Остин зочид буудлын 5 шинэ ресторан хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны дүр зурагтай нэгдэв

Остин хоолны газар өвөрмөц, амттай өргөлүүдээр дүүрэн байдаг нь нууц биш юм. Хүнсний ачааны машины зогсоолоос эхлээд эсрэг үйлчилгээний дэлгүүрүүд, адал явдалт, өндөр зэрэглэлийн үл хөдлөх хөрөнгө зэрэг нь тус хотод орон нутгийн иргэд болон жуулчдад зориулсан зүйл байдаг. Хотын зочид буудлуудын хоолны газруудыг үл тоомсорлож болохгүй. Төрөл бүрийн хоолны хэв маяг, элбэг дэлбэг сонголттой эдгээр шинээр ирсэн хүмүүс дээд зэргийн ноёрхдог байсан эх газрын өглөөний цайнаас хол байдаг.

JW Marriott Austin-д декан

Остин хотын шинэ зочид буудлын халуун цэгүүдийн нэг. Dean's Italian Steakhouse 16 оны 2022-р сарын XNUMX-нд нээлтээ хийлээ. Стейк хаус нь шүүмжлэгчид болон олон нийтээс маш их талархал хүлээсэн.

Итали аялгатай Америкийн сонгодог стейк хаус, Dean's нь хотын төвийн тансаг зочид буудлын уур амьсгалыг бүрдүүлдэг аз жаргалтай цагийн хямдралтай стейк, зах зээлд шинэхэн далайн хоол, гэрийн хийсэн паста зэргийг санал болгодог.

Энэхүү цэс нь орчин үеийн орчинд хувцасны чимэг хийх, сонгодог стейктэй хоол хийх мэдрэмжийг төрүүлэх зорилготой юм. Dean нь Японы A100 Wagyu болон Хойд Техас дахь Rosewood Ranch-ийн 5 хувь Техас Вагюг багтаасан сонголтоо багасгадаг.

Гүйцэтгэх тогооч Майкл Эклс "Манай Техасын Вагю Томахавк Рибей бол Диний шоуны од" гэж хэлэв. “Энэ нь 36 эсвэл 50 унц сайн гантиг ястай, Америкийн Вагюү үхрийн махаар ирдэг бөгөөд зочныхоо нэрийн өмнөөс тусгайлан хэрчсэн, бүхэлд нь танилцуулсан. Хазуулсан болгоны амтыг шингээдэг үрэлтээр амталсан нь юутай ч зүйрлэшгүй амт бөгөөд танилцуулга нь үнэхээр гайхалтай юм."

Мэргэжилтнүүдийн бэлтгэсэн зүсмэлүүд нь тэрбумтнуудын төмс гэх мэт хоёр удаа жигнэх уламжлалтай, дээр нь хуссан трюфельсээр бүрсэн шинэхэн хоолтой хослуулсан.

Үүдний хаалганы ойролцоох анхаарал татахуйц нэмэлт бүтээгдэхүүн болох түүхий баар нь зүүн болон баруун эргийн далайн хясаа, сонгодог сам хорхойн коктейль, Аляскийн хаан хавч зэргийг эргэлддэг. Калуга, Осетра загасны түрс, өөрөө хийж болох далайн хоолны таваг, эсвэл 12 хясаа, найман булангийн сам хорхой, 16 унц хаан хавч агуулсан Dean's Signature-тэй хамт хэрэглэх боломжтой.

Халуун чулуун Вагюг шүтэн бишрэгчдийн дуртай зочдод нимгэн хэрчсэн А5 Вагюг халуун чулуун дээр хүссэн амтанд нь чанаж, дүрэх соус, розмарин, хатаасан өргөст хэмх зэргээр амтлах сонирхолтой байдаг.

Тус баар нь сонгодог зохиолоос эхлээд гэрийн бүтээл хүртэл маш сайн боловсруулсан дарсны жагсаалт, коктейлийг санал болгодог. Dean's Manhattan нь Brush Creek Distillery-ийн шулуун хөх тарианы вискиг вермут болон Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters-тай хослуулан сонгодог гар аргаар хийсэн гар аргаар хийсэн мөсөөр үйлчилж, дээд талд нь захиалгаар модон оройгоор чимэглэсэн байна. Шүүлтүүрийг модны үртэсээр дүүргэж, халааж, шилэнд утаа илгээдэг. Зочны өмнө дээд хэсгийг арилгаж, утааг гадагшлуулж, сайхан утаатай амт, сэтгэл татам танилцуулгыг бий болгоно.

Maie Day South Congress зочид буудалд

Мэй өдөр1 оны 2022-р сарын XNUMX-нд South Congress зочид буудалд нээгдсэн New Waterloo болон MaieB Hospitality-ийн "олон нийтийн хоолны газар". Эртний уламжлалтай адил Майи өдөр бол хоол хүнс, олон нийтийн баяр юм.

Өмнө нь Central Standard-ийн эзэмшиж байсан шинэчилсэн орон зай нь сэтгэл хөдөлгөм өнгөөр ​​сайрхаж, баяр баясгалантай арын хашаан дахь цугларалтуудын онцлогийг тусгасан: том гантигаар хучигдсан баар, өргөн гадаа талбай, найз нөхөд сандал татахад амархан ургадаг ширээ.

Алдарт Olamaie-ийн ахлах тогооч асан, MaieB Hospitality-ийн үүсгэн байгуулагч, гүйцэтгэх тогооч Майкл Фойтасек нь SoCo-д шинээр ирсэн хүний ​​гүйцэтгэх тогоочоор ажилладаг. Тэрээр уг цэсийг сонгодог стейк хаусыг зугаатай авч үзэхээр зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь хүмүүсийн стейк хаусын дуртай бүх зүйл: шүүслэг стейк, уламжлалт амттан, коктейль, гэхдээ Өмнөд Конгрессын өөрийн гэсэн хэв маягтай - энгийн, хөдөлгөөнтэй, үргэлж үдэшлэг юм.

Хоолны амттан нь тамхи татдаг загасны дүрж, Мэй Дэй соустай сам хорхойг хальсалж идэх, хүйтэн хуссан хавирга, Техасын жижиглэсэн салат зэрэг орно. Үндсэн хоолонд өдөр бүр шарсан бүхэл бүтэн загас, өвсөөр хооллосон хавирга, махны стейк, дээд зэргийн хавирга орно. Хажуугийн олон тал нь хуушууртай төмс, шарсан ногоон шош, цөцгийтэй эрдэнэ шиш, шарсан улаан лооль орно.

Энэхүү амттангийн хөтөлбөрт том хэмжээтэй бялуу багтсан бөгөөд Өмнөд Конгрессын урьд өмнө хэзээ ч харж байгаагүй хамгийн том жигнэмэгийн цамхаг юм.

Origin Austin зочид буудлын Blue Lacy

Шинээр нээгдсэн Origin Hotel Остин Мөн Мюллерийн идэвхтэй үйл ажиллагааны төвийн зүрхэнд шинэ хоол, ундааны газрыг авчирдаг. Техас гаралтай ажилчин нохойн үүлдрийн нэрээр нэрлэгдсэн. Цэнхэр Lacy 27 оны 2022-р сарын 121-ны Даваа гарагт нээгдлээ. Өдөржингөө энгийн хоолны газар нь XNUMX хүний ​​суудалтай орчин үеийн, зоогийн газраас санаа авсан зохион байгуулалт, Олдрич гудамжны пасео руу асгарсан салхитай хашааг санал болгодог.

Өдрийн аль ч цагт тохирох аяга таваг, хазуулсан хоолны цэсэнд өчигдрийн шилдэг хит дуунуудыг шинэчлэн шингээж өгдөг. Сонгодог хоолны бургер, тахианы маханд шарсан шарсан шарсан мах гэх мэт илүү амттай тахианы мах, вафлитай кабоб, авокадо шарсан бручетта зэрэг анхан шатны хоолнууд багтана.

Өглөөний цайнд дурлагчид өглөөний цайнд дуртай Монте-Кристо сэндвич, утсан хулд загасны боов эсвэл хиппи ковбойны хэш гэх мэт нугасны өөхтэй төмс, гахайн үүлдрийн чоризо, хонхны чинжүү, сонгино, авокадо, дээд тал нь дээшээ наран шарсан өндөг зэргийг амтлах болно. авокадо цөцгийтэй.

Blue Lacy-ийн ундаанууд нь Cuvee Coffee, Bloody Mary-аас авахуулаад Easy Like an Austin Morning эсвэл хөлдөөсөн тарвасны элсэн чихэр зэрэг нэр хүндтэй ундаанууд хүртэл өглөө, оройд тохиромжтой. Амтатнууд нь Техасын пекан бялуу, цэсийг тойруулан сэгсэрдэг.

Нохойн сэдэвт хоолны газар нь дөрвөн хөлтэй найзуудаа орхих нь зүйтэй болов уу. Blue Lacy-ийн цэсэнд тусгайлан зориулсан "Нохойд зориулсан" сонголт багтсан бөгөөд амтлагчгүй тахианы мах эсвэл үхрийн махнаас бүрдсэн цагаан будаа, Bowser шар айраг, нохойн зайрмаг зэргийг нохойд ээлтэй зочид буудалдаа амраахгүй байх үед нь амтлах боломжтой. өрөө.

Томпсон Остин дахь Wax Myrtle's

Өндөр үнэлгээ авсан Лав Миртлийн 2022 оны XNUMX-р сард үүд хаалгаа нээсэн. Шинэ XNUMX давхарт байрладаг Томпсон Остин, Wax Myrtle's нь Остин хотын төвийн ширэнгэн ойд Текс-Мед хоол идэж, бүтээлч коктейлийг амтлах Остин хотын нийт багц халуун цэг юм.

Гадна болон доторх өргөн талбай нь орон нутгийн иргэд болон зочдыг цуглуулах, амрах, харилцахад зориулагдсан болно. Хаа сайгүй тархсан өмнөд бут сөөгний нэрээр нэрлэгдсэн Wax Myrtle's нь усан сан, хашааны талбайг бүхэлд нь ногоон байгууламжаар бүрхсэн бөгөөд орон зайд олон зуун ургамал тарьж, Техасын олон төрлийн ургамлын амьдралд хүндэтгэл үзүүлдэг.

Wax Myrtle's-ийн хоолны өрөө, бассейны тавцан, баар нь Баруун Техасын ая тухтай байдлыг тусгах зориулалттай бөгөөд дулаан мод, гараар лавласан, харласан ган, будаагүй арьсан хавтангаар бүрсэн хана, Техасын том хавтангаар сийлсэн мезкал баар зэргийг багтаасан болно. пекан мод.

Гүйцэтгэх тогооч Ник Эрвенээр ахлуулсан Wax Myrtle-ийн орчин үеийн Америк хоолны цэс нь улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, орон нутгийн загас, өндөр чанартай, тогтвортой махыг онцолсон шинэхэн, хүртээмжтэй хоолыг багтаасан Газар дундын тэнгисийн сонгодог хоолны бүс нутгийн онцлогийг агуулсан, найз нөхөдтэйгээ хооллож байхдаа хийсэн дурсамжаас санаа авсан юм. .

Фенүүдийн дуртай хоолонд гэрийн талхтай чанасан самрын Хумус, ямааны бяслагтай гахайн утсан огноо, хар нүдтэй вандуй фалафел, булангийн сам хорхой Тостада, вагюү үхрийн махны бяслаг зэрэг орно..

Люти Commodore Perry Estate-д байдаг

Магадгүй энэ үзэгдэлд шинэ зүйл биш ч гэсэн сэтгэл хөдөлгөм хэвээр байна Lutie's Garden ресторан, өнгөрсөн дөрөвдүгээр сард түүхэн Commodore Perry Estate-д нээгдсэн. Ресторан нь найрсаг зочломтгой байдлыг тухайн эд хөрөнгийн Жазз эрин үеийн өв уламжлалын найрсаг уур амьсгалтай хослуулж, зочдыг тансаг эдлэн газар руу харсан орчин үеийн цэцэрлэгт хүрээлэн рүү зөөдөг.

Lutie's нь эхнэр нөхөр хоёрын тогооч Брэдли Николсон ба Сусана Куережазу нарын дэлхийн алдартай ресторанд хоол хийж байсан туршлагаас сэдэвлэсэн орц найрлагатай цэстэй. Үргэлж өөрчлөгдөж байдаг улирлын чанартай цэсүүд нь нутгийн тариаланчид, фермерүүдийн анхаарлыг татдаг бөгөөд тогооч нар энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн найрлагыг тэмдэглэдэг.

"Хоолны хуурмаг энгийн байдал нь миний бүтээлч байдлын үндэс болсон" гэж Николсон хэлэв. "Lutie's нь хувь хүний ​​гараар урласан аргын оргил бөгөөд орон нутгийн фермүүд болон ханган нийлүүлэгчдээс гаргаж авсан орц найрлагыг удирдан чиглүүлэх боломжийг олгодог."

Улирлын чанартай цэсийг гар урлалын коктейль агуулсан ундааны хүчтэй хөтөлбөрөөр нөхдөг; ховор, хувцасны чимэг архи, ундаа, спиртийн цуглуулга; муж улсын шилдэг шар айраг үйлдвэрлэгчдээс гар урлалын шар айраг; байгалийн дарсыг голчлон дарсны өргөн жагсаалт; болон орон нутгийн Tiny House шарагчаас кофе.