриах Анхны арван

3/4 унц. Шинэхэн нимбэгний шүүс

3/4 унц. Зөгийн бал-цагаан гаа сироп

1/4 унц. Бенриах Утаатай 10

Чимэглэлийн зориулалтаар чихэртэй цагаан гаа

Benriach The Original Ten, нимбэгний шүүс, зөгийн бал-цагаан гааны сиропыг мөстэй сэгсрэгч рүү хийж, хүчтэй сэгсэрнэ. Шинэхэн мөсөн дээр чулуун шилэнд шүүнэ. Benriach The Smoky Ten-ээр тэргүүлсэн. Чихэртэй цагаан гаагаар чимэглээрэй

Зөгийн бал-цагаан гаа сироп

1 аяга зөгийн бал, 1 (6 инч) хэрчсэн цагаан гаа, хальсалж, нимгэн хэрчсэн цагаан гаа, 1 аяга усыг саванд хийж, буцалгаад буцалгана. Галыг дунд хүртэл бууруулж, 5 минут буцалгана. Шөнөдөө хөргөөд дараа нь шүүж, хатуу бодисыг хая.

Крейгеллачи

Өөрсдийгөө хуучинсаг гэж нэрлэхдээ бахархаж, Крейгеллачи 1891 оноос хойш хэрэглэж ирсэн процессуудыг хадгалсаар байна. Спейсайдын үйлдвэрлэгч нь нэрэх явцад хүйтэн устай усан сан дахь зэс хоолойгоор дамжуулан уурыг гүйлгэн хийнээс шингэн болгон хувиргадаг өт хорхойн сав, конденсаторыг одоо ч ашигладаг.

Craigellachie-ийн бүх илэрхийлэл нь хүйтэнд шүүгдээгүй, карамель будагч бодис агуулаагүй бөгөөд 46% ABV-тэй савласан. Шарсан хан боргоцой, шарсан зефир, бүлээн ваниллин, халуун ногоо зэргийг амтлах боломжтой. Хамгийн өвөрмөц илэрхийлэл бол Америкийн царс модонд 13 жилийн турш боловсорч гүйцсэн Craigellachie 64.99 Armagnac Cask Finish ($13) юм. Энэ нь Бурбон торхыг дүүргэж, дүүргэж, дараа нь алдартай Бас бүсээс Armagnac торхонд шилжүүлсэн. Энэ нь сироптой хан боргоцойноос гадна шанцай, карамель ноот бүхий шатаасан алимны амтыг агуулдаг.

Хааны Бракла

Ахмад Уильям Фрейзер 1812 онд байгуулсан. Хааны Бракла нь Шотландын хамгийн эртний архины үйлдвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь 1833 онд IV Уильям хаанаас анх удаа хааны ордер олгосон "Хааны өөрийн виски" гэгддэг.

Зөвхөн Нью-Йорк, Чикаго, Вашингтон ДС-д худалдаалагдах эдгээр өндөр зэрэглэлийн виски нь соёолжны мастер Стефани Маклеодын боловсорч гүйцэх, өнгөлөх аргачлалаар Америкийн царс мод, төрөл бүрийн шарилыг анх удаа дүүргэх, дүүргэх, дахин дүүргэх зэргээр сонгосон торхуудыг ашиглан бүтээсэн гоёмсог шинж чанартай. 21 настай (599.99 ам. доллар) маш баян энэ бүсгүйг Педро Сименес, Олоросо, Пало Кортадо нарны хайрцгийг хольж амтлагчийн өнгө аястай жимсний драмын аяганд хийжээ.