Шардоннайд сайн гэж хэлэх 10 арга

Хардуулахаа больсон Чардоннай эргэн ирж байна. Энэ нь бидний заримд хэзээ ч үлдээгүй гэсэн үг биш юм.

Голден ретривер гөлөгдөө худалдаж авсан анхны тоглоомуудын нэг "Ruff Day Chardonnay" гэсэн шошготой тансаг дарсны шил байв.

Би мэдрэмжтэй холбоотой байж болох юм. Шардоннай бол зөвхөн "өдөр"-ийг өнгөрөөсөн үед төдийгүй, зүгээр л нэг аяганд найдвартай тав тухтай байхыг хүсдэг үед миний дуртай дарсуудын нэг юм.

Ангилал нь алдартай хэд хэдэн галзуу хулгана замыг туулсан. "ABC" ("Шардоннайгаас бусад бүх зүйл") хөдөлгөөн үүнийг бууруулж, зарим талаараа бага мэддэг сортуудыг сурталчилж, эцэг эхийнхээ уудаг хатуу, царслаг, цөцгийн тостой шар дарс болох Шардоннай болсныг үгүйсгэж байсан үе үеийн залуу сомельерүүд дэмжсэн. Үүнд: Зарим бүс нутагт энэ нь хэрэглэгчдийн таашаалд нийцэхээ больсон хуучирсан, хэт зальхай загвараар үйлдвэрлэгддэг байсан.

Гэсэн хэдий ч Шардоннай нь дэлхийн хамгийн алдартай усан үзмийн нэг хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг эсэргүүцэгчдийг үл харгалзан хамгийн алдартай нь хэвээр байна. Төрөл бүрийн зүйлээс хэзээ ч татгалзаж байгаагүй үйлдвэрлэгчид тэдний хүчин чармайлтад шинэ хэрэглэгчдийн анхаарал хандуулснаар ялалт байгуулж байна. Чанартай Шардоннайг шинэхэн, ширээгүй, бургунд, илүү тансаг илэрхийлэл гэх мэт олон төрлийн загвараас олоход хялбар боллоо. Ингээд танд “хүчирхэг” өдрийг мартахад тань туслах хэдэн мартагдашгүй шил байна.

Кувэйсон Цаасан шувууны сүүл Шардоннай 2019, Напа. Үл хөдлөх хөрөнгийн усан үзэм, энэ нь бүрэн биетэй цэцэрлэгийн жимсний бөмбөг юм. Савыг онгойлгоод хэд хоноод царс нь зөөлөрч байсан ч энэ нь том саванд хийсэн Chard-ийн илүү хүнд хэлбэр хэвээр байна.

Диатом Шардоннай 2021, Санта Барбара муж. Бүрэн, лав шиг, бага зэрэг Ченин шиг. Халуун орны жимс нь эхлээд амтанд хүрч, дараа нь цөцгийн тосоор бүрсэн нимбэгний компот. Чулуужсан чулуужсан, шохойн чулууны илгээмжээс гаргаж авсан дарстай адил баялаг амны үнэр. 14.5% -ийн хувьд архи нь бага зэрэг илэрхий боловч гоймон, мөөгний цөцгийтэй амтлагчтай хоолоор багасгадаг.

Domaine Roy et Fils Шардоннай Төмөр Филберт усан үзмийн талбай, 2020 Данди Хиллс, Хүдэр, Цэвэр, цэвэр жимсний шинж чанартай, өгөөмөр, өгөөмөр. Сайхан модны амтлагч, нэрээр нь харшуулж, зарим hazelnut. Burgundian цуурайтай хөнгөн загвар.

Эрт уул Шардоннай, 2019, Виржиниа. Онгон жимсээ гялалзуулдаг гоёмсог дарс: ногоон алим, нимбэгний ааруул. Амтлаг тал дээр тод, өндөрт ургамлын нооттой. Арын шошгон дээр газарзүйн байршил, усан үзмийн тариалангийн үйл ажиллагааг харуулсан пиктограммууд байдаг.

Алс Ниенте 2021, Напа хөндий. Нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчийн хувьд Шардоннайгийн энэхүү хөнгөн хэв маяг нь бага зэрэг сэрүүн боловч сайн хамгаалагдсан уур амьсгалын бүс болох Кумбсвилл дэд нэрэмжит хэсэгт олон илгээмжийн усан үзэм ашигладаг. Үүссэн дарс нь хан боргоцой, гуава, амтат гуа зэрэг Шардоннегийн халуун орны тайлбарыг илэрхийлж, тагнайн өнгө аясыг хадгалдаг. Энэ нь ямар ч хор хөнөөлтэй исгэх зүйл байгаагүй бөгөөд энэ нь аливаа зүйлийн шуугиантай тал дээр хадгалагдаж байсан ч Фар Ниентегийн нарийн төвөгтэй байдал нь эргэлзээгүй юм.

СЭРЭХ Шардоннай, Андерсоны хөндий, 2020 он. Зөөлөн бөгөөд нарийн тайлбар - цэвэрхэн амттай ногоон, шар жимс бүхий бүх дэгжин байдал. Энэ нь царс мод эсвэл янз бүрийн арга барилд өртөөгүй, шүүслэг, хурц дарс бөгөөд амтат өнгөнөөс илүү шинэхэн жимс рүү чиглэдэг, тагнайд сайн хурцадмал байдаг. Дарс үйлдвэрлэгчийн ээжийн нэрээр нэрлэсэн.

Гари Фаррелл 2019, Оросын голын хөндийн Оливет лейн усан үзмийн талбай, Оросын голын хөндийн Сонома. 1975 онд алдарт Венте клоноор тарьсан усан үзмийн талбайгаас (Тав дахь үеийн Ливерморын дарсны гэр бүлээс гаралтай дэлхийн хамгийн их тарьсан Chard клонуудын нэг) энэхүү RRV Chard нь өтгөн, өтгөн биш, өтгөн, бүрэн биетэй. Жимсний жигнэсэн жимс, нимбэгний компот нь шөл, хөнгөн шөл, тахианы бялуу, шарсан цагаан махтай хослуулсан тав тухтай хоолны амтат дарс юм.

Рамын хаалга 2018 он, Сонома. Модон болон боловсорч гүйцсэн үед тийм ч хүнд биш, гөлгөр дунд биетэй илэрхийлэл. Лийр болон Мейерийн нимбэгний өнгө, бага зэрэг цайвар самар, карамель, халуун ногоотой.

Улаан эрхий хуруу Шардоннай 2021 Наварро Бланко, Испани. Нимбэг, шохойн цэцэг нь органик усан үзэмнээс гаргаж авсан тогтвортой таримал дарсанд маш сайн хүчиллэг байдлын үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Маш сайн үйлчилгээтэй бөгөөд үнэ нь 20 доллараас бага жинтэй тул тунгалаг шошго, хөнгөн савтайд талархаж байна.

Stonestreet Estate Vineyards Шардоннай 2018, Александрын хөндий, Сонома. Усан үзэм нь далайн түвшнээс дээш 400-1800 футын өндөрт ургадаг блокуудаас гардаг. Тархсан царс модны өнгө өдрийн дараа зөөлөрч, хөөрхөн нимбэгний өнгө, жимсний цагаан жимсийг гялалзуулжээ. Гоньдны ноотууд, өтгөн, сүүн бүтээгдэхүүн нь Sonoma Chard-ийн тааламжтай бөгөөд хэтрүүлээгүй тайлбар юм.